1994：菜農逆襲 第595章 完蛋啦

白天鵝賓館。

副總經理彭樹挺帶隊在查房，從白天鵝賓館開業伊始，彭樹挺就在白天鵝工作。

十八年裏曾接待過多國政要，以及三次接待改開總設計師。

在彭樹挺的帶領下，白天鵝也一直堅持廣府菜為主。

同時這裏也很快成了社會上倍受追捧的宴席之地。

但彭樹挺要退休卸任了。

這可能是他任上最後幾次查房，所以看得很認真。

“中午的生意不錯，好幾個宴會廳都坐滿了。”

彭樹挺走進了一個宴會廳，裝修富麗堂皇，餐桌上客人已經走完了，隻剩服務員在收拾著盤碟。“新年要到了，好多公司都在舉辦年會，我們一直到元旦後幾天，訂單都是排滿了的。”

“那很忙噢，出品和服務一定要跟上。”

“好！”

彭樹挺走進了大廳，眼睛在餐桌上的餐盤來回打量。

“嗯，吃得挺乾淨，出品還是很穩定。”

走了一陣，他忽然注意到每桌的青菜都吃得格外乾淨，隻剩下些蒜粒。

“青菜是什麽？”

“啊？”大堂經理有些不明所以，“彭總，你的意思是？”

彭樹挺指了指桌子，“這個廳的青菜是什麽？我看每桌都吃得很乾淨，一點也不剩。”

“增城遲菜心！”

大堂經理趕緊說道：“最近兩三天才上市的精品，生炒出來的口感非常脆嫩清甜，客人的反饋也很好！”

“吃得這麽乾淨，反饋肯定好啦"”王樹挺笑了笑：“青菜價格比海鮮等菜便宜多了，所以一定要買好的、新鮮的，尤其是元旦馬上要到了，要提前聯係溝通好……”

因為就快退休離任了，彭樹挺顯得有點囉嗦，交待得事無钜細。

一個青菜都說了一長串。

“好！”

查完房後，大堂經理就去了後廚，檢查了青菜，又和采購朱莫、總廚薄佑寧溝通了遲菜心事宜。青菜成本便宜，又能讓客戶有更好的消費體驗，所以完全冇必要在這上麵省錢。

等大堂經理走後，薄佑寧還有些不太自信。

“老朱，生炒菜心這是得到表揚了？”

“你冇聽錯。”

“難得呀！”

以往因為青菜品質忽高忽低，也導致廚房青菜出品不穩，冇少挨批，如今卻得到了表揚。

薄佑寧說：“老朱，你怎麽做到的？粵旺這一兩個月青菜供應越來越穩了。”

“我什麽也冇做。”

“不可能。”

“真的，就是粵旺被人收購了。”朱莫也很感慨，又道：“不聊了，我要去找人訂菜了，元旦很忙呀，晚了可能就買不到了。”

世事無常。

遙想一兩個月前，他朱莫哪次不是等著方從周主動打電話過來問？

現在倒反天罡了，還得他給方從周打電話。

少頃，電話通了。

“老方，晚上遲菜心給我早點送過來，明天宴席多，400斤，一斤不能少！”

“行嘞，早上七點肯定給你送到。”

“不行，七點太晚了，六點前就必須得到！”

“那也太早了點，忙不過來呀，老莫，能不能晚點？”

朱莫挑了挑眉，老莫是你能叫的？

但他也隻得先不計較，“幫幫忙，好歹合作這麽久了。”

“行吧，也就看在你的份上。”

掛了電話，方從周有種說不出來的異樣感，自從粵旺被靠譜鮮生收購後，工作變得愈發忙，但卻冇那麽勞心勞力了。

是以前的自己太廢物了？

還是選對了好平台？

方從周嘀咕道：“管他的，反正現在不用去檔口搶菜了，舒坦。”

東湖酒樓。

包間裏，在深城開海鮮大排檔的老闆彭存良帶著團隊來了花城偷師學習。

乳鴿、燒鵝、東星斑、鮑魚、象拔蚌……彭存良一一給出了較高的評價。

等到最後的青菜上桌時，嚐了一口，卻是立馬眼前一亮。

“菜心好吃，你們嚐嚐！”

“嗯！好清甜爽囗！”

“怎麽炒的？”

“應該是原材料好。”

“服務員，你們的菜心是……”

在餐飲行業，偷師學習是很常見的事，幾天的時間裏，陸續有更多的人被一口清甜的遲菜心所驚豔到。由於靠譜鮮生過往名氣就不小，所以反饋也來得很直接明顯。

這天傍晚。

陳家誌收拾了檔案，準備下班，走出辦公室時冇多久，就能聽到不少接電話的聲音。

都是接聽配送訂單的電話。

粵旺也把辦公室遷了過來，每天下午和傍晚都是如此場景，隻是今天忙得更為火熱。

“100斤精品，200斤遲菜心，價格你都清楚吧？”

“好的，我會安排為你準備……”

這些通話彷彿天籟之音，讓陳家誌露出了愉悅的笑容。

才下樓，就碰到來公司上夜班的李才。

“老闆，這就下班回去了？”

交錯而過時，陳家誌拍了拍李才肩膀，“我也忙了一天，不輕鬆，再說了，市場上有你我也放心。”李才撇了撇嘴，“再不給檔口遲菜心，老客戶該造反了。”

這兩天消費終端的反饋很快就傳到了蔬菜批發市場。

很多老客戶也在做餐飲配送，現在都找上門要菜，李才也是不勝其擾。

“合利和連州的遲菜心采收量都快上來了吧？”

陳家誌頷首：“確實，今天遲菜心采收量差不多有100噸。但花城、深城、香江三地的配送也差不多剛好100噸。”

“不能分一點出來麽？或者多采收些也行。”

“檔口現在能給多少價？”

“兩塊五冇問題。”

“低了，配送最低規格的都是4元/斤，一斤差了塊1.5元，還不夠給農戶的收購價。”陳家誌攤了攤手，“分不出來。”

這時，他手機來電鈴聲又響了起來，陳家誌拿出來一看，是老吳。

“老吳怎麽突然給我打電話？”

陳家誌狐疑的看了眼李才，隨後才接通。

“喂，老吳。”

“陳老闆，你們不能這樣啊，自己配送遲菜心也就罷了，市場上還一點不賣，我們這幾年白合作了…”

陳家誌把手機拿遠了些，老吳的意思很簡單，要遲菜心。

等他說完，陳家誌纔開口道：“老吳，不是不賣，隻是價格差得太遠。”

“差多少？”

“最次的規格也得3.5元/斤。”

“你怎麽不去搶？”

“你看，你又接受不了，我們自己配送出去至少4元/斤。”

“這麽高的成本你就給我留5毛的差價？毛利潤不到15%！”

“老吳你算數還怪好的。”陳家誌打趣了句，又沉吟道：“我們的遲菜心都是精心裁剪過的，幾乎冇有損耗，所以這5毛錢的差價已經不少了，想想便宜的菜你們能賺多少差價？3毛？2毛？1毛？”老吳的心理防線一點點被攻破，卻冇立即答應下來，他還得和客戶先溝通價格。

摁斷通話，陳家誌眼神不善的看向李才。

他有理由懷疑是李纔在把客戶往他這邊推，但還冇開口，又一個電話來了。

有他手機號碼的人不多，但絕對有捲毛一個。

又是一通忽悠，捲毛也不由鬆了嘴，表示要考慮考慮價格。

“老闆，你看你多能說，物以稀為貴，我說貨源不足，讓老客戶給你打電話，這價格不就提起來嘛~”“好計謀！”

陳家誌說得咬牙切齒，可以預料，今晚上即使回家了也很難安生。

“過獎過獎。”李才拱了拱手，“老闆，晚上要不要去市場？”

“不去，我回家一樣接電話！”

“噢，好嘛，冇事，再過一兩天我要去雲南組織發貨，元旦快到了，到時還是得麻煩你盯著下市場。”不愧是財神爺，給安排得妥妥的，實則陳家誌也並不氣。

去雲南比在花城更累。

畢竟菜量更多，同時上次訂單種植基地那四五十人也都回了各自菜場，或者被調給了戚永鋒。這次相當於是重新組織，隻是李才把事情說得輕鬆愜意。

開車出了公司，陳家誌又順路去門店打一圈，途中遇到了王亮。

“老闆。”

“今天遲菜心禮盒賣得怎麽樣？”

“隻賣了500多盒，但元旦節前一兩天的預訂單爆了！”

“OK。”

打了個照麵，車就徑直往家開，陳家誌微微一歎：“王亮也膨脹了，隻賣了500多盒？也不少了。”一盒通常是2~3斤，單價6~10元/斤不等，就按20元/盒算，那也有上萬元了。

關鍵是單價高，利潤豐厚，整個產業鏈的蛋糕也做大了。

回家了陳家誌也冇閒著，電話接個不停，花園裏的草坪都快被他踢禿嚕皮了。

夜晚。

深城，布吉農批。

廣嘉的檔口前。

“遲菜心漲價了，兩塊二每斤！”

來拿菜的采購頓時就停下了腳步，有的更是直接扭頭就走，

“怎麽突然漲價了呢？”

“地頭收購價漲了，我們也冇辦法。”

一時，檔口前來拿遲菜心的人消散殆儘，葉楚在檔口裏看得眉毛直跳。

別人賣四五塊都有人趨之若附，老子才賣兩塊二啊！

江南市場。

梁平也對遲菜心提價了，他追上兩名轉身就走的客戶。

“你們去買靠譜三四塊一斤的遲菜心不劃算啊！”

“我們去買柳葉菜心不行麽？”

梁平呆愣住了。

對啊，靠譜鮮生還有柳葉菜心，貌似才50元/件，比兩塊二的遲菜心便宜。

50號檔距離靠譜的八連檔並不遠，梁平愣神的功夫，好幾名客戶都去拿柳葉菜心了。

前一天梁平還認為靠譜的遲菜心不夠滿足市場，他的遲菜心自然也有漲價空間。

地頭農戶鬨著要漲價，所以也就漲了。

然而，現在漲價了後又競爭不過柳葉菜心。

兩頭堵。

至少今天的菜要砸手裏。

後麵也可能……完啦！