廚神，把師姐們喂成女帝 第920章 烤出來的美味

“雞腿麪包裡有雞腿，那羊腿麪包裡的羊腿該怎麼辦？”

林東方舉起一個黃羊腿，這羊腿太帶勁了。

冬天不知道吃什麼，一鍋羊肉蘿蔔湯總是好的。

喝上一口即便要到三冬去也如擁抱著太陽一樣溫暖。

雞腿麪包他為了照顧太行星界這幫人的口味做成了偏甜口的。

羊腿麪包裡麵必須是鹹口加孜然的！

“哎，這一做就又想到一樣，程師姐你們去壘個饢坑，再弄個烤鴨的掛爐。”林東方對著兩位師姐招呼一聲，他現在又想到烤包子了，又開始揉麪騰不開手。

掛爐則是烤羊腿麪包需要用的，尋常烤箱是無法讓羊肉餡徹底熟透的。

後麵的廚師們笑的嘴都合不攏了，今天這高強度上課可是學到了相當多的手藝。

少昊他們動動嘴說不出話來，他們又發現了林東方這小子的過人之處。

管是什麼來頭什麼身份，進了廚房想吃東西就要打雜。

倆女娃放哪裡不是天之驕女？而且其中一個還是恐怖的返本還源神通者，現在都在那挑選磚頭折騰泥漿。

再看這邊林東方。

‘鐺！’

雞蛋在鐵盆旁邊一敲，“這烤包子彆看是包子，但卻不需要發麪，是死麪的，加點鹽讓麪糰起筋，再加一點點油，這樣烤出來的包子皮更脆。”

“揉的光溜溜就可以放在一邊鬆弛了。”

“烤包子的羊肉餡需要切點圓蔥，喜歡吃肉更多的就少點圓蔥，多加圓蔥可以讓味道更甜一點，這看個人口味。”

林東方冇放多少圓蔥，調好的羊肉餡裡少不了的是孜然粒，吃羊肉的時候咬開孜然粒瞬間爆發出來的味道那是絕對的上頭。

“饢坑咱們還要烤點饢，這饢需要發麪，等下你們可以對比一下烤包子，饢，羊腿麪包的口感，從而對麪粉食品技藝的不同有更深的瞭解。今天這還隻是烤的，明天再安排蒸的，後天煮的…”

林東方說到後麵自己都笑了，這幾天的功夫怎麼教的完。

後麵的廚師們按捺住心裡的興奮，仔細的跟著林東方學製作饢。

不多時，一張張饢餅就出現在桌子上，這是最基礎的芝麻饢，二次醒發後一個個放入饢坑裡烤製。

同時還有烤包子。

豪橫的肉餡放在擀開的麪皮上，先左右再前後的把邊緣蓋上肉餡，抖上一點水貼近饢坑，開始接受高溫的淬鍊。

“咱們的羊腿麪包也是差不多一樣的包法，隻是更大一些。”

擀開的麪皮能有一張桌子大，放入醃製好的大塊羊肉。

“這個羊腿麪包烤的時間長所以就不放圓蔥了，純肉餡。”

“包的時候注意‘腿’的末端留一個口子，讓裡麵的蒸汽可以排出來，不然容易裂開。”

塑好型的羊腿麪包冇有放入尋常烤箱，而是放進了烤鴨掛爐裡。

掛爐最裡麵是燒紅的炭火，碩大的羊腿麪包在爐口處，每隔一小段時間就要轉動一下，讓每一個角落都均勻的受熱。

林東方手持一個鐵桿認真的推動巨大的烤盤。

專注的目光像是校場裡操練的士兵。

“等羊腿麪包烤明白了，你們做烤鴨也就水到渠成了。”

一個饢坑，一個烤爐，讓眾人有了眼花繚亂的感覺。

林東方一邊演示著怎麼貼饢貼烤包子，每隔幾次就要去轉動一下羊腿麪包，甚至形成了自己獨特的節奏。

等到饢餅和烤包子都進了饢坑，羊腿麪包也預熱完畢。

蓋上坑蓋，關上爐門，靜靜等待美味的到來。

等待的功夫林東方消停了下來，喝著果茶翻開了太行星界的菜譜。

真的是以甜為主，但不少調味組合也讓他開了眼界。

過了半刻鐘的功夫，林東方起身揭開饢坑的蓋子。

隻聽到一陣滋滋的聲響，烤包子裡的湯汁正在溢位，滴落到坑底瞬間蒸發出香味來。

“這樣開始流淌汁水了就要開蓋繼續烤，不然麪皮就悶軟不脆了。”

眾多廚師腦袋都要伸進饢坑裡了，烤包子外皮在他們的注視下一點點上色，流淌出來的湯汁也逐漸變少。

隻是肉香更加濃鬱了。

死麪的烤包子少了那種發酵而來的麵味，肉香占據了絕對的主導地位。

等到烤包子外皮上色後，林東方拿著特製的大勺子把烤包子取下來裝盤。

得益於上佳的建築材料，饢坑內部十分光滑，烤包子底部不會有鹽土粒子。

力牧端著一盤烤包子笑嗬嗬的坐下，這香味真是太符合他的口味了，他是太行星界為數不多的鹹黨。

掰開一個烤包子，油汪汪的羊肉餡裡已經看不到圓蔥，圓蔥化作了最完美的汁水讓肉餡軟嫩的同時也增加了香味，趁熱一口香而不膩，在汁水裡有圓蔥的微甜，咬開一粒孜然，瞬間的衝擊讓肉香都成為了這一刻的襯托。

但很多人吃羊肉吃的就是這一刻！

“聽聽這哢嚓哢嚓的聲音，還得是麪粉纔有這種脆度。”黑塔掰下一小塊包子皮，單獨嚐了嚐這酥脆的口感。

麪皮的酥脆和羊肉的鮮嫩是烤包子讓人越吃越想吃的主要原因之一。

相比於蒸包子，酥脆外皮更有一種滿足感。

這邊烤包子吃的差不多，饢也烤好了。

烤饢的坑裡還掛著幾條整根的羊腿。

烤羊腿肉剃下來捲進饢裡吃，更是一番彆樣的滿足。

林東方吃了幾口饢後才反應過來，他仔細回憶了一下黑塔剛剛說的話，“前輩，您剛剛意思是說這邊也有酥脆口感的麪粉類製品？”

這邊之前做的都是米粉，或是小米或是大黃米，黏性太大，一不小心得到的就不是脆，而是硬。

黑塔笑著點頭，“也虧了無數代廚師的努力才研究出的一種特色點心，隻是太難了，我們平日裡都不做。”

後麵的一群廚師裡也隻有三位掌握有這種點心的做法。

“這點心名叫水晶麻花，真的很難做。”