廚神，把師姐們喂成女帝 第1006章 劍門關

“大大的牛蛙一鍋燉不下，真牛哇。”

林東方把磨了磨菜刀，“這半神級彆的無上神風味牛蛙…先來個乾鍋…要不試試烙鍋？”

想到本地特色之後他眼前一亮，烙鍋的第二種形態就是中間是略深的油鍋，轉圈周圍較高的地方是平的，整體看起來像是個標準的圓圈水池。

想到這裡他先把牛蛙肉切成合適的大小醃製上，先把絲娃娃的餅皮給做了再說。

抓起鬆弛好的超級柔軟麪糰在刷了一點點油的平底鍋上一抹，留下一塊圓溜溜的白麪烙痕。

相比於鍋出溜，這種麪皮的做法更趨近於真正的烙。

大大的平底鍋可以同時烙燙十幾個麪皮，林東方估算了一下時間，等第十二個烙上去之後第一個也就能揭下來了。

不多時，百多張麪皮就在一邊的盤子裡壘出幾座小山。

林東方拿起一張麪皮，一邊往裡夾配菜一邊說道，“這絲娃娃名字由來是包配菜的樣子有點像給小娃娃包被子，下麵先疊上去，兩邊再向中間折，最後從上麵淋一點料湯，往嘴裡一塞就行。”

包好的第一個自然進了他的嘴裡。

確定味道冇問題之後他繼續烙麪皮。

巫鹹拿起一張麪皮，先夾了點火腿絲，又夾了點火腿絲…

最後稍微來了三根土豆絲，算是葷素搭配。

相較於其他食材，她最愛的還是火腿。

巫陽是用蒸透熱乎的鹹臘肉打底，然後不停的往裡加折耳根。

勉強包上之後來上一勺料汁，一口塞進嘴裡。

勁道麪皮在齒間有著極強的存在感，卻並不乾硬，料湯的小酸小辣賦予了各色配菜不同於其他烹飪方法的滋味，更不同於空口直接吃時候的單調。

瑤姬則是把大巫山本地各種山間野菜都夾了一點，一口下去彷彿品味到了整個大巫山這麼多年的變化，以及當年冇有來得及發現的滋味。

作為‘巫山神女’，這裡就是她的第二家鄉。

天帝吃了一個絲娃娃就不吃了，他更喜歡發麪食品的喧軟，隻是專心的等林東方做鍋出溜。

“先不急做鍋出溜，把牛蛙先處理了…”林東方對巫鹹說道，“前輩預備一下第二種烙鍋的鍋。”

“好。”

巫鹹取出一些鐵礦，現場打造了幾口鍋，又打來一隻漫山遍野跑的黑野豬，用肥膘肉開了鍋。

瑤姬看著一陣汗顏，當初她跟著神農氏學農耕，到現在廚藝也就那回事。

反倒當初對廚藝一竅不通的巫鹹現在啥都會了。

林東方處理好牛蛙肉，又取出一些永恒蟹肉來。

“永恒蟹神子的肉一人一盤啊，不過尋常永恒三族還是隨便吃的。”

端上桌，海味混合著大巫山裡的山珍，搭配起來更讓人垂涎三尺。

幾口烙鍋預熱完畢，中間也加了本地特色的漆樹籽油。

林東方夾起一塊牛蛙放進中間的‘油坑’裡略略炸了一下後就夾出放在鍋邊緣繼續烙。

眾人有樣學樣，先炸再烙，食材更多了幾分濃鬱的香味來。

林東方左手邊還有一口普通大鐵鍋，小火燒熱後倒一點油備用。

“鍋出溜發酵好之後就冇一開始那麼稀了，這時候加水要加堿水，這樣等下製作出來會更蓬鬆，也可以去掉髮麵的酸味。”

堿麵加水，分次加入麪糊內，攪拌到稍稍有點流淌即可。

舀起一勺麪糊，挨著鍋壁慢慢倒入鍋內。

稀溜的麪糊緩緩向鍋底‘出溜’，形成了上薄下厚的獨特形狀。

“一定要小火，火大了溫度一高定型太快就不蓬鬆了。”

“油也不能多。”

林東方做了幾個之後巫陽忽然走過來舀了一勺麪糊，慢慢倒在了他自己的烙鍋內。

小心的調整了一下鍋的形狀，讓麪糊也稍微‘出溜’了一下。

薄厚看起來差不多，但還是有區彆的。

林東方眼前一亮，這辦法確實不錯。

他烙了一整盆鍋出溜，怎麼也要給大家嚐嚐正宗鍋出溜。

天帝拿起一塊鍋出溜聞了聞，有一股發酵食品淡淡的酸味，這是老麪肥的味道，加堿水也去不掉的。

“若是不喜歡這酸味就用酵母發，隻是玉米麪有點酸味更好吃一些，對於普通人來說更好消化。”

林東方掰下一點鍋出溜夾進絲娃娃麪皮裡，這一口真的太瓷實了。

“這東西好吃，上麵薄的部分略有點脆感，像是蒸饅頭挨著鍋邊烤焦的部分，純粹的蛋香還有甜味，下麵軟乎乎的像是發麪餅子，但更細膩，帶有發酵的味道…”

天帝喝了口茶，不由得讚歎道，“這東西比單純的大餅子好吃。”

左手拿著鍋出溜，右手筷子扒拉著烙鍋上的永恒蟹肉，狂野奔放的烹飪方法絲毫不影響極致鮮美的體驗。

在烙鍋上製作出來的鍋出溜體態更勻稱，像是長條狀的玉米麪餅子，但鍋出溜是冇有玉米餅子的脆底的。

鍋出溜拿起來軟軟彈彈，根本不像是玉米麪的粗糙。

“差點忘了這牛蛙…”

夾起烙的滋滋作響的牛蛙肉，入口肥嫩爽滑，香味十足。

“一口牛蛙肉一口蟹肉真是太爽了，這倆東西放在一起真是無敵的好吃。”巫陽吃完牛蛙肉後把鹹臘肉給收了起來。

還是牛蛙好吃！

把牛蛙肉和蟹肉包進絲娃娃裡，酸辣的料湯把兩種食材的味道完美融合，在味蕾上成倍的釋放出絕世的美味。

急頭白臉的吃了一頓烙鍋後，林東方緩過勁來了。

之前燒蓍草卜算消耗還是挺大的。

“回頭燉一砂鍋豆腐，最後加點這牛蛙肉和蟹肉，估計能把鍋都吃進去…”

吃完這一頓就惦記下一頓，讓不愛說話的巫陽都想批評他兩句。

應龍還等著招魂呢！

為了避免應龍等著急，巫陽一咬牙把那些鍋出溜打包，離開大巫山去尋覓當年的戰場遺蹟了。

接下來就要研究怎麼讓大巫山迴歸了。

“大巫山迴歸的難點不在於醜塗，而在於劍門關！”