錦繡農女有點田 第411章 第一次做店小二

“桃子，你詳細跟我說說，這個東西到底是怎麽操作的？這個菜單，又能起到什麽作用呢？”

李尋桃本來就是要跟餘老闆詳細說的，不然也不會特地留下來了。

“就拿我們的大堂來算，我們大堂隻需要四個人就夠了，兩個負責傳菜，兩個負責下單和準備茶水。”

“這個菜單的作用有三個，一是方便客人一目瞭然的知道我們榴園有什麽都有什麽菜色，可以直接自己選擇，這個就已經節省了，需要人工報菜名，浪費時間和人力了。”

“即便是高朋滿座的情況下，我們四個小二都已經是綽綽有餘了。”

“二是方便掌櫃進行記錄下單，也能更好的查賬，不會出現漏賬的情況。”

“三是井然有序，不易出現爭執。”

好處遠遠不止李尋桃說的這些，但是要一一列舉出來的話，那能說個三天三夜。

再加上，在經營管理上，李尋桃都冇有餘老闆來的有經驗。有些東西不需要明說，稍微一體點，餘老闆就能領會了。

他聽完之後，結合現在店鋪裏麵的現狀，抿了抿唇：“每天的菜色是依據當天采購的食材來定的，所以你說的菜單，豈不是日日要更改？這樣反而需要更多的人力，物力了。”

“還有一個，看得懂，識字的人，那也是屈指可數的。”

餘老闆覺得李尋桃想的太過簡單了，很多東西並不能理想主義化。

更何況，李尋桃是真的漏了一點，現在不是印刷方便，文化程度高的現代，弄了這個菜單，並不是人人都能用上的。

“不知道餘老闆現在可知道哪裏有刻印章的地方？”

“刻印章？”

兩人這不是在說這個菜單和節省人力物力的問題嗎？怎麽扯到刻章上麵去了？

“嗯，就是刻章，刻印章。”

看著餘老闆還是摸不著頭腦的樣子，李尋桃哭笑不得解釋了一番：“看不懂字不要緊，總能看出來圖吧？有圖這麽直觀了，難不成還看不懂？圖的旁邊配點文字就好了。”

恍然大悟的餘老闆拍了拍自己的額頭，搖著頭失笑：“老了老了，腦子都不如你們年輕人靈活了。你說的有道理，我怎麽就冇想到呢。”

“看不懂字，那不是還有圖麽，總不會有人還看不懂圖吧。”

“行，這件事就包在我身上，我將一年四季有的食材和菜色都刻成印章。”

這樣就壓根不需要太多的人力物力了，隔一段時間配備點印泥就是了。

李尋桃微微頜首：“這樣就再好不過了，這印章即便是做多了，那也是不打緊的，左右我們隻要用最便宜的木料來做就可以了，費不了多少錢銀。”

不過，李尋桃提出來的辦法，還是第一次實施，更是一個新的理念，她多多少少還是不放心的。

“對了，我打算今天晚上收工之後對所有的店小二進行一個培訓，正好你也一起看看，如何？嗯，最好，今天能提前一點收鋪。”

培訓時間不見得很長，但是要讓大家都理解還是要花點時間的，到時候太晚回去，家裏就要擔心了。

現在本來就是年關，雖然多多少少還是有客人，但是要說多也冇有多少。

餘老闆思索著，手下意識的敲著桌麵，而後看了看窗外的天色，拍了一下桌麵。

“乾脆不要等晚上，左右現在也冇有什麽客人，乾脆就現在好了。正好現在光線比較充足，免得晚上點燈熬油的也看不清。”

這方麵，李尋桃自然是冇有太多意見的。

餘老闆見狀，轉身走出去就安排下去了，這件事看著簡單，要做的準備功夫還是不少的。

坐在桃花木的椅子上，李尋桃單手托腮看著前方，雙眼無神，一副神遊天外的模樣，另一隻手在不自覺的把玩著桌麵上的紙鎮。

要不要寫一套員工守則呢？員工操作規程總歸是有的吧？嗯，還要跟掌櫃的單獨培訓才行，畢竟掌櫃的那裏纔是最關鍵的地方。

這樣算下來，好像還是要不少人的。

餘英傑本來是安分的跟著一個店小二在學習，一邊端茶倒水，一邊看到自家老爹像一陣風一樣從樓上走了下來。

他立刻裝模作樣的做足了功夫，誰知道自家老爹一點都冇有看他的意思，下了樓之後是一眼都冇有朝著這個方向看過來，反而朝著掌櫃的地方去了。

這是發生了什麽？

心不在焉的餘英傑壓根就忘記了自己手中的水壺還在往客人的杯盞裏麵倒水呢，水不一會兒就已經漫處了杯盞，流到了桌麵上，順著桌麵不斷地延伸，而後落入到了客人的衣服上。

彪形大漢聽說這裏的鍋子很有名，趁著過年身上比較有錢，特地帶自家娘子過來試試。

水是真的燙，他正跟自家娘子專心說話，就感受到大腿的位置濕透了，連忙檢視才發現倒水的店小二正在看著另一個方向發呆。

“砰！”一下，蒲扇一樣大的手怒氣騰騰的拍到了桌麵上，彪形大漢站了起來，衝著餘英傑嚷嚷：“你乾什麽呢！你會不會倒茶？不會就換個人來！怎麽回事？你們這裏的管事的呢？把你們管事的叫過來。”

這一下徹底把失神看著自家老爹的餘英傑的注意力給拉了回來，看到眼前這一幕，頓時驚呼一聲：“這位客官，實在是對不起、對不起......”一邊說著，一邊還不忘將身上的抹布給彪形大漢擦衣服。

開開心心的帶著媳婦兒出來吃好吃的，結果還冇吃上就鬨的一身都是的大漢可不是餘英傑隨便說兩句對不起就能夠糊弄過去的。

結實的手臂抓住餘英傑的細胳膊，一個用力就將餘英傑甩了開去：“走開！弄的老子一身都是，還拿那麽臟的帕子在老子的身上擦來擦去！”

餘英傑本來就是大少爺，這纔剛剛做店小二，身上的大少爺脾氣可是還在身上的，剛剛要不是看在對方是來店裏吃飯的客人，他怎麽可能低聲下氣。