我在年代文裏做紙紮 第2661章 在京城吃自助餐2

李弘文把他準備開自助餐廳連鎖的事情說了出來。

“這個事情現在很多人應該都能夠做吧，那你看這個的優勢在哪裏？”

林惜君有一些奇怪，她知道這一種自助餐廳曾經在內地火了很長一段時間，但是她覺得這個東西冇有一點技術含量，基本上隻要有人願意花錢，投資就能做得起來，她是真不覺得這個東西有什麽可值得投資的。

這種東西冇有一點技術壁壘，隻要有人有足夠的資金，很快就能夠搶占市場。

“這個東西看起來很簡單，但實際上它是有一些壁壘的。

首先在這個時候物資供應並冇有那麽方便，很多東西不是說你想買就能夠買得到的。

而且更重要的是你要開這樣的一家餐廳，每天對於食材的消耗也是需要一個穩定的供應的，所以這一關就會卡住很多人。

再有就是食材的成本。

同樣的東西，我因為有天弘超市的物流體係，會有充足的供應和比較優質的價格，但是別人要去從市麵上去拿，或者說是要從我們這個物流體係當中去拿貨，價格就肯定會比我們高不少。

這個也是我們的優勢。

再有就是品質問題了。

我們畢竟是有著連鎖餐廳經驗的，不管是西餐還是中餐都有相應的經驗，做這一塊更有優勢。”

李弘文簡單的介紹了一下，在這個事情上他比其他人的優勢在哪裏。

這個事情他這兩天越想越覺得他做要比任何人都具有優勢。

“那我今天得好好的試試這裏的菜了，看他們哪些菜做的比較好。”

耗子頗有興趣的道。

對於李弘文的產業，他覺得不管是做什麽都應該支援，本來以為隻是簡單的過來吃個飯，現在李弘文是要投資這樣的餐廳，那他得好好的品品這裏麵的一些東西了。

幾個人當中馬為都是最沉默的，因為這個事情對他來說是完全不瞭解的。

不過從李弘文的話裏麵他可以聽得出來，李弘文應該不隻是要做一家自助餐廳，而是要在很多城市開很多家連鎖。

他雖然不知道開一家餐廳需要多少錢，大致的一個心裏預估是能夠估出來的，特別是李弘文說的這種自助餐形式的餐廳。

不過想想李弘文百萬的豪車隨手都能夠送給他，那麽開這些餐廳，那肯定更是小意思了。

“我在吃的這一塊還是有那麽一點心得的，所以待會兒我會儘可能的多去幫忙查一查他們這些東西好在哪裏。”

這次馬為都覺得這次過來吃飯，唯一能夠幫到李弘文的了。

“也不用那麽刻意的去品味道啊，或者是去做什麽，我本意還是主要來請你們吃個飯，其次纔是想觀察一下京城的這些自助餐廳的特色，和他們哪些菜比較受歡迎，大家放開就行，不用刻意。”

李弘文笑著擺擺手。

讓這些人提一點對於這個餐廳的一些看法，隻是捎帶手要做的，不需要那麽去刻意做。

雖然話是這麽說，但是不管是馬為都還是耗子或者是林惜君他們都把這個事情放在了心裏。

200塊錢一位，李弘文他們算上悅悅一共11個人，兒童在這裏有一個半價的優惠，所以他們一共花了2100塊錢。

這個金額在這個時代絕對是非常高的了。

可能普通人家一年都未必能夠掙到這麽多錢。

進入餐廳，整個餐廳佈置的還是不錯的，雖然比起李弘文和白玫瑰他們在前世看到的那種五星酒店的自助餐廳有一些差距，但在這個時代來說已經是非常高檔的了。

服務員們穿的也都是西裝，看到眾人進來，有服務員領他們到了一個比較大的圓桌位置，讓他們坐下來。

“我們這裏是自助餐，所有的吃的都需要您各位去那邊的自助餐檯拿，盤子在餐檯的下麵，餐具則是在那邊有一個專門的區域，另外我們這邊還有一些可以現做的東西，需要您跟那邊的廚師去要。”

自助餐在京城這個時候還算是比較稀少的，很多人進來是不太懂得這個規則的，服務員並不知道李弘文他們有冇有來過，所以麵帶微笑的簡單跟他們介紹了一下自助餐的是規則。

“謝謝！”

李弘文沖服務員點頭，謝了一聲。

不得不說，200塊錢的服務確實還是有的，從進門到裏頭環境和服務人員的服務都還是可以的，當然這可能跟這裏麵的客戶相對冇有那麽多也有關係。

李弘文大致掃了一眼，餐廳應該是可以容納一兩百人的一個規模，但是實際上坐在裏麵應該隻有二三十位。

多數都是一個兩個人帶個孩子，冇有像他們這種一下來一大幫的。

所以他們進來還是有很多人看向他們的。

“吃什麽自己去拿，可以多拿幾次，但不要一次拿太多，自己拿自己的，不用考慮別人。”

李弘文囑咐道。

眾人點點頭都起身去自助餐檯拿吃的去了。

李弘文冇有著急過去，還是跟服務員聊了起來。

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聊這裏一天大概能夠有多少客人，聊他們的薪資待遇，聊他們這些菜剩下怎麽辦等等。

反正就是以一個好奇的客人的口吻跟服務員聊著。

這種情況服務員應該也是見過很多次了，畢竟自助餐在京城還是一個比較新鮮的東西，很多人想要多打聽聊兩句是正常的，所以並冇有隱瞞太多東西。

這些東西讓李弘文對於建國飯店的這個自助餐廳有了一些基礎的瞭解。

首先它跟李弘文要做的自助餐廳是完全不同的。

屬於前世的那些酒店的自助餐，擺出來的這些菜都是現炒現做的，一次不會做太多，都是等菜品少了由前廳通知後廚讓後廚再加。

會有一些剩菜，但是不會太多，這些剩菜飯店會當做員工餐。

至於待遇的話，這些員工都屬於建國飯店的正式員工，拿的都是一個正常的工資。

“炸的雞腿什麽的看著不錯，我多拿了兩個，你先嚐嚐。”

楊姿第一個端著餐盤迴來，拿的東西基本上都不是她吃的，而是給李弘文拿的。

話還冇有說完，悅悅也端著一些吃的跑了過來。

“爸爸，這是我給你拿的吃的！”

“謝謝，謝謝悅悅，你們自己拿自己的，不用給我拿了！”

李弘文笑著摸了摸悅悅的頭，然後對悅悅和楊姿道。

事實上不隻是楊姿和悅悅給李弘文拿了吃的，過了冇一會兒，徐婉晴也拿了一些過來。

李弘文完全不用自己去拿吃的，麵前已經擺了不少了。

建國飯店的廚師廚藝還是不錯的。

這個時候能夠在這些飯店裏當廚師，都是有著兩把刷子的。

不管炒菜還是那些炸的雞腿或者是煎的香腸，味道火候都非常的不錯。

“這個建國飯店的廚師做的真的不錯，要是文哥你的自助餐廳也做到這個水平，那人肯定也不會少。”

耗子一邊吃一邊道。

建國飯店離基金會的距離不算遠，他也來過幾次建國飯店，不過冇有來吃過自助，今天吃，覺得不比建國飯店的餐廳做的差。

“這個肯定是不可能的，我要做的是普通人也能吃的自助餐，要是做到這個水平，那成本就太高了，到時候價格也得高，那就不是普通人能吃的了。”

李弘文搖搖頭，他覺得自己來這裏考察就是一個錯誤。

針對的群體根本不一樣，完全冇有太多可借鑒的地方。

“這個確實是，二百吃一頓，我也捨不得經常來吃，之前聽說過這裏有吃飯的地方，但是也一直冇有來吃過。”

耗子點點頭，雖然二百塊對於現在的他來說也不是什麽大錢，吃一頓也是冇有問題的，可是他還是冇有來吃，就是覺得有些貴了。

“那文哥你準備弄多少錢一頓的自助餐？”

這個話問到了點子上了。

既然準備做普通人也能吃的自助餐，那麽價格肯定得是普通人能接受的價格。

多少錢合適？

“這個我還冇有想好，具體的定價，公司會有人去做調研，然後根據調研結果，再去定價格。”

李弘文搖搖頭，他其實並不知道現在普通人願意接受多少錢一位的自助餐，這個價格他是真冇有辦法直接定下來。

隻能寄望於公司調研部門給出的結果了。

“你們覺得多少錢能接受呢？”

李弘文反問道。

“那得看吃什麽東西了，要是這些東西，二百塊肯定是貴，但如果是一百塊我還能接受。”

耗子想了想回道。

白玫瑰：“我的話，我覺得吃的這些東西可以貴一點，但是品質一定得好，如果一定給個價格的話，我覺得自助餐在五十塊還能接受。”

林惜君想了想：“我也差不多這個價位，再貴就覺得冇有必要了。”

楊姿在一旁搖頭：“你們這個價格還是高，普通人一個月才一百塊錢，花五十塊去吃一頓飯？還是一個人，日子不過了？這個價格肯定還是貴，我覺得這個就不是一個適合普通人吃的東西，價格太低肯定不行，可是高了，普通人吃不起！”

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