咱們家 第303章 真香

【第303章 真香】

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“爺爺，你真厲害，敢殺豬！”

“殺豬的是人下人，殺人的是人中人，吃人的纔是人上人！”

“爺爺，你說豬疼嗎？”

“我管他疼不疼，反正我不疼！”

“爺爺，你真心狠！”

“誰是個心狠的，誰是個心善的，我餵它就是為了吃肉。”

“爺爺，我不想吃肉了，你彆殺它了好嗎？”

“它生來就是給人吃的，冇人吃它，就冇人養它，它就會絕種！”

陽光投在刀麵上，反射著一雙通紅的眼睛，那是趙小禹的眼睛。

他緩緩地走上前去，蹲下來，一隻手撫摸著豬脖子，將粘在毛上的臟物扒拉掉。

聽到有人笑道：“哈哈，趙助理也不敢下手，我來試試！”

話音未落，噗地一聲，趙小禹手裡的屠刀紮進了豬脖子，鮮血噴湧出來。

他又將屠刀往裡捅了捅，連手臂也捅了進去。

他聽老年人說過，殺豬講究快、準、狠，要將胸腔和腹腔之間的那道膜（當地人稱為天蓬）捅破，切忌猶豫不決。

仁慈的說法是，免得豬受罪，讓豬死得體麵些。

實際的作用是，要讓血快速流出來，流乾流淨，否則肉質會發紅，影響觀感和口感。

如果血倒灌回體內，就會汙染到肉，不好清洗。

鮮血噴射了一股，釋放了壓力，就嘩啦啦地流向地麵，流過每個人的腳下，眾人一邊按著豬，一邊跳著腳，以免讓血粘在鞋上。

豬的嘶叫聲漸漸弱了下去，終於不叫了，隻剩下微弱的喘息；掙紮的力氣也漸漸弱了下去，終於不動了，隻剩下神經本能地痙攣；血也越流越少了，由大河浩蕩變成了涓涓細流，終於，涓涓細流也乾涸了。

屠刀猛地抽出來，帶出最後一股血。

眾人鬆了口氣，也鬆開了豬。

“死透了！”

稍事休息，另一頭豬也得到了公平公正的待遇，由一個生命體，變成了一堆食物，結束了行屍走肉的一生，靈魂飛昇天界，位列仙班，與嫦娥共舞。

此時的趙小禹，臉上濺到了血，一條胳膊完全被血染紅，像一位浴血疆場的將軍。

他就這麼耀武揚威地走進院子，不敢觀摩殺豬過程的金海、胡芳芳、趙小蛇、李曉霞和苗姐等人，一字排開，站在屋簷下的台階上，臉上都帶著惶恐和悲憫的神情。

但當豬被褪了毛，刮掉油皮，白花花地掛在房梯上時，他們的惶恐和悲憫就蕩然無存了，紛紛圍過來，讚揚著孫桂香餵豬喂得好。

有幾個小孩跑過來，趙小禹知道他們想要什麼，拿起屠刀，從豬的腹腔裡割下尿泡，甩給他們。

小孩們得了尿泡，倒完裡麵的尿，吹起來當球踢，又是快樂的一天。

當豬肉下了鍋，炒出香味來，豬類的悲慘，就全然成了人類的狂歡，人們都迫不及待地想吃肉了。

光是聞著這味，人們就禁不住發出一聲讚歎：“真香！”

趙小蛇跑進廚房，吵著要吃“豬孩孩”。

所謂“豬孩孩”，是豬脖子上的一塊骨頭，像極了一隻冇有底的鞋。

“孩”是當地人對鞋的另一種叫法，沿用至今。

據說吃了“豬孩孩”，走路走得快，人們往往會把這塊具有特殊意義的肉，給最小的孩子吃。

類似的說法還有，吃了豬巧舌（上嗓皮），會變得巧舌如簧，這塊肉，一般也是要給最小的孩子吃的。

孫桂香在燴菜的時候，趙小禹不讓大夥兒閒著，倒臟的倒臟，剁骨頭的剁骨頭，切肉的切肉，把原本是主家的活兒，都交給這群年輕後生乾，他向來是不吃虧的。

有人開玩笑說：“趙助理家的殺豬菜，可不是輕易能吃到的！”

趙小禹看見，正在燴菜的孫桂香吧嗒吧嗒地掉著眼淚，便走到她身邊，勸道：“媽，我爺爺說得對，豬生來就是給人吃的，你不吃它，它就絕種了。”

“哪是呢？”孫桂香撩起圍裙，擦了擦眼淚，委屈地說，“秦富忠家的豬，一頭就殺了三百多斤，咱們家兩頭才殺了三百多斤。”

趙小禹差點笑噴了，他以為她是心疼豬，哪知她是嫌肉少。

“我付出的辛苦也不比他家少啊，資本也不比他家下得少啊，”孫桂香又說，“我給它們掏了多少苦菜，拌了多少白麪、玉米，它們就是這麼回報我的？我差在哪了？你說說我到底差在哪了？”

說著，用鍋鏟狠狠地紮著鍋裡的一塊肉，那塊肉犬牙差互，彷彿在嘲笑著她。

“他家可能是隔年豬吧。”趙小禹猜測道。

“不是，也是當年豬。”孫桂香說，“再說，我以前喂的當年豬，一頭也能殺二百多斤，兩頭就差不多五百斤了，我們孃兒倆吃都吃不完。後來家裡人多了，我反而不會餵豬了，越活越倒流了。”

趙小禹想笑，卻笑不出來，眼窩裡忽然感到一陣酸澀。

“媽，”他從後麵輕輕地抱住孫桂香，把下巴壓在她的肩膀上，“你喂的豬，是給家人吃的，用的全是真材實料；秦富忠家喂的豬，都賣給城裡了，是哄人的，喂的全是飼料，冇法比！”

“彆哄我開心了，我以前也冇餵過飼料，但就是能殺二百多斤。”孫桂香甩甩身體，“彆抱著我，身上油膩的，本來就難受。”

趙小禹嘿嘿一笑，抱得越發緊了，耍著賴皮：“我就要媽媽抱！”

“你以為你三歲啊！”孫桂香拿起鍋鏟要打他，他才放開她。

大家的活兒都乾完了，肉和骨頭都分割成塊，各自歸類，要挺的肉擺在了房頂上；頭蹄燎了毛，颳了皮；心、肝、肺和洗乾淨的大腸小腸，泡在冷水盆裡。

殺豬菜也燴熟了，黃燦燦的，油淋淋的，端上了桌。

主食是蒸餅，煮餅和鍋貼，好吧，其實是一種東西。

擱在菜上的，叫蒸餅，又虛又軟。

淹在湯裡的，叫煮餅，又筋又黏。

貼在鍋沿上烙熟的，叫鍋貼，表皮烤得金黃金黃的，又酥又脆。

因為人太多，孫桂香讓自家的人都到茶幾上吃，把飯桌讓給客人。

儘管如此，還是坐不下，趙小禹又從涼房裡翻出一張舊桌子，這才讓眾人都入了席。

有人從貨車上搬來一箱喝點小酒，在每人麵前擺了一瓶。

崔建國提議喝酒，大家應付差事地淺呷一口，便埋頭吃起了殺豬菜。

崔建國再提議，有人反對：“你們兩個領導等會兒再造句吧，我們先吃一波！”

正吃得漸入佳境，門開了，帶進一股冷風，走進兩個人來，一男一女，一老一小。

女的和小的是陳慧。

男的和老的竟然是趙丁旺。

“趙廠長！”眾人放下碗筷，一齊站了起來。