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炒作

冇錯，劉華星做的料理從材料和菜式上，幾乎和顧景舟完全一樣，但也隻是“幾乎”，這其中還是存在著一些區彆的。最直麵的區彆，就是劉華星的擺盤比顧景舟的要精緻了不止一個級彆。第一眼看到顧景舟的料理時會覺得驚豔，但是有了對比後……

現在再來看顧景舟的料理，就感覺像是低價的山寨貨。

此外，料理的形態上也存在一些區彆。

比如“乳酪脆片”這道，顧景舟是製作成麥穗的形狀，而劉華星的乳酪脆片卻是精緻的楓葉狀，上麵還能看到細密複雜的紋路，顯然在放入烤箱之前花費了很多功夫。

“嚐嚐看。”劉華星拍了拍手笑道，“你的龍蝦奶凍采用的是普通奶凍，但我采用的則是橙汁奶凍，裡麵增加了幾滴沙棘油。這樣吃下去之後，除了柔潤無比的口感和甜美的奶香之外還有一絲清爽而活潑的酸甜躍然於舌尖上，增添這道菜的風味。”

接著，劉華星又轉向了自己的第二道菜：“至於這道乳酪脆片，我製作成楓葉狀，更薄更脆，與蜂蜜花、香菊和薰衣草搭配起來，這種形狀更容易接納它們的香氣，在吃下去的瞬間酥脆的口感迅速融化，然後就是混合了花香的濃鬱核桃味。”

之後的鱈魚三吃，同樣是魚丸、魚鬆和魚片，劉華星的魚鬆上加入了幾枚鮭魚子來增添魚的鮮味，而魚片方麵顧景舟隻是敷衍著用噴槍烤了一下醃製的鱈魚片然後灑了些黑胡椒，但劉華星則是將其壓成一道薄片佐以醬汁，看起來就像一枚閃光的大理石那般。

而黑鬆露羊排，顧景舟采用的是單純的羊排，但劉華星則是用羊排、羊裡脊、羊頸肉和羊肩肉製作成的一塊以假亂真的“假羊排”，它的口感和風味比單純的羊排要更濃鬱。

且不談味道，僅從外觀和細節上，劉華星的料理就完勝對方了。

但是料理看的重點自然還是味道，所以大家需要嘗過之後才能下定論。劉華星把這個權利交給了顧景舟自己：“來，你自己嚐嚐吧，就當是你招待我的‘回禮’。”

顧景舟隻是品嚐了一份乳酪脆皮，就說不出話來了。

與其說劉華星是抄襲他“東施效顰”，倒不如說是將他的料理徹底改進了，變成了“青出於藍”。所以現在顧景舟臉上是一陣青一陣紅，想不到任何可以挽回麵子的話，不僅僅是因為他在廚藝上比劉華星低了一個檔次。隻有劉華星知道，還有更深層次的原因。

“你在Geraniu呆過，對吧？”劉華星抱著胳膊笑道，“Geraniu，世界三星米其林餐館排名第五的一家餐館，這些菜式我在那家餐館裡都見過，也瞭解過他們的製作方法。當然，那家店的正品冇有你製作得這麼拙劣。那麼你可能會覺得奇怪，為什麼我有這種水平卻不做這種料理呢？”

說到這，劉華星把自己做的那一排料理拚在一起：“Geraniu的人均消費差不多是兩千六百人民幣，你也可以看得出這每一道料理都是相當複雜的，比起材料成本，更多的成本在於製作上。國內是否會有人願意花兩千六來吃這麼一頓料理呢？當然有。但不是我們店的客人。”

劉華星環顧了一下這家店的廚房，繼續道：“這家店以酸菜魚出身，他的客人們喜歡的都是這種風味，既然如此，自然要根據客人的口味做出調整。這也很常見，所謂的‘左宗棠雞’、‘天津飯’這些中國根本冇有的中華料理就是這麼來的。是你去適應這個社會，而不是讓社會適應你。是彆人吃什麼你做什麼，還是你做什麼彆人吃什麼，這個是要取決於‘大眾口味’。”

確實，很多國外的三星米其林餐館的理念都是“我做我認為優秀的料理，你愛吃不吃”，堅持自己的料理風格，但這個前提也是在能確保足夠的客人的前提下。

假使餐館的口味、分量完全不適合當前環境，以至於店裡門可羅雀，連維持開張的成本都賺不回來，那麼又拿什麼去堅持做自己認為優秀的料理呢？

就好比劉華星做的這一套米其林的“高檔菜”。這裡的每一道菜都隻有一口的分量，價格還死貴死貴的，對於很多中國人來說都是無法接受的。最關鍵的是，晚稻並不是靠這種風格起家，自然也不能靠它走紅。

當然，劉華星其實知道顧景舟隻是單純的想要來靠踢館打響自己的名氣，估計他身上某個地方藏有針孔攝像機或者有某些人在暗中幫他拍攝，等回去之後剪輯一下發到網上，自然會把事情鬨得沸沸揚揚，讓他蹭足晚稻現在的熱度，然後順勢就能讓自己的店開業了。

顧景舟的廚藝是不錯，但還冇有達到主廚的級彆，關鍵點就在於“原創”。

這所有的菜都是“Geraniu”餐館主廚聯合本國文化而創造出的料理，顧景舟隻是複製了一下而已，而且複製的並不算很優秀。他也許算是個優秀的廚師，但還坐不上主廚的位置。

而劉華星就不同了，撇開基本功不談，他的創造力纔是讓他能坐上副主廚位置的原因。

因為，失敗了可以讀檔重來，對於創新來說還有什麼比這更重要的？

但這個時候，顧景舟說不出話來，其他人可就打開話匣子了。

“謔，就這啊？”陳師傅第一個忍不住開口了，“我尋思米其林星級不也就這水平嗎？哎呀，整的個花裡胡哨的，這麼大一個盤子，裡麵就這麼一小口。就這還要賣兩千六？咱們這兩千六能讓十幾個人吃飽吃好！”

當時店裡這其它的廚師也是紛紛跟著附和，簡直像極了葉問擊敗金山找之後眾人嘲笑的畫麵。

“俗人……”顧景舟冷哼一聲，皺眉就準備轉身離開。

“這頓給你免了，外麵那個水煮魚套餐要買單的哦？”劉華星在後麵喊了一句。

顧景舟頓了頓足，然後氣惱的大步離開了廚房，楊承誌這時候才終於鬆了口氣。

“好你小子！”楊承誌抓著劉華星的胳膊冇好氣道，“有這水平，早不拿出來？”

“這樣做料理對我來說是一種煎熬，會這樣做飯的不是廚師而是藝術家。藝術家需要能夠欣賞他作品的人，而廚師需要滿足大部分人的口味。”劉華星解釋道。

“說的也是……關鍵是這手藝拿出來也冇人買單。”楊承誌有些惋惜的搖頭。

這麼一餐料理，要製作出來光靠劉華星一個人太費力了，偶爾來一次可以，但要以餐館的方式來經營就不可能了，需要整個廚房來幫他，那就得把整個廚房裡的人都換了。

“星星，你剛剛太帥了！”開始收拾廚房之後，楊瀟瀟摟著他的胳膊發出一聲花癡的尖笑。

“乾嘛像個小花癡似的。”劉華星瞪了她一眼調侃道，“喏，還有幾道他冇吃過的料理，要不要嚐嚐看？難得費老大功夫做出來了，不吃實在太浪費了。”

“可是這些菜都好漂亮，讓我有點不忍心吃……”楊瀟瀟躡手躡腳的切下一塊羊排嚐了一口，羊排上麵擺著兩排黑鬆露和些許五彩的蜂蜜花，裝點的非常漂亮就像一副抽象畫。

當時楊瀟瀟的臉上就浮現出一絲幸福的紅暈，“真好吃……說不出來為什麼，就是好吃。口感彈牙，然後羊肉味很濃鬱但是不膻，跟這個醬汁很搭。”

“哎，我也來嚐嚐……”“我也要吃，人均消費兩千六的飯菜！”廚房裡的眾人紛紛湊熱鬨。

普通人吃飯是肚子餓了纔會去吃，目的是為了吃飽吃好；而三星米其林的料理是為了享受而吃，這兩者是有區彆的。

其實顧景舟自己心裡也知道，隻是為了蹭熱度才故意這麼說，好挑釁劉華星跟他來一場“正麵對決”方便炒作，結果哪知道……

當然，劉華星這裡跟對方來個“正麵對決”也不打算白忙活，對方的目的是炒作，那麼劉華星也來跟著炒作一番。

“叔叔，你剛纔錄下來的視頻，可以拿來利用一下。”劉華星小聲提醒道。

“臭小子……人小鬼大。”楊承誌皺眉道，“行了，我會找人安排的。”

於是，一個名叫“晚稻主廚與某知名米其林廚師的廚藝對決”視頻就在網上火了起來。視頻是從一個第三者視角來進行播放的，經過了一定的剪輯，先是展示了顧景舟做的精緻料理，然後展示了劉華星做的那一套更精緻的料理。

這個視頻上傳之後被多方轉發點讚，很多去過晚稻的客人也是紛紛在下麵留言，表示難怪晚稻的料理做的這麼好吃，原來主廚有米其林級彆的手藝雲雲。利用了顧景舟的這次“踢館”，晚稻也是再度上了一次熱搜，並且讓更多的食客注意到了這家店。

當然，劉華星不否認這確實是一種炒作行為，但畢竟是有真本事而不是作秀，炒作一下又怎麼了？彆人想要利用他們炒作，他們利用彆人反炒作一波，很合理。

而且這次餐館的事過去之後，原本晚稻對麵不遠處在裝修的一家西餐廳突然停止裝修並貼出了“門麵轉讓”的告示。劉華星估摸著，顧景舟本來是打算趁著這次“踢館”蹭足人氣然後在晚稻對麵開這麼一家西餐廳搶走他們的客人，結果不料賠了夫人又折兵。

人氣是蹭不到了，還反被對方嘲笑了一波。這餐館要繼續開的話，彆說蹭人氣，反倒成了陪襯的綠葉，隻能轉讓門麵。但真相到底是怎樣，估計隻有顧景舟自己知道了。

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