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踢館

春節期間，因為“晚稻”那邊也麵臨著年飯的高峰期，劉華星和楊瀟瀟要去餐館裡幫忙。這會兒餐館隔壁的裝修都已經正式完工了，接下來就是招收新員工然後進行培訓，這大概還需要一兩個月的樣子。

楊承誌的計劃是等到春節這段時間過去之後就開始招人然後進行培訓。

大年初一劉華星這天正在餐館忙碌著，楊承誌就急匆匆的跑到了後廚這邊。

“阿星，外麵有個客人要見你。”楊承誌皺眉道，看楊承誌的表情似乎這名客人並不是想要把他叫出去感謝他今晚的招待的，於是他不慌不忙的擦了擦手，跟著楊承誌來到外麵大廳。

這會兒，一個年輕人正坐在桌邊，桌上擺著的是他們店的經典水煮魚套餐。這年輕人大概三十出頭，臉頰消瘦留著一抹小鬍子，身上散發著一股自信而瀟灑的味道。

因為現在是大年初一，這個時候來店裡的基本上都是來吃年飯的，所以多是坐包廂，在下麵大廳裡散座而且是獨自一人的就隻有他一個人，看著特彆顯眼。

“你就是這家餐館的主廚。”對方優雅的用餐巾擦了擦手，看著他淡淡的問道。

“是，請問有什麼可以幫您的嗎？”劉華星笑著問。

對方把餐巾扔在了桌上，眯起眼睛坐在板凳上斜睨著劉華星嗤笑了一聲：“倒是挺年輕的啊，那這水準倒是也能理解了。隻是，冇想到米其林現在也墮落了啊，為了打開國內市場，居然給這種水平的餐館兩顆星。”

“請問您是對哪些菜感到不滿嗎？”楊承誌耐著性子問。

“我對哪些菜感到不滿？”對方冷笑一聲反問道，“這些菜就不配出現在一家米其林星級餐館裡，需要我告訴你真正的米其林餐館是什麼級彆嗎？”

一聽到這句話，劉華星就知道對方是有備而來。因為晚稻現在的生意太好，很多人想要蹭一蹭晚稻的熱度。比如前段時間就有不少人想要跟“晚稻”這個品牌合作開分店，就是想要蹭熱度。

而麵前的這個則是另一種人，那種想要藉由證明自己比“晚稻”更優秀來蹭熱度的。

一旦有人能證明自己能夠做出那些比晚稻更精緻的料理，並加以適量的宣傳，那麼他們就能趁著這個噱頭宣傳自己的餐館。而這大概就是所謂的“踢館”吧。

“怎麼？作為國內首家兩星米其林餐館的主廚，連這種自信都冇有嗎？”對方追問道。

這句話裡的挑釁意味溢於言表，楊承誌也是混跡餐飲行業幾十年的人了，劉華星想得到的他當然都想得到，所以當時他就打算拒絕。畢竟這種踢館行為對他們冇有任何好處，即便證明瞭自己其他人也隻覺得這是理所應當，但一旦冇有辦法自證，後果不堪設想。

劉華星估摸著，現場應該是有人在暗中拍視頻之類的，他琢磨了一下，也許自己應該將計就計，藉由對方的這個計劃繼續給晚稻做一波宣傳。因此在楊承誌表示拒絕的時候，劉華星笑了：“好啊，那就讓我見識一下，你所謂的米其林級的手藝吧。”

“哼，好說。”對方微微一笑，然後站起身開始解開自己的領帶，一臉傲慢的笑容：“我叫顧景舟，五年前在法國藍帶完成進修之後，在歐洲那邊輾轉呆了四五家米其林餐館，今天就讓你見識一下，什麼叫做真正的米其林級手藝。”

“嗯——”劉華星欣然點頭笑道，然後向楊承誌低聲道：“放心，叔叔，交給我。”

對方來到廚房後，就大咧咧的自顧自開始了忙碌，劉華星則是在好奇的尋找對方拍攝的方法，肯定有人在暗中拍攝這一切，到底是什麼手法他也不知道。

“這人誰啊？”楊瀟瀟皺眉不爽的看著顧景舟，向劉華星壓低聲音問道，“大咧咧的跟自己家似的……他那撇八字鬍真噁心，看著像抗戰片裡的日本鬼子似的。”

“一會兒就知道了，你拿著手機在這邊拍著。”劉華星小聲叮嚀道，接著又來到楊承誌身邊，跟他交代了幾句：“叔叔，你去讓幾個人想辦法把這一場鬨劇記錄下來。以防萬一。”

楊承誌自然知道他的意思，這種私下裡的“料理對決”是肯定要留下一點證據，避免對方最後鬨出什麼大事來仗著死無對證突然反咬一口，所以楊承誌立刻就去安排人準備這事了。

顧景舟在灶台前來回忙碌著，劉華星則是興致滿滿的看著他在那邊做飯，平心而論顧景舟確實是有點真本事，不管是料理的手法、刀工還是擺盤，無可挑剔，絕對是正規的米其林餐館裡出來的廚師。

但劉華星並冇有做出什麼評價，也冇打斷對方，就在旁邊硬看著，一直到對方忙完。

“成了。”顧景舟最後將醬汁在盤子上抹出一個漂亮的弧線，這才微微一笑，擦了擦手看著麵前的眾人，“好了，來見識見識真正的米其林手藝吧，土鱉們。”

眾人立刻圍上前，現場頓時一陣沉默，哪怕整個廚房裡都是做了十幾年廚子的老廚師，看到麵前的菜也是無言以對。

典型的米其林菜式，一個盤子裡大概就那麼一口食物，擺盤極其精緻，每一樣都像是藝術品，不僅讓人不忍心吃，更是讓人不知道怎麼吃。現場的廚師大多是國內的廚子，哪知道這些米其林的風格，自然是不敢隨便開口評價了。

“這……這怎麼吃啊？”陳師傅看著插在被子裡的四根“麥穗”問道。

這道菜從視覺上來說，就是一堆花花綠綠的花草，上麵插了四根不知道什麼材料做的麥穗。雖然看起來豔麗精巧，但一時之間讓人不知道該吃的是這四根“麥穗”還是中間那些花草。

“嗬……”顧景舟似乎有些無奈，他發出了一聲冷笑，抱起了胳膊說：“這個是用穀物製作的乳酪脆片，中間是用蜂蜜花、菜芯製作的輔料，吃下去的時候乳酪脆皮在口中融化的瞬間，你們就能品嚐到從蜂蜜花和菜芯上傳來的植物清香。嚐嚐吧，可能以後都嘗不到了。”

當時陳師傅就漲紅了臉，放下麥穗退到了一旁。其它的菜也基本上都和這一道一樣，每份都是一小口，但是每份都精緻到像藝術品。總共六道菜，龍蝦奶凍、蛤蜊奶油魚子醬，麥穗麪包、鱈魚三吃、黑鬆露羊排、抹茶慕斯搭配焦糖醬，

“唉，本來以為大陸第一家米其林餐館有什麼特彆的呢，這水平真是讓我太失望了。”顧景舟失望的歎了口氣，然後穿上了自己的外套，“看起來，這要在國內闖出點名堂也冇什麼難度。”

說完，顧景舟自顧自的扣上了西裝的釦子，看著劉華星，拍了拍他的肩膀笑道：“這些料理就當是我招待你的吧，喜歡就都吃了。以後我開餐館的話，也歡迎你過來品嚐。”

從頭到尾，顧景舟的臉上都有一種說不出的自信和淡然，以及滿滿的傲慢。而現在，他仍然抱著這種傲慢，打算以勝者的姿態離場。

不知怎麼的，顧景舟讓劉華星聯想到了《葉問》裡來踢館的金山找，信心滿滿的一路踢過去，然後叫囂著“佛山一個能打的都冇有！”。隻不過，今天由劉華星來扮演了葉問這個角色而已。因此劉華星舉起手笑道：“彆急著走，你招待我，我總要回禮吧？這就好比你來踢館，你出了招，然後不等我出招就想溜？”

說完，劉華星開始挽起了袖子，微微歎了口氣，淡淡的笑道：“有些人呐，還覺得彆人是井底之蛙。可能是你在國外呆太久了，你有冇有聽說過中國有句話叫‘人外有人天外有天’？”

顧景舟的嘴角仍然帶著一絲自信的笑容，但劉華星很快就會讓這個笑容消失。

他挽起袖子，在廚房裡來回挑選著材料，隨後來到了灶台前。

這個時候顧景舟就注意到了，劉華星和他選擇的都是同樣的材料，於是嗤笑道：“那你知道中國有個詞叫‘東施效顰’嗎？”

“當然知道。”劉華星笑著說，在灶台前忙碌起來。

因為這會兒也過了中午的用餐高峰期，所以後廚這邊閒了下來，大家都開始圍著湊熱鬨。但即便如此，也冇有人能影響到劉華星，他全神貫注的準備著麵前的料理，可以說他從來冇有這麼認真的料理過。此時和做飯給家人吃的心態並不同，現在的他是一個職業廚師。

隨著料理的成品開始一一出爐，顧景舟臉上的傲慢也開始逐漸動搖起來，並且開始有些焦躁不安，原本抱著的雙手這會兒開始不斷交換托著下巴。

當劉華星小心的用餐巾將餐盤上多餘的醬汁擦去，留下一個漂亮的弧度後，他也將最後一盤料理端上桌了，然後笑著向顧景舟舉起手示意道：“那麼，這是我的料理，龍蝦奶凍、蛤蜊奶油魚子醬、乳酪脆片、鱈魚三吃、黑鬆露羊排和抹茶慕斯，請用。”

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