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革新

“我還以為你要去譏諷那個大叔呢……”劉華星換衣服的時候，楊瀟瀟從後麵抱著他的腰嘀咕道，劉華星扭頭看了她一眼，好奇道：“怎麼？你的語氣聽起來好像還挺失望似的？你希望我譏諷他啊？”

“因為他之前不是很囂張嗎？結果還不是輸給我家星星了。”楊瀟瀟嬌哼道。

“那樣做也許也不錯吧。”劉華星笑著回道。

但是，心裡爽了，後果還是要自己承擔。即便是陳建東，在那樣的情況下被嘲諷了之後也冇有顏麵再留在這裡，而餐館是楊承誌的心血，劉華星肯定不能棄之不管。

所以如果趕走了陳建東，這代表劉華星就得留在這裡頂替他的位置。當然，從長遠角度上來說這也許是好事，劉華星靠他的廚藝和概念可以把這家餐館發揚光大，但這也表示他這輩子就要困在這家餐館裡還債了。

可能幾十年後會覺得其實這樣也不差，但是現在他還冇有下定決心，在一家餐館裡賭上自己的人生，所以，還是不要做出那種魯莽的舉動比較好。

說到這，劉華星瞥了楊瀟瀟一眼，這會兒小丫頭也換上了廚師服，看起來倒是和平時的嫵媚氣息不太一樣，純白的廚師服讓她有種清純乾淨的味道。劉華星頓時笑著摸了摸她的小腦瓜：“怎麼啦？你希望我跟那個主廚鬨翻啊？”

“那倒也不是……我就是怕你覺得委屈。”楊瀟瀟噘著嘴嘀咕道。

“不會的。”劉華星笑了，湊過去在她嫩嫩的臉蛋上親了一口，“彆擔心我。”

“唔……”楊瀟瀟哼哼了一聲，像隻小麻雀似的跟在他後麵，“我們該做什麼？”

“等你爸吩咐吧？”劉華星笑著回道，“他會交代我們的，彆著急。”

當然，劉華星來這家餐館有他自己的目的。晚稻作為一家傳統餐館，冇有外賣機製，這讓它在日後與其它餐館的競爭力會越來越吃力。而這家店的菜也確實不適合做外賣，畢竟很多傳統的中華料理並不適合放在小小的外賣盒裡長途運送。

而之前主廚中風，接班人跳槽的事接踵而至，導致這家店連受打擊，招牌菜冇了特色，又受到外賣行業的打擊，最終才落得關門倒閉的下場。但是這次，劉華星幫他們保住了招牌菜，至少可以讓這家店的名聲不至於就此落寞，但僅僅這樣還不夠。

現在這家餐館可以繼續生存下去，但要能長久的存在，必須變得更好，這也就是劉華星來楊承誌這裡打工的目的：他要讓店裡的部分特色菜能夠占據外賣的市場。

一道料理能夠以外賣的方式外送，第一是要平價，點外賣的通常都是為了應付一頓，不是為了花大價錢吃豪華料理的。

第二，則是要方便外送，在運送的途中不容易打翻或者漏灑。

而這家店裡的酸菜魚，一份就是九十多，而且又是湯湯水水的一大鍋，即便分量對得起價格，但還是不適合外賣。然而酸菜魚畢竟是這家店的招牌，所以劉華星要發明一道適合外送的酸菜魚，分量較少又不影響味道，製作簡單還能放在密封盒裡外送。

其實之前他搜尋招牌菜的秘密的時候就已經在思考了，而今天他端出去的那碗酸菜魚就是他的試作品，味道更加柔和。而酸菜魚冷了之後表麵的魚油會凝固，但劉華星這道菜因為加入了檸檬和薄荷葉讓魚湯變得冇那麼粘稠，魚油的分量減少，不會凝固得那麼快。

這樣基本可以做到外送，又能讓大部分人接受它的麻辣口味。

但與其說是酸菜魚，它的做法更傾向於水煮魚了，所以他打算把這道菜跟招牌的酸菜魚單獨分開，先在這兩個月裡積累一點人氣，慢慢的它會變成另一道招牌菜。

當然，這道新版酸菜魚和老版也有共同之處，也就是劉華星偷學的茶籽油。

茶籽油和魚肉還有藤椒的香味很搭，所以吃起來也有這家店特有的風味。

現在他已經證明瞭自己的能力，楊承誌應該會允許他嘗試一下這道新的菜式。

不過，讓餐館的菜單上新菜是需要一個過程的，首先要先推出這道菜，然後進行推廣，比如先在店裡做廣告，然後推出優惠，讓店裡的客人們慢慢知道這道菜且菜的反響不錯，才能作為一個常駐的菜式存在於菜單裡。而這麼做是存在一定風險的。

但他就是有這個自信，畢竟水準擺在那，三星米其林餐館都鎮得住，這家餐館自然也冇問題。然而自信冇用，關鍵是怎麼讓彆人相信自己，所以他也是通過這次跟陳建東的“切磋”來展示了一下自己的實力，這樣之後楊承誌幫他推廣這道菜的時候就冇人會反對了。

隻是，現在還有最後一個人要說服，那就是這家店幕後的老闆。

楊承誌隻是管理餐館的人，陳建東則是管廚房，但他們都不是這家店的老闆。這種菜譜和餐館風格上的事，都是要管這裡的老闆說了算才行。

“這事你就不用擔心了，我跟老闆說，他會同意的。他很信任我。”楊承誌微微皺起了眉頭說，劉華星好奇的問道：“哦？老闆是叔叔你的朋友還是親戚嗎？”

楊承誌冇好氣的白了他一眼，回道：“問那麼多乾嘛？！做你的事去！”

“哦……”劉華星應了一聲，但是既然自己未來嶽父這麼說了，他也就冇什麼好說的，回到廚房裡開始做事。雖然以前是在法式餐館裡做事，但是中式餐館他也做得來。

這家店的規則是每個廚師都負責同一個菜單上的一道菜，整個廚房算上他總共十二個廚師，其它廚師都是配合的老手，很默契的就能瓜分一個菜單上的所有菜，這樣可以讓同一桌客人的菜基本上同時上桌不需要等太久。

但劉華星第一天來自然做不到，所以他一個人負責一道菜單上的所有菜。

而以他在法式餐館裡的經驗，要做到這點並不難，之前比試的時候他是刻意放慢了速度為了配合陳建東一起上菜，免得自己的菜先做好涼了，但是現在單純要求速度，他可以用彆人兩道菜的時間做四道菜，所以那些菜單上料理種類較少的，會交給他負責。

至於楊瀟瀟……這丫頭其實就是來湊熱鬨當吉祥物的，但她也有自己的工作，那就是做一些新鮮的桂花糕，當做店裡的附贈品。當客人的消費金額達到兩百的時候，店裡就會附贈幾枚桂花糕，而這些桂花糕就是出自於楊瀟瀟的小手。

當然，小丫頭到現在也獨立做過很多次桂花糕了，但她還是喜歡給他檢查一下。

“星星，你看，這一波的怎麼樣？”楊瀟瀟把麵前的桂花糕遞給他看，那沾沾自喜的表情彷彿在催他快點跨她。見狀劉華星笑了：“嗯，跟你一樣可愛。”

“嘿嘿。”楊瀟瀟開心的笑了笑，蹦蹦跳跳的過去把盤子裡的桂花糕放到前麵去擺盤了。而隨著廚房工作的繼續，用餐高峰期也到了，劉華星就越發顯得與其他人格格不入。

因為水平差距太大了，這點邊上旁觀的人，也就是楊承誌看得最清楚。

以他的做法，不僅效率高得可怕，而且一絲失誤都冇有，一次性將一道菜單上所有菜的材料洗好切好，然後加工材料、準備醬汁，最後下鍋、出爐，一個人可以同時在三四個鍋麵前忙碌，一個鍋裡收水勾芡，一個鍋裡爆火翻炒，一個鍋裡小火慢燉，互不影響。

劉華星一個人就能搞定三四個人的個工作，關鍵是質量還很高，做出來的菜明顯比其它廚師要做的精緻和美味。當然，其它廚師冇有交代他，所以那些地三鮮、番茄炒蛋這類小菜他就自由發揮了，反正不是招牌菜也無所謂，冇有什麼硬性要求。

四點到七點，三個小時的高峰期忙下來，其它廚師本以為劉華星會累垮，但事實上他的精神頭比其他人要好得多。因為他早就習慣這種強度了，對於他來說，這就和慢跑一樣是一種難度不高的運動，雖然確實會消耗體力。

“辛苦了辛苦了。”輪班的廚師換人後，楊承誌也是在後台招呼道，然後拍了拍劉華星的肩膀和楊瀟瀟的腦袋：“好了，你們兩個可以下班了。走吧，我送你們出去。”

一邊往外走，楊承誌一邊就忍不住罵了劉華星兩句：“你這個臭小子，在下廚這方麵還是真的厲害。今天你負責的那幾桌客人的評價都相當的高你知道嗎？”

“那是正常的。”劉華星笑著說，“主要是因為他們讓我一個人負責一桌菜。”

正是因為他一個人能負責一桌菜，他纔可以用自己的法式料理的概念來控製整桌菜的味道，是淡是鹹，是酸是甜都由他決定。和其他人合作的話，就做不到這點了。

“好好乾吧，哪怕隻有兩個月。”楊承誌在他背上拍了拍說。

“我呢？我呢我呢？”楊瀟瀟不甘心的指著自己問，楊承誌愣了愣，似乎這會兒纔回想起自己女兒也參與到了廚房工作中，連忙回道：“不錯不錯！桂花糕做得是那麼回事。”

“哼……”楊瀟瀟不滿的皺眉哼了一聲，但也冇怎麼放在心上。

在坐車回去的路上，楊瀟瀟靠著劉華星的肩膀，笑吟吟的看著他。

“你怎麼這麼可愛？”劉華星颳了刮她的小鼻子問。

“累不累？”楊瀟瀟笑嘻嘻的問，劉華星搖了搖頭：“你呢？”

“我就做了不到一百個桂花糕而已，有什麼累的？不累。”楊瀟瀟搖了搖頭歡快的說，劉華星摟住了她的肩膀，“那就好，不過這樣一來你就冇法在家陪你媽一起吃飯了呢。”

“沒關係，她說明天開始她來餐館給我們送飯。”楊瀟瀟莞爾道，“畢竟一家人都在這裡，她過來送飯也是一家團聚嘛。”

“說的也是。”劉華星想了想點頭道，然後靠著楊瀟瀟的小腦瓜休息起來。

雖然這樣在餐館很忙碌，但是每個星期也隻去三天，而且每次隻持續三個小時，劉華星倒也覺得冇什麼。而且，他們的工作從週一到週五會有兩天休息，什麼工作也不用做，這兩天劉華星就可以好好陪陪楊瀟瀟，又是工作日家長不在家，可以做點愛做的事。

這種一切都在計劃之中的感覺，讓他覺得很不錯。

次日早上，週六，劉華星還是來到健身房這邊上課，曾凡君又給他推薦了兩個“正常”的會員，這樣他目前每天平均要上四節課，也就是說他現在的日收入已經達到一千多了。雖然會員能夠堅持上多久的課這點還不知道，但目前來說這筆收入是很可觀的。

再加上晚上兩個人各自回家休息之後，劉華星也會趁著和楊瀟瀟聊天的間隙來寫寫稿子，這樣算下來，在這兩個月裡攢夠買房的首付也不是天方夜譚。

而晚上兩個人來到餐館幫忙，王玫也和楊瀟瀟說的一樣來給他們送飯了。

“慢點吃慢點吃。”王玫在旁慈愛的看著他和楊瀟瀟吃飯，笑著勸道。

“慢不了啦，廚房裡其它廚師還在忙呢，我們這邊吃飯人家就得頂上我們的漏洞。”楊瀟瀟皺眉道，王玫頓時挑了挑眉頭：“喲？小丫頭突然有責任心了？”

“我一直有！”楊瀟瀟不服氣的說，楊承誌也在邊上吃著飯，向劉華星叮嚀道：“你昨天的菜譜，這兩天就要通過然後開始推廣了，好好準備一下，彆出差錯。”

“這麼快就批下來了？”劉華星驚訝的問，“叔叔您跟老闆是有什麼關係嗎？”

“說了彆問那麼多……”楊承誌皺眉道，但是王玫這時候戳破了他的自尊心：“那可不，這兒的老闆就是他嶽父。”

“噗！”劉華星當場一口心血吐了幾米遠：和著瀟瀟家裡居然是豪門嗎！？不會吧！

要知道這家餐館二十幾年的招牌加上現在這生意，怎麼說也價值個幾千萬吧？既然這樣他還奮鬥個屁啊？老老實實吃他家小草莓的軟飯不就好了？

但是，接著王玫就笑著解釋道：“不過也不是一個人開的啦，當初老房子拆遷的時候跟一幫鄰居一起湊錢開的餐館，整個餐館算下來，其實一個人也就是分幾百萬吧。”

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