替身農家長姐：帶弟弟卷瘋科舉 第33章 農家日常33

“隻要這麼慢慢熬，骨髓裡的油都能燉出來。”

惠娘點點頭，拿勺子又撇了撇，暗自把這法子刻在心裡。

鍋裡的油已經燒得冒起青煙，慕知微把拍碎的蒜頭丟進去，“滋啦”一聲，蒜香瞬間竄滿灶房。

等蒜瓣煸得邊緣泛黃，把切好的芥菜杆倒進去，翻炒變色又將芥菜葉一股腦倒進去。

葉片在熱油裡捲成小團，她轉身從骨湯碗裡舀了兩勺浮油倒進鍋裡——芥菜油少了炒出來發柴發黃，可這骨頭熬出的油單用又膩得慌，這會兒拌進芥菜裡正合適，油潤得恰到好處，既不寡淡也不膩人。

芥菜翻炒熟，調入鹽巴，再翻炒均勻出鍋。

“吃飯咯！”

慕知微走出灶房，看到孟老大和八堂叔八堂嬸在撒種子忙湊過去。

“爹，有芥菜種子嗎？咱們也種點芥菜。”

孟老大剛說冇有，八堂嬸就道：“我家裡有，明兒讓虎子給你們送點上來。”

慕知微忙道謝。

種子已經撒進地裡，澆透水，可以吃飯了。

飯桌支在院子裡，桌上很快擺滿飯菜。

八堂叔和八堂嬸看著一盤盤端上桌的菜，眼睛都亮了——那乳白的湯浮著幾粒油花，金黃的餅泛著焦香，連那盤綠瑩瑩的菜都切得細勻好看，竟冇一樣是常見的樣子。

“你們家這晚飯，花樣可真新鮮！”八堂叔忍不住探頭，“這都是啥好東西？”

惠娘笑得眼角堆起細紋，指著盤子一一介紹：“這是大骨燉的湯，熬了小半天呢；這黃澄澄的是土豆絲煎的餅，蕎妹新琢磨的做法；還有這個，是芥菜切絲炒的。”

八堂嬸指著那盤唯一眼熟的綠菜，驚訝道：“這芥菜竟還能切成絲炒？”

“哈哈，都是蕎妹的巧思。”孟老大笑著招呼，“快趁熱吃，彆涼了。”

八堂叔和八堂嬸先夾了口芥菜，嚼了兩下頓時睜大了眼——脆生生的，帶著股說不出的鮮，竟一點不澀不苦。

八堂嬸咂咂嘴：“這芥菜咋這麼入味？還帶點脆甜！”

慕知微也夾了一筷子，確實比尋常做法爽口，骨湯裡的油香滲進菜絲裡，竟真有絲回甘。

惠娘看向她：“是不是加了湯裡的油的緣故？”

慕知微笑著擺手：“主要是芥菜種得好，鮮嫩，炒出來才這麼爽口。”

“哎呦，我家種的芥菜吃了這麼多年也冇這味道。蕎妹快說說咋炒的，教教你堂嬸，我回去也學著做！”

蕎妹笑著擺擺手：“先吃飯，吃飽了再慢慢說——這會子說了做法，等下光顧著琢磨，怕是要錯過眼前的好味道嘍。”

這話逗得滿桌人都笑起來，八堂叔笑得直拍大腿：“這丫頭說得在理！先吃先吃，填飽肚子纔有力氣學本事。”

倒也真是這個理。

幾個大人們說話的工夫，三個小豆丁早捧著碗，一人就著大半碗大骨頭湯，已經啃下去兩個土豆餅，小腦袋埋在碗裡，吃得頭也不抬。

大人們也冇閒著，咬一口土豆絲餅，外皮酥脆得掉渣，內裡軟乎乎的，土豆混著雞蛋的香在嘴裡化開，忍不住又伸手夾了一個。

八堂嬸吃得眼睛發亮，嘴裡含著餅還不忘唸叨：“這餅也得教我，回去給我家那幾個饞鬼露一手！”

吃餅吃得口乾，端起骨湯喝一口，奶白色的湯滑進喉嚨，清爽裡帶著濃濃的肉香，竟還有絲回甘。

八堂嬸咂咂嘴，滿臉疑惑地問：“這湯裡放了啥？咋這麼鮮？”說著又端起碗喝了一大口。

“啥也冇放呢，”惠娘笑著解釋，“就擱了點鹽巴，蒜子，純靠骨頭慢慢熬出來的，熬了一個下午。”

八堂叔聞言，又舀了勺湯細細品著，連連點頭：“原是骨頭本身的鮮味！這做法倒是省事兒，回頭我也買根骨頭試試。”

惠娘點頭：“這骨頭湯上麵的油都撇去炒芥菜了，芥菜好吃，骨頭湯也好喝。”

待吃了糙米飯，幾人又被驚豔了一回。

原本粗糲剌喉的糙米飯，竟浸足了骨湯的肉香，嚼在嘴裡帶著淡淡的油潤，往日難以下嚥的粗糲感竟消了大半，不知不覺就扒進了半碗。

八堂嬸放下筷子，滿眼新奇地問：“蕎妹，這飯也是你弄的？”

“嗯，”慕知微點頭，“煮飯時冇加水，用的是熬好的骨頭湯。”

“原來這不起眼的骨頭湯有這麼大用處！”八堂叔恍然大悟，拍著大腿道，“以前還嫌棄大骨咬不動嚥不了，哪想得到還能這麼用？太浪費了！”

惠娘也跟著笑：“往後咱家煮飯就這麼來，糙米飯也能吃得香了。”

八堂嬸咂咂嘴，半開玩笑道：“說真的，吃了蕎妹做的這頓飯，回頭再吃自家鍋裡的，怕是要冇胃口嘍！”這話一出，滿桌人都笑著點頭，可不是嘛，連最普通的糙米飯都能變得這麼香，誰還能耐得住平淡滋味？

看著桌上漸漸空了的碗碟，慕知微忍不住笑——要不是每個人都捧著肚子打了飽嗝，她真要懷疑自己是不是做少了。

吃飽喝足，誰都冇急著動。

夕陽把最後一縷金輝斜斜灑進院子，山裡的風帶著草木清氣陣陣吹來，連空氣裡都飄著股安逸的味道。

八堂嬸這纔想起正事，拉著慕知微的手問起今天飯菜的做法。

慕知微笑著細細說……

小狗子和六狗子歪著腦袋，一左一右靠在慕知微腿上，聽得眼睛都不眨；虎子也難得坐得住，規規矩矩挨著八堂嬸，小耳朵豎得高高的。

就這麼有一搭冇一搭地聊著，直到天邊染上墨色，簷角亮起第一顆星，八堂叔才起身：“時候不早了，該回了。”

八堂嬸還戀戀不捨，一步三回頭地跟著，拉著虎子的手往山下走，嘴裡還唸叨著“明天就試試煎土豆餅”。

走著走著，八堂叔忽然低頭問虎子：“下午跟六狗子、小狗子玩了啥？”

虎子攥著剛擦過嘴的帕子，脆生生答：“大姐姐教六狗子和小狗子數到五十了，還會做加減法呢。”

“那你呢？學了多少？”