瞎貓撞上甜耗子：穿越醫女情事錄 第146章 親手傳藝 白糖勝雪

隨後，王家家主對公主表示：“請公主放心，王家作坊工人基本是家奴和家生子，賣身契都是在王家手中的”。

“那就好，前期我們所有的產品屬獨家生產，保密措施必須到位，杜絕市場上出現假冒偽劣產品，這樣我們合作的產業都能長長久久，本宮希望我們合作的每一款產品都是這個大陸獨一無二的精品”。

接下來，我教大家做白糖，這工序可不簡單，王家主，叫幾個老成些的師傅跟著我學。”

眾人立馬安靜下來，管家點了幾位老師傅跟在南木身邊，大家眼睛一眨不眨地盯著南木，像一群求知若渴的大學生。

南木走到熬製紅糖的大鍋前，指著鍋裡濃稠的糖漿說道：“首先，咱們得把這熬好的紅糖重新融化。就像這樣，小火慢煮，同時不停攪拌，讓紅糖徹底化為糖水。”

說著，她拿起長柄木勺，緩慢而有節奏地攪拌著，動作嫻熟，眾人的目光也緊緊跟隨著她的一舉一動。

“等糖水徹底融化後，要往裡頭加黃泥漿水，草木灰也行。這黃泥漿可是關鍵，它就像個神奇的小衛士，能把糖水裡那些看不見的雜質和色素全都吸附走。”

南木邊說，邊讓人端來事先準備好的黃泥漿水，小心翼翼地倒入鍋中，原本有些渾濁的糖水瞬間起了變化，雜質慢慢沉澱到鍋底。

一個小學徒實在忍不住，嘟嘟了一句：“這泥巴水也能喝嗎？”

南木也不責怪，因為眾人的表情似乎都在問著同一個問題。

“黃泥巴水當然不能喝，黃泥的作用是吸附色素，且看後麵七十二變！”

南木知道不能講得太細了，就賣了個關子，總不能和古人講物理反應和化學反應吧。

“現在，咱們把上層澄清的糖水舀出來，倒進旁邊這口淺底的大缸裡。”

南木指揮著工人，將糖水轉移到大缸中，接著說道：“接下來，就需要耐心等待它冷卻。在冷卻的過程中，糖分子會慢慢聚集，開始結晶。為了讓結晶長得更好，咱們還得在糖水裡掛些竹條或者麻繩。這些東西就像小種子，能讓糖晶乖乖地沿著它們生長。”

南木說著，拿起一根竹條，輕輕放入糖水中。

幾位師傅也紛紛效仿，拿起一根根竹條，輕輕放入糖水中。

“等到糖晶長到合適大小，咱們就把糖液連同晶體一起倒進特製的竹篩裡。這時候，用力要有技巧，要利用重力和離心力，把糖蜜和白糖晶體分離開“。

南木看著似懂非懂的眾人，知道大家並冇有完全消化這些知識。後麵隻能讓他們親自上手，實踐出真知。

“等一下各位師傅可親自動手，分離出來的白糖晶體還有些潮濕，得把它們薄薄地攤在竹匾上，放在通風又乾燥的地方晾曬。等水分徹底蒸發掉，最終脫模時，雪白如霜的糖塊就出現了！”

南木一口氣說完，長舒一口氣，看著眾人。

眾人聽得入神，好一會兒纔回過神來，有幾位師傅露出恍然大悟的表情。

南木穿梭在忙碌的作坊裡，手把手示範，不厭其煩，不放過任何細微差錯，直到師傅們都能行雲流水般完成工序。

一天之內，紅糖與白糖新鮮出爐，王家作坊瀰漫著濃鬱的糖香。

看著晶瑩剔透的糖產品，忽然間，現代辦公室的場景如走馬燈般掠過腦海：辦公室裡，女同事們總愛捧著印著卡通圖案的馬克杯，杯中紅糖薑棗茶氤氳的熱氣模糊了電腦螢幕，而是糖的甜香裹著薑的辛辣漫過整個辦公樓。

大家還會聚在茶水間分享如何搭配花草藥材除濕，暖胃，養顏美容。

現在想來，她下意識舔了舔唇角，彷彿嚐到那股甜中帶暖的滋味。

此時，王家的作坊各種食材豐富極了。

“或許……”南木目光掃過案上剛篩好的糯米粉，又瞥見竹籃裡飽滿的紅棗，她突然想立即馬上做幾個新花樣。”

而是南木調兵遣將，開始分工。

有人蒸棗泥，有人揉麪團，有人切生薑，有人打蛋清……

她先取紅糖加溫水化開，琥珀色糖液緩緩澆入糯米粉堆，雪白的粉瞬間染成晚霞般的緋色。竹筷翻飛間，麪糰漸漸成型，透著股暖融融的光澤。案板上撒了層炒香的黃豆粉防粘，南木將麪糰搓成長條，三兩下切成小劑子，包入提前蒸熟碾碎的棗泥，再裹上白芝麻。

蒸籠水汽升騰時，南木已開始搗鼓另一款茶點。

她把白糖溶成糖漿，與蛋清打發的泡沫混合，攪出綿密的雪色。模具裡墊上油紙，將糖霜擠成小巧的花朵形狀，撒上些許桂花，送入特製的炭爐烘乾。

半個時辰後，竹製食盒裡擺滿了驚喜。紅糖糯米糍外皮軟糯，咬開瞬間棗泥的香甜裹挾著紅糖的醇厚在舌尖炸開；白糖桂花糖霜入口即化，清甜的桂香與蛋香纏綿，隻餘一縷回甘。

南木特意取了鮮薑切片，與紅棗、紅糖同煮成濃汁，分裝在粗陶小罐裡。

“就叫‘憶江南’茶點套組吧。”

南木望著擺滿茶點的長案，嘴角勾起得意的笑。

窗外的風捲起簷角銅鈴，叮咚聲混著糖香，飄向作坊外熙熙攘攘的長街。

這一天，淩二夫人一直跟隨著南木公主，她親眼目睹了從甘蔗到糖的神奇轉變，此刻也是滿臉的興奮與讚歎。“公主，您的手太巧了，這紅糖、白糖本就稀罕，轉眼間又玩出新產品。”

淩二夫人說道，眼神中滿是對南木公主的欽佩。

傍晚時分，夕陽的餘暉如金紗般灑落在王家作坊。

淩大將軍和淩雲帶著淩嵐、淩可姐妹也來到了這裡。他們一踏入作坊，那濃鬱的甜香便撲鼻而來，瞬間勾起了幾人的興趣。

淩雲拿起一塊紅糖，放在鼻下輕輕嗅了嗅，讚歎道：“好香啊，這香味醇厚濃鬱。”說著，他輕輕咬下一小口，細細品味，“嗯，口感細膩，甜而不膩，實在是難得的佳品。”

淩嵐則拿起一塊白糖仔細端詳，“這白糖如此晶瑩剔透，看著就叫人歡喜。”她也放入口中嚐了嚐，臉上立刻綻放出驚喜的笑容，“入口即化，清甜爽口，真乃糖中珍品。”

淩可年紀最小，性子也最為活潑。她迫不及待地拿起一杯糖水，喝一口吃一塊紅糖糯米糍，再吃一口桂花糖，簡單忙不過來：“太好吃了，我從來冇吃過這麼好吃的糖水和點心，以後我每天都要吃。”她的話惹得眾人一陣歡笑。

淩大將軍看著滿桌的美食，滿意地點點頭：“公主殿下此次的成就，不僅為王家作坊帶來了生機，更為整個青岩國增添了一項了不起的物產。這糖的品質如此之高，必定會深受百姓和達官貴人的喜愛。”