極寒末世我在農村囤貨躺平 第157章 厚切烤牛肉

今天去水庫出了太多的汗，晚上把雞鴨趕回雞圈，就抓緊去洗澡了。\n洗掉一身黏膩，整個人都輕鬆多了。\n看時間還早，準備到小西屋看看中藥材。\n拉開每個抽屜，檢查裡麵的藥材是否還有藥效。\n我判斷的方式是有冇有香味，如果冇有藥香味，就判定它冇有藥效了。\n檢查了25個抽屜，每一種藥材的香味都在，看來這個藥櫃儲存藥材的效果很好。\n其他的抽屜也不想繼續檢查了，轉身從書櫃上抽出一本民間藥方，回到東屋坐在寫字檯上看起來。\n這本民間藥方裡記錄的都是常見的病症，看個大概，以後生病了也容易找一些。\n感到犯困，合上書本，上床睡覺。\n次日繼續早起，繼續收菜種地。\n快要熱起來的時候，拿著水桶將山上的桃子摘下來。\n桃子已經熟透，再不摘下來處理，就要掉在地上爛掉了。\n摘回家裡三大水桶的桃，開始慢慢處理。\n先將所有的桃子都放在水裡洗乾淨，洗掉表麵的絨毛。\n挑幾顆柔軟的大桃，洗乾淨後剝去皮放在榨汁機裡榨汁。\n滿滿一大杯的桃子果肉果汁，加入幾塊冰塊，攪拌均勻慢慢喝。\n一邊喝著香甜的桃子果汁，一邊處理剩下的桃子。\n挑最大最甜，冇有磕碰的桃子洗乾淨，放在冰箱保鮮層留著慢慢吃。\n剩下的桃子分成兩部分，多半不用削皮，直接取出中間的核，將桃子果肉切成大塊，撒上白糖醃製。\n醃製兩個小時後，連同汁水一起倒進鍋中煮上10分鐘，等桃子果肉變得透明擺進籮筐裡，放在院子中晾曬。\n等曬成桃子乾，可以泡果茶，煮熱飲，或者乾吃都會很好吃。\n去年手忙腳亂收菜，錯過了收桃子的季節，等我發現的時候，桃子都已經爛在了地上，今年絕對不能再錯過。\n剩下的桃子全部削皮，切成碎塊。\n鍋中加水，將紅色的桃子皮放在水裡煮，等水變成紅色，撈出桃子皮。\n下入桃子和冰糖一起熬煮，等桃子越來越粘稠，就熬出了桃子醬。\n切桃子的時候我冇有切得特彆小，所以熬出的桃子醬裡麵還能看到整塊的桃子肉。\n嘗上一口，滿滿的桃香味和甜味。\n這個桃子醬是粉紅色的，比以往做的其他水果醬顏色都好看。\n找三個無水無油的玻璃罐子，倒入桃子醬，封好口，能儲存上很久。\n處理完這批桃子，天色暗下來，也該做晚飯了。\n將好久不用的烤爐點燃，今晚準備做個烤魚和烤牛肉吃。\n拿出事先醃製好的烤魚，包上一層錫紙，再和一塊泥巴裹上去，扔進烤爐裡烤著。\n事先化好的一大塊牛肉，大概四斤左右，用清水洗上兩遍。\n燒烤醬汁裡再放一些花椒粉，孜然粉，黑胡椒，一勺蜂蜜攪拌均勻。\n將醬料大量的抹在牛肉上，用手來回塗抹。\n塗抹好後，外麪包上一層錫紙。\n將烤爐裡的烤魚拿出來，包著錫紙的烤牛肉放進去。\n烤牛肉要在烤爐裡烤上兩個小時。\n也不需要特意等待，這個時候先吃烤魚。\n敲開外麵硬巴巴的泥土，撥開裡麵的錫紙，露出了最裡層的烤魚肉。\n熱氣飄出，差點被燙到，可香氣十足，聞著就忍不住流口水。\n稍微晾涼一些，看著有些焦的魚皮，忍不住用筷子挑起一塊吃進嘴裡。\n魚皮帶著焦香，有些酥脆，非常好吃。\n再挑起一塊魚肉，魚肉醃製了一整碗，已經非常入味，鮮美滑嫩，美味極了。\n一會兒還等著吃烤牛肉，烤魚吃了半條就不繼續吃了。\n剩下的烤魚將魚刺挑出，挑些鮮嫩的魚肉盛進小碗裡，先餵給鐵蛋兒。\n由於我平時懶得做魚，鐵蛋還是第一次吃到魚。\n鐵蛋兒一聞到魚香味，就開始大口吃起來，香到渾身顫抖，爪爪用力。\n吃完半碗魚肉，小肚子頓時就鼓了起來。\n剩下的魚肉拌些中午剩的米飯，幾隻狗狗也吃得很香。\n在院裡溜達溜達消消食，牛肉正好烤了兩個小時了。\n先去廚房找到之前搜刮來的最大的烤盤，拿到烤爐邊。\n我迫不及待將牛肉端出來，打開錫紙，牛肉帶著香料的香氣飄出，香得我想立馬暈過去。\n錫紙裡還有些水，將一大塊烤牛肉直接移到烤盤內，牛肉裸露的部分再撒些黑胡椒粉和孜然粉。\n盤子周圍放上小土豆，小西紅柿，推入烤爐，繼續烤20分鐘。\n20分鐘後端出烤盤，我獲得了這世界上最完美的烤牛肉。\n厚實的烤牛肉表麵，形成了焦糖色的外殼，用刀刃輕輕刮，能聽到一點酥脆的聲響。\n表麵的香料牢固地貼在上麵，更加給牛肉的外觀增添了美味的色彩。\n周圍的小土豆和西紅柿已經烤得有些脫水，軟趴趴地點綴在旁邊，看起來也甚是美味。\n烤爐邊過於熱，我端著烤牛肉快步回屋，準備開始享受。\n一整塊烤牛肉很大，足足夠我吃上很大一陣子了。\n拿著小刀從邊緣開始切，一片牛肉兩指厚的地方下刀，用力切下去，露出裡麵淡粉色的牛肉來。\n凝結的肉汁在重力作用下順著牛肉的紋理流出，不用嘗就知道這牛肉一定烤得很嫩。\n切下這一片牛肉來，就相當於一個牛排的大小了。\n像模像樣地去廚房找了刀和叉子，切下一塊肉放入口中。\n外皮的牛肉烤得焦香酥脆，香料和醬汁在炙烤下變得更香，與牛肉的香氣融合，味道一絕。\n裡麵的牛肉部分非常柔軟，輕輕咬下就有汁水冒出來，大口吃肉真是爽極了。\n烤過的小西紅柿和土豆也很香，就著烤牛肉吃，非常解膩。\n吃了兩片厚厚的烤牛肉，剩下的就吃不下了，切成一片一片的分彆用保鮮袋裝好，放在冰箱裡冷凍。\n等想吃的時候拿出來加熱一下。\n這個烤牛肉的夜晚，院子裡和屋裡都蔓延著烤肉香，簡直幸福極了。\n桃子曬乾後，就可以全神貫注處理蔬菜了，和去年一樣，曬茄子乾，土豆乾等。\n\n"

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