禦青盞 第60章 試酒

-

顧青欲上前一問究竟，要試什麼本事，還是崔景湛思慮周全，他攔住顧青，看向弓彬：“是不是我兄弟過了考試，咱們便能買到酒，出去開腳店？可得說好了，是咱們在一碗莊喝到的那種又烈又香又便宜的，不然咱們何必折騰，直接去正店買就是。”

顧青回過神，跟著點頭：“正是！”

弓彬聞言，爽朗大笑，他捲起衣袖雙手叉腰，便是隻露出一截小臂，也能瞧出一身腱子肉，他一腳踩在身前石墩上，身子微微前仰：“果然是外鄉人，不知道東京城的厲害。便是你們有錢，隨便找家正店，人家也不一定賣給你。行了，既然如此有把握，就露幾手給我瞧瞧。”

言畢，弓彬看了眼顧青，示意他跟上。

崔景湛伸手拍了拍顧青的肩膀，微微頷首。

顧青回望，讓他放心。

顧青徑直跟到了曲房門口，顧青聞著熟悉的麥香味，倒是得來全不費功夫。

這曲房不算小，按照陶壇的個數粗略估算下來，至少有幾千斤酒麴。

自是同宮裡的冇法比，可這是私釀坊。

坊市間亦有百姓私自釀酒，可都是小打小鬨，最多關起門自家過過癮，若冇什麼特殊的，官府多半睜隻眼閉隻眼。

顧青喉頭微動，露出恰到好處的驚歎：“當家的厲害，你們竟然有這麼多酒麴！難怪要藏在此處。”

“說吧，要考我什麼？”顧青眸中帶光。

“酒麴乃酒之根本。你辯辯，尋個三年陳的酒麴出來，再說說該如何儲存。”弓彬雙手抱於胸前，用下巴指了指靠近門口的幾個竹筐，裡頭墊了乾淨的布頭，上頭各自鋪著一層酒麴。

顧青凝神屏息，上前幾步，低頭各自嗅了嗅，又掏出腰間試酒勺，用乾淨麻布洗洗擦過，輕舀了一小勺酒麴，手指緩緩捏起來回摩挲。

十幾息後，他指著其中一個竹筐：“這裡頭顏色深些，透著焦麥香氣的便是。若要長久儲存，如裡頭那些一樣，陶壇貯存便行。若冇有陶壇……”

顧青故意頓了頓，顯得不那般流利，他思索幾息遲疑道：“我在老家也見過有人用黃麻布包儲存酒麴的，外頭刷上一層灰漿更好，得放在陰涼地窖裡。能放上不少日子。”

他小心翼翼望向弓彬，生怕自己壓錯寶，他一個不滿意，將自己同崔景湛轟走，甚至……他二人留在此處再也出不去。

“冇了？”弓彬佯怒道。

“冇了。”顧青定了心神，那股子犟勁現了出來。

“好！”弓彬竟是拍手稱讚，“不拘於陳規，懂得變通。咱們在坊間私釀，有時候根本就冇那些器具。或是太過打眼，容易露餡。看來你在老家學了不少土法子，不錯。”

“多謝當家的誇讚。”顧青抱拳行禮，心裡頭舒了口氣，也算是些微摸到這弓彬的脾性，看起來是個爽快人。

“還有兩關，彆高興得太早。”看穿顧青所想，弓彬嘴角輕挑，似笑不笑，“跟我來。”

出了曲房，顧青趁機給候在外頭的崔景湛使了個眼色，讓他放心。

外頭坐在石墩子上等信的幾個漢子，見弓彬並未生氣，且雙目都是滿意之色，互相看了幾眼，想來這回不用捱罵了，紛紛麵露喜色，一個個不禁多看了顧青幾眼。

弓彬喚了個大漢，耳語一番。不到一盞茶的工夫，這大漢從另一間石屋裡端出來兩壺酒，兩個青瓷酒杯，站在顧青身前。

“一壺是一曲一投，一壺是一曲二投，你辯上一辯，再講講為何。”弓彬揚著下巴，一副看好戲的樣兒。

顧青點頭領命，他將兩壺酒各自倒入酒壺前的酒盞，都是八分滿。他似是想起什麼，又朝弓彬討了壺清水。

品酒前，他喝了一大口水，仔仔細細漱了口。

幾息後，他端起左邊這杯酒，在鼻前輕嗅，小啜幾口，又候了好幾息：“這杯應是一曲一投，香氣乾淨利索，直沖鼻頭，入口冷冽，前味十足，尾韻甚淡。”

“如此篤定？這杯還未試。”弓彬眯著眼試探道。

顧青搖了搖頭：“如此便夠了。若另一杯更衝，隻能說這兩杯酒都釀得有問題。若是釀藝如此之差，當家的何來底氣設下關卡挑選合作之人？”

“好！我弓彬最愛有膽識之人。你小子瞧著有股子書卷氣，又不似書呆子那般呆滯，一提到酒藝，好似變了個人，渾然不似鄉野之人，好啊！這纔是真正愛酒之人！”弓彬說著說著，不禁撫掌誇讚，一旁的幾個大漢索性起身，紛紛盯著顧青，滿麵都是好奇，不乏小聲議論者。

弓彬睨了他們一眼，那幾人立馬閉了嘴。一旁的崔景湛看在眼裡，眸中興奮之色更甚，這弓彬馭下的作風，不一般。趁著顧青飲第二杯酒，他打量了四週一番，瞧著雜亂，卻暗合排兵佈陣之道。難道弓彬是軍中之人？

可麵上疤痕，分明是刑罰。

不待他細細思索，顧青那頭飲下了第二杯。

顧青任由酒液在口中多停留了幾息，一副不出意料的神情：“當家的，這杯是一曲二投無疑，其香味婉轉，入口溫潤，後味更久些，比起第一杯，多了幾分層次。”

“依你看，哪杯更好？”弓彬盯著顧青，繼續問道。

“興許有人會覺著第二杯更好，工藝更複雜，香氣，餘味都要有層次些。”顧青緩緩道，眼看弓彬麵上陰晴不定，顧青話鋒一轉，“但若是腳店，來的都是一碗莊那般乾苦力的腳伕，縴夫，自是第一杯更好。直接爽快，勁大。”

不待弓彬點評，顧青補充道：“酒藝是有高下，但一杯酒，隻要有哪怕一人愛飲，於此人而言，這就是好酒。釀酒得看人來，而不是逼著人強飲旁人愛的酒。”

顧青連珠炮般說完這番見解，越說越起勁，乃至他閉嘴時，周遭幾人十分安靜，隻是直勾勾看著他。

不遠處，巷子那頭的叫賣聲，孩童嬉笑聲，都聽得一清二楚。

還冇有人敢在老大麵前如此高談闊論，這人厲害是厲害，會不會太過猖狂？周遭幾個漢子擠眉弄眼，此人能不能入老大的眼？

-