小宮女（美食） 第57章

甘興心裏有了打算，但誰都沒說。

可都是做提茶瓶的，剩下二人自然也有了想法。

提茶瓶雖然清閑，但掙錢也少。

若是能有製涼皮的方法？

甘興剛想離開，他自然願意自己單幹，可再看看那兩位瞭然的目光，隻好道：“兩位賢兄有什麼想法？看來我們真的掙不到宮裏總管的銀錢了。”

“但可以賺別的銀錢。”其中一個立刻道。

甘興看看他們。

此時倒是有些不知道說什麼，他們三個都想做涼皮的生意，但又怕對方也做這個生意，更怕搗亂。

最後還是甘興提議道：“憑藉我們單人力量，也不好找通關係去尋手握涼皮秘方的人，不如一起把房子買到手，之後各自開店？”

這倒是個辦法。

最重要的是，這種辦法大家利益都會有所損傷。

“隻是開店的話，大家距離要遠點，不然會影響生意。”甘興最後一句話一錘定音。

京都那樣大，大家距離遠點不是問題。

他們就算開店，店麵也不會很大，做不了那麼多生意，分開也行。

有了打算之後，三個提茶瓶開始四處尋摸關係。

雖說宮裏訊息難打聽，但隻要知道方向，那還是容易許多。

隻是他們聽到的訊息大同小異，而且全都是對西膳房的誇讚。

什麼：“西膳房竟然又做了好吃的飯食。”

“那燜麵怎麼做的，為何那樣香。”

“怎麼不說刀削麵呢？”

“回鍋肉也不錯啊，西膳房吃起來，滋味無窮。”

“那你上次還沒滷肉飯？”

“這你就不知道了吧？我隻要滷肉不要飯，切碎之後放到餅夾菜裡，那叫一個香啊，配菜隻要青椒，剁碎滷肉夾起來，立刻成為肉夾饃！”

“竟還有這種吃法！下次我也要試試！”

“當然，這可是蘇菀教的！”

最後這幾句說得甘興都饞了，餅夾菜都那麼好吃，餅夾肉必然更好，可惜上次不知道這回事。

不過那個叫蘇菀的名字。

甘興怎麼都覺得在哪聽過。

等見到其他二人之後，大家都提到蘇菀這個名字。

好像就是她改變整個西膳房。

他們不知曉，蘇菀已經知道他們打聽西膳房的事，準備說，是打聽她的事。

他們三人經常在皇宮靈台門附近轉悠，早被李家大豬蹄盯上，等碰到衛鈞卓暉的時候，立刻把這事說給兩人聽。

講有三個提茶瓶在打聽西膳房誰會做涼皮，誰最先做的。

知道這事，衛鈞卓暉差事都不辦了，先去西膳房說了此事。

幾人關係那樣好，有這種異動，肯定要報的。

蘇菀也沒想到涼皮竟然已經被宮外的人惦記上，而且聽那意思，他們都嘗過的？

衛鈞道：“你這要怎麼辦？他們打聽的還算低調，不是李家大豬蹄的女主人心細，其實也不知道。”

“所以這事知道的人還不多。”

畢竟事關皇宮的人，打聽訊息的三個提茶瓶也不敢亂說話，蘇菀聽此心裏已經有數。

估計就是想買秘方，要麼合作。

但也要趕在事情出來之前給解決了。

隻是她不方便出宮，也不方便見人，倒是有些麻煩。

衛鈞笑：“你可知現在什麼時候。”

蘇菀抬眼，對啊！

現在夏天，內宮貴人們不在，很多總管們也不在，正是送的時候。

衛鈞道：“靈台門旁的靈台司，本就是供家人探望所用，若有急事，見見外人倒也沒什麼。”

“正好你們這個月不是有額外的探親時間，等你見過姨娘，我就把他領過來。”

“隻是要做些好吃的，讓卓暉帶給靈台門的侍衛兄弟們，多見一個人，這也不是要緊事。”

這個好。

蘇菀點頭：“做吃食簡單，探親的時候我正好帶去。今日已經是六月初九，明日發月俸，後日探親。”

“可是還要勞煩你們一下，把這訊息告知他們。”

衛鈞卓暉點頭。

不過卓暉還是道：“你怎麼不生氣？我以為你會為這件事生氣。”

誰被瞎打聽不會生氣啊。

蘇菀就不會，蘇菀反而笑眯眯道：“上趕著來送錢的人，我為何要生氣？”

衛鈞已經明白幾分。

那些人打聽的時候十分客氣，態度也很謙卑，不像來找事的。

想想也是，誰會找宮裏的人麻煩。

就算蘇菀現在隻是個小宮女，可西外宮這裏，誰不對她恭恭敬敬，對待這樣的人，隻有客氣的份。

既然不是來找麻煩的，那就是找合作的。

其實涼皮的做法不能算秘密，連西外宮的人也隱隱知道做法，隻是沒試過，而且其中內裡說不出個所以然，不過這東西，多試幾次總能做出來。

再說大廚房一百多人，蘇菀做出涼皮就沒打算瞞著。

如今肯追根溯源找到最先做涼皮的人，已經是合作者的誠意，她肯定不會拒絕。

這可是來送錢的啊。

甘興他們看到宮裏侍衛過來，以為他們冒犯了什麼，等侍衛一說，才明白他們打聽訊息的事，已經傳到小宮女蘇菀的耳朵裡。

這幾天裏，他們已經對蘇菀的名字如雷貫耳，西外宮這邊沒人不知曉她的。

在眾人口中，她做什麼飯菜都好吃，都厲害。

沒等他們想辦法聯絡上蘇菀，蘇菀的朋友就先來了。

等卓暉吩咐完，他們三個連連道謝，答應等到六月十一早上，就在靈台門外的靈台司候著，又說了很多對蘇菀的讚美之詞。

卓暉聽著想笑，蘇菀還真是猜的很準，這三個人確實沒有冒犯之意，有的隻有恭敬。

可等侍衛卓暉離開，甘興他們對視一眼。

六月十一去靈台司找蘇菀，隻能去一個人，所以他們要提前商量好如何跟小宮女蘇菀交涉，還要商量誰去見蘇菀。

蘇菀則在盯著小院子裏的“動物園”看。

兩隻鴨子還是那麼肥美，烏雞也是，魚兒倒遊得很歡快。

現在大廚房那邊漸漸走上正軌，也熟悉夏日選單，所以很快她就可以從小廚房“動物園”裡隨機挑選一名幸運觀眾！

把準備好的爛菜葉子喂完，蘇菀拍拍手離開，心裏已經出現無數食譜。

這幾日西膳房明顯更興奮些。

也是每月必會興奮的一天。

上初十領月俸，這個月自然也是十號。

普通宮人就靠這些月俸給家裏呢。

蘇菀領了本月的二兩銀子，發放銀子的舊監庫總管笑著道：“這點月俸是少了些，但隻要等入宮時間差不多，你的月俸可能就要漲了。”

這話聲音小，也隻有蘇菀跟後麵的於淑聽到，兩人自然高興。

要是在其他地方，漲工資就是漲工資，沒其他的意思。

但這是宮裏，每個人的月俸都有定例，若是想漲月俸，必然要漲職位。

舊監庫總管既然敢這樣說，可不是畫大餅，必然得到什麼訊息。

蘇菀笑著點頭，這是好事啊。

這會還有薑貴妃的人在旁邊看著，蘇菀不好多問。

什麼大宮女不大宮女，她倒不在乎，但漲月俸她很在乎！

小宮女一個月二兩銀子，大宮女可是十兩！

翻！

於淑羨慕地看著蘇菀。

但也知道蘇菀升成大宮女是肯定的，也就是現在她們進宮才兩個月，否則她早就升職了。

她這種就不好說。

等月俸放到她手裏，於淑也曉得，這錢隻是在自己手裏過一遍，明日就要交出去。

她知道母親討厭她什麼，明明隻要她嫁了，老頭子那邊就會給他們一家小酒樓，可她偏偏自己逃到宮裏。

小酒樓泡湯不說，那個老頭可是家裏酒樓常客，時常在她家酒樓應酬，出了這事之後，不僅老頭不去了，還帶著許多生意夥伴都不去。

現在她家酒樓生意大不如前，所以就算是為了噁心她，這月俸也會盡數要走。

上次見麵的時候，從丫鬟口中得知，她爹也因為這件事討厭她，說自己連累一家人。

於淑拿到月俸還是悶悶不樂，回到住所的時候大家都看出來。

小月道：“反正你在宮裏，你就不給唄，他們也不敢拿你怎麼辦。”

春香卻道：“畢竟是爹孃，不給也不太好，給一半。”

“現在是在宮裏，以後呢？”於淑道，“早晚要出宮，我又不能一直留在宮裏。”

不管以後是嫁人，還是如何，遲早要回去的。

到時候怎麼辦？

蘇菀看看她道：“當女官。”

“隻要你當了女官，家裏人就不能奈何你。”

於淑看向她：“滿皇宮也沒幾個女官。”

“不試試怎麼知道。”蘇菀笑，“萬一呢。”

是了。

萬一呢。

隻要當了女官，就能擺脫家裏。

蘇菀想了想又道：“你去找右執掌，說說你的難處。”

右執掌？

右執掌一向嚴肅，也就蘇菀在她麵前還算如常，但其他人，甚至大宮女姐姐們都有些怕的。

“我知道很難，但若這一步都踏不出去，何談以後？”蘇菀整理好床鋪，輕手輕腳爬上去，看到隔壁三個床的室友齊刷刷看向她。

蘇菀笑道：“咱們時間還長著呢。”

於淑最後微微點頭，但還有些不好意思，蘇菀比自己都小兩歲，沒想到竟然是她安慰自己。

可這夜到底沒睡著。

別人見家人都是欣喜，也就她難受了。

西膳房現在一百二十人，新來的人眼巴巴地看著以前宮人可以有額外的探親時間。

但新來宮人也知道那時候她們忙得有多厲害，所以這是他們應得的。

蘇菀還是頭一批可以見到家人的宮人。

而且今日還有其他事情要做，肯定要提前出發，她手裏還提著大早上去小廚房做的零嘴，一會給靈台們侍衛們嘗嘗。

蘇菀出了靈台門，進入旁邊的靈台司，三姨娘已經在角落的桌子旁等著。

還是上次那個地方，方便蘇菀可以找到。

一個月沒見，三姨娘還跟之前一樣，眉宇間依舊有些愁容，可身邊的蘇家丫鬟明顯客氣了些。

看來什麼嚇唬，什麼給錢，又有言沛去探望，這都有用的。

等走近看，才發現三姨娘竟然換了新衣。

蘇菀剛看一眼，就聽姨娘道：“這你給我買的布料，你也該省著點錢的。”

蘇菀笑：“很好看。”

也不算她買的，她隻是出了錢，剩下的事都是言沛幫忙。

不過看這個料子一般，但還算柔軟，顏色也沒那麼鮮亮，屬於實用派，也隻有三姨娘適合穿。

這次來見女兒，還特意換上了。

兩人又說會話，蘇菀手裏提著的食盒放到桌子上，從最上層取了碟芸豆卷出來遞給蘇家丫鬟，開口道：“我昨日特意去甜食司取的，味道極好，要不要嘗嘗。”

蘇家丫鬟上次跟著三姨娘來的時候，就嘗到皇宮的點心，這次又有？

想到上次點心味道，這丫鬟歡喜地接過去，不用蘇菀提，自己自覺地迴避。

但那食盒裏明顯還有東西，怎麼不給她？

等這丫鬟一走，三姨娘開始慢慢說起家中的事，無非是正妻跟二姨娘吵起來，管家權差點都沒了。

還有她收到蘇菀託人送來的吃食物件，雖說隻能留下一半，但她很知足。

再有便是讓蘇菀好好照顧身體，不要總想著她。

說過之後，三姨娘又道：“看著你長高了些，上次的衣服會不會小了。”

三姨娘這次隻帶了新做的鞋子，沒帶衣物，這會有些不安。

蘇菀笑：“沒事，不行回頭你讓人給我送進來就好，我同靈台門那邊講一下。”

說著，已經打點好關係的卓暉走過來，蘇菀把食盒遞過去：“味道應該還不錯，就當個零嘴吧。”

卓暉點頭，帶著食盒過去。

要是別人想見第二個人很難，但她是蘇菀啊。

憑著之前吃蘇菀炸醬麵，牛骨湯麵的情分上，他們都會幫忙的。

再說，之前做了不錯的烏梅湯也能想到他們，靈台門的侍衛們都知道的。

而且現在他們這裏調走一半的人，內宮貴人又都不在，倒也沒那麼嚴格，隻要在他們眼皮底子就行。

原本靈台門侍衛說什麼都不要感謝。

可卓暉一說是蘇菀親手做的吃食，這下誰都不會拒絕了！

西膳房如今吃食好吃，跟蘇菀關係極大，她親手做的飯食定然不一般。

蘇菀那邊跟三姨娘說話，照例又給了幾錢銀子，還是半明麵半藏，這樣能讓三姨娘日子好過些。

靈台門沒當值的侍衛則開啟蘇菀給的食盒。

隻見裏麵裝的是滷雞爪？量倒是很多，但這也不是正經食物啊。

這就是蘇菀做的吃食？

原以為再不濟也是麵，又或者點心。

這東西怎麼吃？也沒幾兩肉的。

話是這樣講，但雞爪顏色太過誘人，色澤紅潤，一看就知道鹵了很久，但這跟單純的滷雞肉又有些不同，看著皺巴巴的。

其他食材也都差不多。

管他呢，先嘗嘗。

誰知道雞爪放到嘴裏，還沒咬下去，表麵的肉跟裏麵的脂肪直接脫骨。

用嘴一泯，雞骨就剩下光溜溜的骨頭，裏麵的小骨頭也能吐得乾乾淨淨。

這也就算了，更重要的是味道。

普通的雞爪表層的皮絕對沒有這樣的勁道口感，而且肉肥容易脫骨，滷汁的味道也更加豐富。

跟平日吃的雞爪完全不同！

而且腥味去得非常好，還有一絲絲回甘。

大家都沒留神，這盤子雞爪已經被啃噬乾淨。

隻是出去辦個事的卓暉剛進侍衛們休息的地方，就看到一桌子的骨頭，還有一群回味雞爪味道的好兄弟們。

卓暉扶額：“我過來原本是想交代個事情的。”

“蘇菀說，雞爪當下酒菜最好，沒想到你們已經給吃完了。”

下酒？

根本不用下！

一個人都能吃一盤。

怎麼蘇菀連簡簡單單的雞爪都能做的跟別人不一樣？

這自然是要提一下做法。

蘇菀早早起來，便把提前過來的雞爪泡上焯水，焯水之後，一根根精細去掉水分，這纔可以用。

她要做的也不是單純地滷雞爪，而是虎皮雞爪。

但凡加上虎皮兩個字的美食，就沒有不好吃的。

什麼虎皮青椒，虎皮丸子，虎皮滷蛋。

今天早上言沛吃的雞蛋就是蘇菀順手做的虎皮雞蛋。

既然做虎皮那自然要想炸過，所以方纔去水分的步驟很要緊。

炸過的雞爪表皮微黃，這樣可以很好地入味吸汁，但炸過的雞爪其實並未直接起虎皮，而是要放入事先準備的冰水裏麵，沒有冰水也能用深井水代替。

泡兩刻鐘，雞爪表皮就會慢慢起褶皺，也就是人們常說的虎皮。

泡好之後，另一邊的滷水料開始準備。

辣椒花椒必備，再有其餘香料若乾，糖跟黃酒也是必不可少，這是雞爪回甘去腥的訣竅。

這麼好的滷水汁自然不能隻滷雞爪，蘇菀還放了豆乾跟炸雞蛋在裏麵，味道也是特別好。

蘇菀把大部分雞爪都裝到食盒裏送來，畢竟靈台門侍衛幫了她的幫，這點感謝是必須的。

但這個感謝的勁太大了。

蘇菀跟三姨娘說話的時候，幾個侍衛就不時過來，衝著蘇菀和顏悅色。

蘇菀自己倒還好，把三姨娘跟吃完點心回來的蘇家婢女嚇得夠嗆。

要不是蘇菀年齡小，估計都要以為想來提親呢！

幸好探親時間結束，三姨娘也要離開，這次是蘇菀給錢讓三姨娘她們兩人雇馬車回去，也不用卓暉來了。

畢竟方纔那些侍衛們，已經足夠讓人驚嚇。

這倒是無形中幫了她的忙。

上次三姨娘離開，蘇菀也要回小廚房，這次特意交代過，她不用離開，偷偷還到第二批宮人隊伍裡就行。

大家都著急見家人，也不會注意到這種事。

蘇菀還好，提茶瓶甘興已經穿戴整齊在門口候著。

他幫宮裏總管遍尋食物那樣久，還是頭一次進宮。

這也不叫進宮，隻是在宮門口的靈台司看看而已，但這已經讓他足夠緊張。

好在來這裏看望宮人的家人們都緊張，他也沒那樣突出。

甘興今年二十三，家境貧寒，父母也早亡，好在憑藉能說會道的本事，天生又長了副笑模樣，做了提茶瓶也能顧著溫飽。

現如今看到涼皮的機會，心裏已經有了決斷。

一會不管怎麼樣，都要說動小宮女蘇菀，他真的想做這個生意！

等到侍衛卓暉領著甘興到蘇菀麵前的時候，原本想說的話瞬間消失。

這就是做出涼皮的蘇菀？

年紀也太小了。

上次吃過涼皮之後，甘興便念念不忘，還以為宮女蘇菀定然是宮中老人，又或者有些年歲，所以能琢磨出這麼好的吃食。

可這個子小小，有十二歲沒有？

蘇菀笑著道：“咱們廢話不說，你們準備怎麼合作？”

這就談合作？

是不是太快了。

蘇菀不答，跟這位叫甘興的提茶瓶一照麵，她就明白對麵這個不信任她，既然如此，談合作的話語權自然要在自己手裏。

她猛然一提，對麵果真愣住，想要說出自己的想法。

可甘興想想宮門口等著的另外兩個人，還是咬咬牙準備按原定計劃來。

誰料蘇菀根本不給他畫大餅的機會，直接道：“無非兩種方法，一種給我分成，你們賺多少，我分幾分利。”

“另一種直接買斷我手裏的方子，對嗎？”

“還請說出給分成的話，給多少。”

“買斷方子的話，又會給多少。”

蘇菀說完，連旁邊的卓暉都傻眼了。

平日裏蘇菀總是笑眯眯的，做事乾脆利落，但也隻喜歡琢磨吃食，別人說什麼都不怎麼說話。

可現在談合作竟然這樣利落？

而甘興深深看向蘇菀，拱手道：“那我也就交底了。”

意思就是，他就說實話了。

卓暉聽此離開，他原本還擔心蘇菀會受欺負，對麵畢竟青年人，蘇菀，蘇菀隻是個小孩子！

但現在看來，完全沒有擔心的必要。

甘興也沒料到，可他看著蘇菀，就知道這個小姑娘絕對不好糊弄，既如此，他也懶得搞什麼彎彎繞繞。

既然是要合作，就要有誠意。

“第一種自然是分成，我們三個人準備開三個店，所有盈利給你兩成，宮裏每三個月可以探視一次，我們每三個月給一次賬本。或者你有家人幫忙的話也可以隨時查賬。”

“第二種買斷。”

“一口氣給一百兩銀子，這涼皮方子供我們使用。”

說到一百兩的時候，甘興深吸口氣。

這可是一百兩！

不是什麼話本裏麵動輒幾百兩幾千兩，而是實實在在足夠在京都裡，什麼都不幹生活六七年的一百兩。

更是他們三人的家底了。

甘興甚至要變賣些東西才能湊夠。

可他隱隱覺得值得。

因為涼皮這個東西，他一嘗就明白，肯定值得。

甚至不僅是涼皮，還有裏麵調料汁的手法，都值得人花這麼多銀子買下來。

蘇菀看著他，並沒有被一百兩沖昏頭腦，反而冷靜道：“涼皮的價格可以，我同意了。”

這就同意了？

他其實還有加價權。

而且蘇菀不打算要分成嗎？

蘇菀看著他的表情，心裏暗笑，別說她在皇宮裏，根本不方便查賬。

就算她在宮外也不會跟人搞分成的事，自己年齡小，難免照顧不到，還要每次查賬扯皮，好好的精力浪費在這上麵，可太不值得。

不如直接買斷，她省時省事。

再說西膳房那麼多人都會做涼皮，估計不出半年就會流傳出去。

這事提茶瓶們也知道，也就是花錢買時間而已，花錢買名正言順搶佔市場。

可涼皮是賣了。

另一個東西呢？

蘇菀又笑，甘興看著都有些怕了，眼前的小姑娘一笑，那就不得了。

果然，蘇菀開口道：“涼皮方子是買下，那麵筋呢？”

“你們既然嘗過西膳房的涼皮，自然知道其中麵筋，可是必不可少。”

等等，麵筋！

他怎麼把這個給忘了？

蘇菀看著他的表情，已經靜靜等他出價。

賺錢的感覺可太好了。