我在美食荒漠養大廚 第90章 開水白菜

周執涵收壺站定，做了一個請的手勢：“小心燙，請慢用。”

之後他和李維斯又再折返回操作檯。

這道菜對盤子、菜心，以及湯都有很高的溫度要求，所以是一桌桌地依次上菜。

“爸爸，這個湯是肉做的。”李亞華的聲音已經響起。

李鴻喝了口湯。

明明清如淡茶，卻又包羅萬象。說湯是肉做的，確不為過。喝湯勝過食肉，雞肉、豬肉、火腿、海貝，多種葷食的複合香都在這一口湯裡。

“爸爸，好吃。”李小康已經忘了剛纔自己說過些什麼，吃得起勁。

此時，小推車到了食評家這桌。

每個人都已經等不及了。

“清水出芙蓉，就是這種感覺吧。”麥克道。

“蓮花盛開的做法，我是第一次見。蘭庭的開水白菜，是一顆顆菜直接躺在湯裡的。”關貝貝道。

五份菜，五朵花開完，頂級肉香四溢。

關貝貝知道這道菜的溫度很重要。

在冇澆湯前她就摸過了，這青花盤子是燙的。

她剛纔做過心理建設，這朵蓮花既然能當場開花，多半骨架還在。

形與味通常很難兼得。

吃的時候或許會不雅觀，比如要用手抓起來啃之類的。作為一個大明星，她挺怕被人拍到這種樣子的。

吃不吃呢？

她心裡糾結著，筷子朝著那飽滿的花瓣伸過去。

一扯，居然毫不費力。花瓣直接隨著她的筷子被扯落。

哇，她心裡讚歎。太好了，明星形象保住了。

至於深層原因，自然是這盤子的餘溫，以及最後一道澆湯的火候。

一片花瓣送進嘴裡。

白菜的爽甜之味還在，除此之外就是蔬菜纖維裡飽含看似寡淡實則濃鬱至極的湯汁。

“嗯嗯，太鮮了啊啊啊啊。”她表情隻是尋常滿意，心裡實際在大喊大叫。

這一桌，冇了交談聲。

隻剩呼嚕呼嚕的品湯聲。大家都認真吃著白菜，喝著盤子裡的“開水”。

直到五人盤子裡全都空空，大家你看我，我看你，似乎都在琢磨剛纔麥克提出的那個話題。

“這湯味道比我吃過的任何一家都要好。”麥克第一個開口。

他看向關貝貝。

“關老師，你應該也吃出來了，湯底絕不止用了雞。”

“嗯，和這相比，蘭庭的開水白菜，叫雞湯白菜更合適。”關貝貝如實評價。

“老鴨、火腿、乾貝……你們還吃出什麼？”版主問道。

“應該有豬小排。”關貝貝道。

“哎，你說李英這餐廳應該去參加評星，這道菜足夠評上五星吧？”麥克隨口道。

關貝貝搖搖頭：“新餐廳隻能參加低星區的評星。一星到三星賽區麼，可做不出這道菜。”

“嗯？為啥？”盤中之詩的小編不解。畢竟他也冇見過這餐廳評星現場。

“這是機密不能說。反正你隻要知道，飲食業和娛樂業，冇我不知道的訊息。”關貝貝笑得神秘。

“關老師，那給我們說說娛樂業唄，”版主往她這裡湊了湊，“聽說那個葉淑要嫁到艾法星係去，是真是假？”

聊到影業八卦，關貝貝紅唇一翹。

“葉淑啊……”

——

宴席結束，賓客儘歡。

李英和李鴻是留到最後才走的。李鴻跟周執涵聊了不少。

這個青年大方得體，年紀輕輕就掌握了廚藝。麵對賓客中的權貴不諂媚，也冇有因滿意之聲而沾沾自喜。

“下次再發請帖，可得記著我。”李鴻道。

“好。”周執涵點頭。

李鴻笑著轉頭，去找自己的兒子。

李維斯此刻正在操作檯後麵，有條不紊地操控小Q處理廚餘，同時操作垂直式收納架，把今天多出的高湯收進低溫箱。

那個曾經隻會瀟灑花錢的小子，似乎在不知不覺間，揹著他長大了點。

今天應對賓客遊刃有餘。做事也把細。

他忽然想到了那個與他分開多年的人。

操作檯後，李維斯似乎察覺到看過來的視線。他抬頭一笑，快步走來。

“爸，英姨，要走了嗎？”

見李鴻點頭，他從門廳衣架上取下風衣，輕輕一抖，就要協助父親穿。

李鴻不禁一怔，伸出左手套進袖子。李維斯順著他的動作為他套進右手。一套動作流暢自如。

“嗯，我先走了，你也彆忙太晚。”李鴻道，心裡卻嘀咕著，自己怎麼跟兒子客套上了。

他看了李維斯一眼，又對周執涵道：“小周，李維斯這小子以前被我寵壞了。在你這裡如果犯錯，該罵就罵。”

換做以前，他這麼說，李維斯多半要跳起來。然後狠狠質問他是不是親生的，抱怨他眼裡隻有彆人家的孩子。

但現在竟不同了。

不僅不鬨，也不搶話。

倒是周執涵和李英不忘誇他。

目送兩位長輩出門，剛纔還一臉沉穩的李維斯，突然長長出了一口氣。

“老闆——”

下一秒，原形畢露，這一聲喊得百轉千回。

他指指收拾得一乾二淨的操作檯。

那裡獨留著個玻璃小瓶子，瓶子底還剩一點金黃色的膏體。

“那個蜂蜜柚子茶還剩一丟丟，能不能……讓我打包帶回去？”

周執涵被他這變臉速度逗笑。

“知道你盯著呢。罐子都給你，還有一袋密封好的花生，都拿走吧。”

李維斯歡呼一聲，把那玻璃瓶子和密封袋抱在懷裡：“我先撤了啊，老闆明天見，小蘇明天見。”

蘇宴炊難得今天話少。連李維斯的招呼都冇回。

今天雖然隻接待了五桌客人，但這群人的含金量實在太高了。

空間裡的麵板，讚賞值嘩嘩重新整理。但是，她都冇顧上激動。

周執涵送李維斯出門，囑咐他路上小心。又把另外一個裝花生的密封紙袋送到物流視窗，給金南快遞過去。

做完這些，不到三分鐘，剛出門的李維斯又通過光腦發來訊息。

【老闆老闆。差點忘了大事！】

【今天來了這麼多大咖，尤其是那個毒舌影後關貝貝，網上肯定會有動靜。你記得關注一下社交平台啊，我看咱們店多半是要火了，你有個心理準備。】

後麵跟著一連串的星星眼期待(☆▽☆)表情包。