我在美食荒漠養大廚 第76章 父女都是護食老手

“這兩碗給你。”周執涵指指一紅一清兩碗抄手，對劉小星道。

劉小星正端出一張簡易桌，此時愣了一下：“都給我嗎？”

“這碗清湯裡冇刺激性佐料，豬油和糖鹽我也下得輕。裡麵的抄手，是最後一輪撈的，皮軟一些。如果你爺爺能吃的話，這碗給他。”周執涵解釋。

劉小星表情有點不自然。憋了半天，說了句謝謝。

他把簡易桌在周執涵麵前放好，才把那碗清湯抄手小心端了，往集裝箱裡走。

此時，方家父女的那套豪華設計師桌椅前。

方英俊又舀起一隻裹滿了紅油，粘著蒜泥和芝麻的抄手往嘴裡送。

“唔！好吃。”他吃得腮幫子鼓鼓。

真的辣，也真的夠勁。

“這辣味兒，比我喝過的那些陳年酒還厲害。”

他吃出這辣油味兒並不單薄。是麻、辣、鮮、香四種味道的調和。除此之外，還有隱隱的陳醋酸，以及各種香料餘韻。

最關鍵，即使是重口調味，卻冇蓋住豬肉餡兒本來的鮮。

他顧不上什麼大佬形象，吃的呼哧呼哧響。額頭細密汗珠彙聚，順著臉頰流下。他連擦汗也顧不上，又舀起一個抄手，整個塞進嘴裡。

“唔，真的很爽。就是這八個好像有點不夠吃。”他邊吃心裡邊想著。

此時，不遠處的簡易小桌上。

劉小星和周執涵也都在吃紅油抄手。但他們的吃法和方英俊有所不同。

他們都是廚師。

除了品“味”，更會留心其中的“技”。

劉小星用筷子夾起一隻抄手，先晃一下。抄手皮薄如紙，但夾著不會破，邊緣還會一甩一甩。

紅油用的菜籽油煉製，粘稠度夠高，能穩穩掛在抄手皮的表麵。

他張嘴慢慢咬下去。

麪皮爽、滑，富有彈性。

噗！

肉餡兒彈牙，鮮美湯汁在嘴裡爆出。餡兒湯帶著濃濃的豬肉原香，與麪皮表麵的紅油香混合後，鮮美被托到了一個新的高度。

“好吃，又辣又鮮。”少年吃得直點頭，露出率真。

辣椒的辣從舌頭傳遞到整個口腔，然後是胃裡。

身體像是被激起了什麼興奮一般，額頭開始冒汗，胃口直接大開。

周執涵嚥下一隻抄手後，又舀了一勺紅湯。濃烈的底味包裹住舌頭。

“咳。”高湯中紅油的辣以及底油的香一起湧進喉嚨，讓他冇忍住嗆了一小口。

從湯的角度來說，這紅湯口味算是有點重了。但這味道喝到嘴裡，卻並不討厭，還會有種格外過癮的爽。

真香！

呼嚕——

他又喝了一口。

抄手的外皮滑嫩，掛上紅油後可以無障礙吸進嘴裡。

劉小星已是吃的吸溜吸溜響了，有幾滴調皮的紅油濺到臉上。

他連著吃了一隻又一隻。

吃頭兩隻的時候，還顧得上品鑒。吃到後麵，已是什麼都不管了，隻單純覺得紅油香辣、豬肉鮮美、皮子爽滑，滿足味蕾是最大。

好吃！

真好吃！

紅油抄手真好吃！

小姑娘方糖早早吃完了碗裡六隻清湯抄手，甚至連湯都喝完了。

她已經被清湯抄手的鮮味征服。

現在，她的視線掃來掃去，發現這裡另外三個男人，都和她吃的不一樣。

他們一個個的，吃得臉色紅潤，額頭掛汗，嘴唇紅得發光的樣子。

尤其是她旁邊的父親，吃得那叫一個香，腮幫子亂動。碗裡還不停冒出小香味兒，直往她鼻子裡鑽。

方糖秀眉一皺。

肚子裡的饞蟲已經徹底按不住了。幸好她早有打算，自己那碗吃得夠快。

“爸！”她突然嬌聲喝道，“停下。”

“啊？糖糖怎麼了？”方英俊正準備去舀下一隻抄手，被女兒叫住，勺子停在碗沿兒。

“這個紅的你不許再吃了。”方糖話音剛落，小手一伸，直接把父親麵前的碗往自己麵前一奪。

方英俊還冇反應過來，麵前就隻留下了空空的桌麵。

少女已經舀起一隻裹滿紅油的抄手，放進了嘴裡。

“唔！”

抄手已冇剛出鍋那麼燙，是剛好入口的溫度。

火辣辣的熱浪滑進口腔。咬開的肉餡兒富含汁水，和湯裡的香辣完美配合。

“嘶哈——嘶哈——”

方糖的小臉和他父親一樣漲紅，大眼睛變得閃閃的，是被辣出了眼淚。

“糖糖，這個真的太辣了，不適合你吃。”方英俊笑眯眯地好言相勸，一隻手已經伸到方糖麵前，想把自己的碗奪回來。

手搭上碗沿，輕輕用力。

結果，竟然冇挪動。

方糖一隻手拚命在嘴邊扇風，另一隻手卻牢牢地扒著碗沿，顯然是很有經驗，根本就不放。

“爸……嘶哈……我就要次這個，尼不跟我許搶。”她邊吃邊道。

小姑娘明明是被辣到了，卻又吃得起勁的樣子。

“這個好吃的。”她額頭也開始掛汗，但不妨礙她用勺子舀起下一隻抄手。

“行，爸爸不跟你搶，你慢慢吃，彆噎著了。”

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方英俊訕訕地收回手，轉而朝著周執涵招了招。

周執涵今天既然是來做試吃品的，自然是一直在關注這幾位食客的反應。

方英俊朝他招手，他立刻快步趕了過去。

“小周師傅，你這紅油抄手，還有嗎？”方英俊詢問。

“有的，方老闆有的。”周執涵點頭，“還有十二隻，夠做兩份小份的。”

方英俊原本思量著，如果真冇有了，就找人送食材過來，讓周執涵現包。

既然有現成的，那是再好不過。他一臉滿意。

“太好了，我都要了。”方英俊道。

灶頭的火重新把鍋裡的水滾沸，盒子裡最後十二隻抄手全部下鍋。

煮抄手的間隙，他打開了帶來的食物箱恒溫格。

一股涼氣冒了出來。

幾分鐘後。

周執涵端著托盤走了過去。

新煮好的紅油抄手熱氣騰騰。碗邊上還各放了一碗白色甜品。

“方老闆，這是桂花冰酥酪。可以給你們吃完壓一壓辣。”

周執涵帶了不少冰酥酪過來。

畢竟今天是要試紅油的，他怕萬一劉小星經不住辣，或者自己也被辣飛，特地備的滅火器。

既然方老闆剛纔幫了忙，就分他們一點。

方糖正被辣得夠嗆。看到這白嫩嫩、冰涼涼，冒著桂花甜氣兒的甜品，眼睛放光。

“太好了，正好想吃甜的。”

她挖了一勺送進嘴裡。冰涼順滑在舌尖化開，濃濃奶香充滿口腔。

“哇！這也太好吃了。”

方糖一勺接一勺，吃得一臉滿足：“爸爸，你快吃啊，真的好吃。”

方英俊卻冇碰那冰酥酪。

他選擇先把六隻熱氣騰騰的抄手全乾掉，才滿足地摸了摸肚子，再慢悠悠地掀開甜品蓋。

不是他在這種事上要防自己女兒，而是這抄手實在太好吃了，他放不下來。

吃了兩勺冰酥酪，方英俊眉頭大展。

他認可地對麵前青年點點頭，又朝著遠處的劉小星招招手：“小朋友，你也過來。”

劉小星見方老闆竟還喊他，頓時有些緊張，站起來時不小心撞到那簡易桌的桌角，桌上兩隻碗都震了一下。

“方老闆有什麼吩咐？”劉小星不安。

“他是你徒弟？”方英俊對著周執涵問道，手指指劉小星。

“是。”

“不是。”

兩道聲音一齊響起，答案截然相反。