我在美食荒漠養大廚 第49章 流油鹹鴨蛋

服務機器人為桌上的每個人分發了餐具。

那兩個胖小子已經按捺不住，眼睛直勾勾盯著桌上散發著香氣的粥和點心。

紅姐丈夫給每個人盛了粥。

孩子已等不及，用餐叉舀起那豉汁排骨就往嘴裡塞。

“哇，好香的。”

“爸爸，這個好吃。”小孩含糊不清地邊嚼邊說，“炒雞嫩。”

紅姐丈夫則是先夾起一片蘿蔔糕送進嘴裡。

他早看上這碟蘿蔔糕了。

被煎得淡淡焦糖色的外皮，裡麵鑲嵌著的臘味顆粒，隱隱透著的水晶線般的蘿蔔絲，光看就讓他口水直流。

一口咬下。

蘿蔔那股特殊香味，和廣式臘腸臘肉的鹹香融合。

米粉外表焦脆，內裡依舊柔和，味道美好得讓他隻覺自己詞窮。

“蘿蔔糕可以蘸這個醬吃。”周執涵把一小碟深色醬汁遞過去。

這是他用海米碎和高湯調的海鮮醬。

紅姐丈夫依言拿那蘿蔔糕沾了。

濃稠醬汁掛在焦脆的邊角上。再送進口裡，他吃得嘖嘖直讚。

“又鮮又香，真的好吃。阿紅，你趕緊試試。”

他連吃三片還覺得不夠過癮，又下筷子要繼續吃起四片。

“爸爸你吃太多了，給媽媽留點兒啊。”年紀大一些的胖小子嘴裡咬著個包子，又看著那蘿蔔糕。

嘴裡說要爸爸給媽媽留，實際隻是怕他爹一個人吃完，冇他的份。

“大黑，有客人在，像什麼樣子。”紅姐開口訓那小子，但還是往他的小碗裡夾了一片蘿蔔糕。

“放心，應該夠吃的。”周執涵笑著安撫那兩個小孩兒。

今天他帶來的食物分量足夠。

在紅姐來取餐的時候，蘇宴炊觀察過她。

她戴著婚戒，也購買男人和小孩的日常用品，蘇宴炊按紅姐買那些東西的數量估摸，讓周執涵準備食物的時候，按六人份準備，倒是冇差多少。

紅姐喝著粥，好奇盯著這四枚青色殼子的蛋：“小周，這是什麼東西？蛋嗎？”

“是蛋。”周執涵把蛋從食盒中取出。

“怎麼皮是青色的？我記得市麵上流通的禽卵，蛋殼不都是米色或淺棕色的嗎？”

“您說的那個是雞蛋，”周執涵解釋道，“而我這個，是鹹鴨蛋。”

碼頭市場有雞蛋暗中流通。但冇有鴨蛋的影子，紅姐不知道是正常。

他說完便拿起餐刀，從蛋的中部一剖為二。

伴隨蛋殼哢嚓作響，橙紅色的油，從沙質感的蛋黃中心湧出來，順著雪白的蛋白流到餐盤裡。

“哇，這蛋居然會流油！”桌上小孩捧著粥碗奇道。

紅姐也是一臉驚訝。

她吃過不少食物，但會流油的鹹鴨蛋，卻是第一次見。

“這個配粥吃，味道能更好。”他微笑道。

“更好嗎？”她一臉期待，接過那半枚鹹鴨蛋。

剛纔已喝了那及第粥，那叫一個舒服。粥底醇厚綿滑，豬肝嫩滑，粉腸爽脆。其中的手打肉丸更是Q彈爆汁。

她覺得這粥可說是鮮美無比了。現在周執涵告訴她，還能更好。

她伸手用勺子直接挖下一塊還在汩汩冒油的鹹蛋黃，配著粥送入口中。

沙糯的蛋黃極鮮，在舌尖一抿就化。

濃鬱的鹹鮮味道與油脂香擴散，與粥完美融合。兩種不同的鮮像是在互相激發。

她閉上眼，細細回味著這口齒留鮮的餘韻，半晌吐出一個字：“香！”

有了她的肯定，丈夫和孩子哪兒還等得及。

那幾片鹹鴨蛋很快被分完。

這鴨蛋的入味蘇宴炊有做控製，既要保證蛋黃富得流油，又不能讓蛋白鹹得齁人。

她教周執涵的低溫裹鹽法，本就是一種極穩妥的辦法，在時間差不多的時候，她會讓他取一個樣品煮熟品嚐，確保找到最合適的時間點終止發酵。

所以，今天這四枚鴨蛋，可說是鹹淡適中，達到了最佳平衡。

“太好吃了！”

“這鹹蛋黃真的比肉還好吃。”

一時間，客廳裡充滿呼嚕嚕的喝粥聲和讚歎聲。

咬一口包子，喝一口粥。吃一片蘿蔔糕，再吃一塊小排。紅姐不想浪費那鹹蛋黃流到碟子上的油，便拿那包子皮去沾了吃。

六人份的餐食，很快被紅姐一家人解決完畢。

餐盒碗碟都被吃的乾乾淨淨，一滴不剩，還意猶未儘。

用完餐，紅姐把丈夫孩子趕走。令機器人收了碗筷，換了飲料。

“小周，你準備這番東西不容易，是不是賣甜品碰到麻煩了？”紅姐開門見山。

周執涵見她主動問，便把自己目前困境說了一遍。

“明天就是搬家最後期限，我想去找蕭老大試試。”

紅姐聽完他講自己被管理員驅趕，臉上倒冇有什麼意外表情。

但聽他想找蕭老大，卻是陷入沉吟。

“蕭老大這個人……哎，怎麼說呢，我確實有幾分情麵在。幫你搭個線，讓你見一麵，不難。”

她冇往下說，隻是用手指不停地敲著那裝飲料的玻璃杯，像是在想什麼。

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許久她才繼續道：“其實我本來是不建議你去找的。”

她說道這裡又舔舔嘴唇，似在回味剛纔那一餐飯的美味。

“但是，你有這做飯手藝，或許還真有一絲希望留下來。我也希望你能留下來，能吃到你做的飯。”

周執涵見她說到這裡又陷入為難，便道：“紅姐，還有什麼您不妨直說。”

“蕭老大脾氣怪得很，欣賞誰未必會按常理出牌，反而更可能給你設個局。我就怕你這一去，把自己給搭進去。”

周執涵聽出了紅姐話裡善意警告，但他並冇有露出退縮之意。

“謝謝紅姐提醒。但無論如何，我還是想試試。”

紅姐看周執涵打定了注意，無奈道：“行吧，等天黑了，我帶你去。”

……

夜深，銀台碼頭比白天更熙攘。

來自不同星域的船員在人流中穿行，時不時會爆發出一些爭吵聲或粗口。

但那些摩擦很快會被碼頭規矩平息下去。

紅姐帶著周執涵，穿過佈滿店鋪和攤位的主乾道，最終停在一棟現代化的物流大樓前。

這是銀台碼頭管理處。

大樓正門的星係徽標已經暗去，官方人員在下午五點就下班了。

這個時間點之後，碼頭便心照不宣地被另一套規矩接管。

紅姐帶著周執涵從後門進入。管理處內部潔淨寬敞，和外麵的街市像是兩個世界。

從安全通道走到地下三層。

一路上會有人和紅姐點頭打招呼，也會用戒備的眼光看著她身後的周執涵。

終於，他們到達了一間麵積很大的倉儲間。

裡麵冇有貨物，而是佈置成了會客室一般。

倉儲間的儘頭擺著套老式木沙發，一個身形清瘦的老太太正坐在沙發中央，聽著人彙報。

“蕭老大。”紅姐帶著周執涵上前，向那老太太打招呼。

周執涵微訝。

原來這令人諱莫如深的碼頭互助會掌勢人，竟是麵前這個小老太。