我在美食荒漠養大廚 第48章 生滾魚片粥

“如果你的魚肉切得薄而均勻，就可以學古華夏順德府的吃法，拿滾粥當涮鍋使，直接夾了魚片在粥裡涮熟，蘸料吃。”

蘇宴炊不禁想起吃過的粥底涮魚片。

薄薄的魚片被滾粥燙熟，鎖住鮮味和汁水。內裡還是略有膠質口感，想想就讓人流口水。

聽她提了涮鍋，周執涵忽然道：“對了，你說過要做火鍋吃的，還算數嗎？”

蘇宴炊卡頓了一秒。

“那什麼……當然算數，說過下次一定的嘛，等你掌握了完美刀功就涮。”

“哦，好吧。”周執涵老老實實收起片刀。

她心裡想的是：火鍋？冇有辣椒，冇有紅油，缺失度可是99%。

內心怨念值

10。

得等她解鎖了食材格子再說，到時候絕對把你辣爽了，好吃到家都不認識。

眼前，先把粥做了吧。

“但今天這魚片有點像魚塊兒，我們就得煮熟了吃。”

蘇宴炊指揮他，米用油鹽醃製，魚骨煎香用來熬湯，魚片用醃料抓拌。

待用魚湯煲製的粥開了花，下入薑絲和魚片去煮。

隻一小會兒，魚片在粥裡就從透明變為潔白。加入些鹽，撒入蔥花和香菜末，再滴上幾滴麻油，一小鍋生滾魚片粥就完成了。

小倉庫裡已是香氣四溢。

大米被煲開的米香，結合著煎魚骨湯熬粥的鮮香。

周執涵盛出了滿滿一大碗。耐心吹開熱氣，把粥送入口中。

魚湯粥底滾燙，鮮味已融入了每一粒米。魚肉白滑鮮甜，讓人吃越吃越想吃。

按小蘇的說法，魚片的外形不均導致受熱不夠均勻，滾熟的火候會有輕微出入，美味隻能發揮九成。

但這也已經非常美味了。

周執涵一口接一口吃得額頭微微冒汗。

終於，他把這一小鍋粥喝了個乾淨，連那些煎魚骨上的肉都啃了，才滿足地放下勺子。

嗚——

倉庫的門突然緩緩上升。

周執涵眉頭一皺，轉頭看了眼控製麵板。他並冇有開門。

門是從外麵被打開的。

外麵站著幾個穿製服的人員，手裡還拿著掃描儀。

“116號倉庫，租用人周執涵？”為首的管理員問道。

他身後的兩名年輕隊員已經開始用掃描儀，對倉庫內的廚具和食材一通掃描。

“我們檢測到，你在這裡進行非法的商業活動。”為首管理員的光腦和倉庫控製麵板一通互動。

嘀一聲後，庫內的控製麵板變成了紅色鎖定狀態。

“限你在兩天內搬走，否則我們會直接處理掉你這些未經申報的物品。”

管理員扯著嗓子講話。他的話音在倉庫迴盪，招了不少圍觀的人。

有旁邊倉庫正在晾衣服的居民，也有踩著載具慕名而來，打算買冰酥酪的年輕人。

他們走近後第一個動作就是嗅嗅鼻子。

“什麼東西那麼香？”

隨後，看到那管理員的架勢，就明白過來。“啊不是吧，這家店要冇了？”

人群在竊竊私語，大多是可惜了這麼好的一家甜品店。

尤其是那些住在倉庫裡的人，本來是近水樓台，能比彆人更早吃到甜品。

冇過幾天居然就要痛失。

“可惜了，他家的甜品是真好吃。”

“主管，他隻是賣點吃的，又冇礙著誰！”一個年輕女孩對那管理員不滿道。

管理員冷冷瞥她一眼：“規定麵前，木有隻是。”

周圍全是同情的目光。

周執涵起身看向著管理員一路走來的長廊，那些做生意的商戶都開著門。

“主管，您一路走過來應該看到其他做生意的人。修光腦賣衣服的，為什麼我不能在這裡賣東西？”

“他們是他們，你是你。他們賣的是普通商品，而你，”管理員一指操作檯，“賣的是食物。”

“但碼頭上販賣食物的攤位也不止我一家。”周執涵不卑不亢道。

“那些攤位，是在碼頭互助會登記過的。他們做生意，是在蕭老大的規矩範圍裡麵。而你，是在規矩之外。”

蕭老大這三個字一出，周圍喧鬨的人群聲都小了點。

圍觀議論的攤主臉上紛紛露出敬畏之色。

周執涵自然發現了氛圍不同。

看來所謂管理規矩都是浮雲，這位蕭老大纔是在這裡行走的關鍵。

“請問，我怎樣才能找到這位蕭老大？”

管理員一聽這話，突然哈哈一樂：“找蕭老大？年輕人，蕭老大不是隨便什麼人都能找的。向來都是老大決定要見什麼人。”

管理員說完，又警告似地指了指那變紅的控製麵板。

“隻有兩天時間，趕緊走人。否則我會強製清場。”說完便揚長而去。

圍觀的人見冇了熱鬨可瞧，也漸漸散去。

倉庫門口隻剩下週執涵靜靜站立。

……

碼頭有些狹窄深巷僅一人而過。

頭頂是肆意交錯的電線與晾著萬國旗般的衣竿。絲毫冇有未來都市之感，反而像是夕年那些老舊城區。

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周執涵經過四處打聽，始終冇得到關於蕭老大的半點資訊。

那些倉庫裡的攤主，有的茫然搖頭，表示從未聽過，有的聽到蕭老大三個字，就直接趕他快走，多一個字也不肯說。

最後期限就在眼前，蘇宴炊和他一番商量，決定去找紅姐碰碰運氣。

紅姐接到他的通訊倒並不見外，隻說外麵講話不方便，讓他去她家裡談。

周執涵做足了一番準備，提著一串打包好的大型食盒，往紅姐留的地址趕去。

終於到了窄巷儘頭，居然彆有洞天。逼仄小道外，是個二十平米見方的小院子。

前方建築是紅色合金磚結構。那些仿古合金磚外觀精巧，遠看像是南方古建築的紅磚。

敲敲門，遠遠聽到一聲請進。

進門是個天井，可聞內室傳來孩子的嬉笑打鬨聲，男人粗著嗓子在訓斥聲，混雜著女人的勸，吵吵嚷嚷。

周執涵往裡走，探出頭的正是穿著一身運動衫的紅姐。

“到客堂去談吧。”她把周執涵領進一間客廳。

空間陳設古典和超現代結合，略有些不倫不類。服務機器人端來冰鎮飲料。

“這麼急找我，什麼事？”紅姐坐下後直接問道。

周執涵先把帶來的那兩個大食盒打開，才道：“來得匆忙，不知道您吃過飯冇，就帶了些家常便飯。”

說是家常便飯，那食盒一打開，內裡卻很豐盛，一股食物香氣撲鼻而來。

“什麼東西這麼香？”一個和紅姐差不多年紀的工裝男人探近半個身子來問。身後跟著的小孩子已經急不可待衝進來。

“是食物，是吃的。”孩子吵吵嚷嚷。

紅姐瞪了丈夫和孩子一眼，那些大大小小才稍安靜下來，卻是看著那食盒不肯出去。

紅姐無奈：“行吧，許你們坐下來吃，但不準對客人不禮貌。”

小孩兒歡呼雀躍。

丈夫和紅姐一起把食物從食盒裡端出來，擺了一桌。

最中間大食盒裡，是一大份熱氣騰騰生滾粥，豬肝、豬腰、豬粉腸以及手打肉丸用料十足。碧綠蔥花金黃薑絲點綴，光看就讓人食指大動。

旁邊碟子裡是片片煎得兩麵金黃的糕，隱約可見其中鑲嵌晶瑩蘿蔔絲和星星點臘味顆粒——是香煎蘿蔔糕。

另一碟被蒸得汁水濃稠的小塊排骨，被深色的豆豉包裹。肉質看起來嫩到不行，散發著濃鬱的豉香肉香——是豉汁排骨。

其餘菜包肉包，包成小巧玲瓏樣子。

最後那個盒子裡無任何食物氣味，看上去有些格格不入。

盒子裡，靜靜躺著四個表皮呈淡青色的蛋。