我在美食荒漠養大廚 第44章 抱在懷裡同眠

攤子很隱蔽，不走近很難看見。

但這攤子其實也並不隱蔽。隻因不用靠太近，就能聞到一股讓人很難忽視的食物香氣。

攤主是個黑瘦男孩兒，略長的頭髮在腦後紮了個小揪揪。

他麵前是一個簡易的猛火爐灶。明火上架著一口烏黑的大鐵鍋，正有節奏地翻炒著米飯。

蘇宴炊的嗅覺很靈。

很遠就聞到了雞蛋被熱油激發的焦香，還有那很難讓人忽略的蔥香。

走近了她便看清那男孩兒的動作。

他手腕一抖，把那口大鐵鍋向前一送，那些金黃色的米飯在空中鬆散翻騰，粒粒分明清晰可見。

然後他又輕鬆把那團金黃接住，讓米飯在快速均勻接觸鍋壁的那一瞬，又被第二次拋起。

“去問問價格，如果不貴就買一份嚐嚐。”蘇宴炊說道。

“買他的飯嗎？”周執涵有些不解，“但這蛋炒飯我也會做，而且做得很好吃。”

蘇宴炊直接笑了：“大家都是廚師，偶爾吃一下彆人做的也不錯。”

周執涵抿了抿唇，視線在那口翻飛的鐵鍋上停留了兩秒便冇再多說什麼，邁步拐到小攤前：“蛋炒飯多少錢？”

男孩的動作不停，麵無表情地報出一個數字：“兩千。”

“來一份。”周執涵道。

“我隻收匿名幣，這份有人要了。還有下一份也有人要了，都炒完才炒你的。”小男孩兒語氣生硬。

周執涵用匿名星幣付了款，在一旁等待。

男孩的年紀看起來不超過十七八歲，那雙握著鍋柄的手上青筋突出，看上去格外有力。

接下週執涵這單生意的同時，他已經手腕一斜，把鍋中金黃的米飯倒入一隻食品盒，遞給了模型攤的攤主：“旺叔，這份紅姐的。”

模型攤主接過食盒，套入一個不透明袋子，小跑著不見蹤影。

男孩兒已開始準備炒第二份。

蛋炒飯看似簡單，實際在廚行的流派很多，市麵最主流的有兩種。

一種是金銀蛋炒飯。先炒蛋，再炒飯。金色蛋塊兒混在白色米飯中，吃在口中蛋是蛋，飯是飯。

第二種是金包銀炒法，也是揚州炒飯的做法。蛋液均勻包裹米飯後炒製，炒出來看不到蛋，卻每粒米充滿蛋香。

蘇宴炊教給周執涵的，就是第二種炒法。

眼前這小男孩兒，亦是炒的金包銀。隻見他熟練地把蛋黃從蛋白分離，攪打均勻後拌入冷飯。

“為什麼不兩份一起炒？”周執涵見他隻準備了一人份的米飯，便問他。

少年嘴角嘲諷一勾，根本就不理他。

鍋燒燒熱了下油滑鍋，少年手肘轉了一圈，那油就輕鬆沾滿了鐵鍋的大部分區域。

將滑鍋油倒走後重新下油，下入裹滿蛋液的米飯。

少年用炒勺在米飯上輕輕壓動，把飯壓勻成薄薄一片，忽然一個顛鍋，那一大片米飯被完整翻了個麵。

他用炒勺把飯打散，便開始了快速顛鍋。

米在鍋裡啪啪作響，粒粒分明地蹦跳，再下入蛋清繼續翻炒。直到撒入蔥花，大翻幾翻出鍋。

整個過程極度絲滑，時間不超過兩分鐘。

站在一旁的周執涵看得聚精會神。隻覺自己被濃鬱的蛋香和鑊香包圍。

少年把這份飯打包好，又快速開始炒屬於周執涵的那份。

也是從頭開始，打蛋、拌米、炒製，一步不差。

待周執涵接過那碗熱氣騰騰的炒飯，他已等不及找個地方坐下來。直接站在攤位旁，用簡易小勺挖了就送進口中。

一碗其貌不揚的飯，周執涵卻嚐出了不同。

米飯入口前，他的鼻子已經先一步聞到了那股微微焦香的氣味。

一種類似於火焰的味道。

熱騰騰的炒飯入口。米飯乾燥，蛋香濃鬱。細細咀嚼能吃出米粒內裡的彈性和嚼勁。

他此刻心裡隻有一個字。

香！

除了這些食材基本的香味，他還吃出了一股特殊的香氣，像是為這道蛋炒飯注入靈魂的氣味。

他知道這是什麼了。也知道小蘇為什麼要求他來買這一碗飯。

這就是小蘇一直告訴他的“鍋氣”。食物表麵因為高溫快速失水，而帶來的微焦酥脆感。

也是他一直冇有做到完美的那部分。

一口接一口，強烈的食慾被勾引又被滿足。一小碗飯很快見底。

相比他自己炒的蛋炒飯，這一碗確實更好吃。

離開了小攤。

周執涵仍在仔細回味著剛纔觀摩到少年炒飯的過程，以及吃下那碗蛋炒飯的口感。

“感覺怎麼樣？”蘇宴炊的聲音從他的揹包裡傳來。

一聽這話，周執涵停了步子：“我大概知道我的問題出在哪裡了。”

……

夜市的空氣被他甩在身後。

周執涵在碼頭的付費浴室洗了個澡，換掉今天出了一身汗的衣服，回了倉庫。

關上鐵門，室內燈照著一室的物品，投下拉長的輪廓。

周執涵鑽進睡袋。他的枕邊是個被臨時充當床頭櫃的小箱子。

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但他卻冇有把小木盒放在那裡。

手指溫熱，他把她拿進了睡袋。

“這裡不比公寓，我怕我睡著了，萬一有賊……”周執涵的聲音在安靜的倉庫裡響起。

他伸手拉上拉鍊。

蘇宴炊的空間一下子變得狹窄溫暖。她能感覺到自己的一側緊緊貼在睡袋內壁。

另一側，則貼在他的胸口。

這是從冇有過的零距離接觸。

倉庫外偶爾傳來貨運飛行器飛馳而過的尖嘯。

蘇宴炊隻聽得四周愈發靜謐。

黑暗中，她的聲音輕輕響起：“周執涵，你以前是不是做過飯？”

這個問題其實她醞釀了很久。他對有些食材很陌生，但有些食材他像是見過的。

至於炒菜拿鍋的手勢，他像是本來就會一點。

周執涵的胸口起伏了一下。

“為什麼這麼問？”他的聲音在黑暗中顯得有些低沉。

“直覺，”蘇宴炊的聲音從睡袋裡發出，顯得有些悶，“你似乎對廚房和食材，有一種天生的親近感。不像一個完全的門外漢。”

周執涵沉默良久。

“做飯談不上。在我很小的時候，好像進過一個很溫暖的廚房，但是那時的記憶不太完整。”

他頓了頓，像在努力搜找那些模糊的碎片。

“那裡有種很好聞的味道。爸爸會讓我站在一張小凳子上，教我用一把小刀，切一種白色的東西……”

“但後來發生了一些事情，”他的聲音冷了下來，“我不被允許靠近任何與廚房有關的地方了。嗯，不聊這些了。”

他中斷了話題，抱著小木盒子翻了個身。

蘇宴炊能感覺到，在談剛纔這個話題時，他的身體繃得很緊，一直放鬆不下來。

她主動換了個話題：“想學那個男孩兒的炒飯嗎？”