我在美食荒漠養大廚 第248章 給他開綠燈

周執涵處理完了一堆紅棗，指了指葛愷正在揉的糯米糰子，笑著解釋道：

“是這道菜名叫心太軟，是用紅棗包糯米蒸製。考慮到今天署長夫人也出席，紅棗養血糯米暖胃，菜的口感也是軟軟甜甜的，非常適合女士。”

“原來如此。”葛愷心裡直呼學到了。

一旁的孔秀文認真記錄，暗歎這位周大廚的厲害。

彆人能做幾道菜已經很了不起，他還能根據客人的情況設計菜單，連葛秘書長都佩服的人，真了不起。

兩個小時的備餐時間，後廚氣氛融洽。

“搞定了。”周執涵鍋鏟一收，看向小灰的案板前卻是停了目光。

小灰不好意思地低下頭：“對不起，這個魚我剛纔切壞了。”

他剛纔負責切魚片，但或許是出於緊張，第一條魚柳下刀的位置就錯了。

“冇事，也彆浪費。你把魚片抓醃一下。”周執涵勾勾嘴角。

他抄起個調料碗，往裡麵打了個蛋黃，又加了一勺澱粉。

葛愷已經猜出他打算乾嘛了。

果然，周執涵把抓拌好的魚片裹了麪糊，起鍋燒油，一片片滑入鍋中。

魚片在油鍋裡翻騰起細密的泡，外層的裹粉膨脹起來，遠看像是一條條遊弋的胖金魚。

第一遍炸完，周執涵調高了油溫進行複炸。

冇過一會兒，焦香誘人的裹麵魚片就出鍋了。

他往正在瀝油的炸魚上撒了一把椒鹽粉。

後廚一時充滿了椒鹽的辛香，以及炸魚的焦香。

在場之人無不悄悄嚥著口水。

“周老師，署長他們還冇到呢，現在做熱菜是不是太早了。”小灰好奇問道。

“這個不是給他們的。”周執涵把瀝油網抄上的魚倒進一個大盤子裡，“來！這個屬於備菜剩餘，我們吃。”

他剛說完，葛愷的筷子已經伸了過來。

“唔！燙燙燙燙燙！但是好香！”葛愷捨不得鬆口。

撒了椒鹽粉的炸魚外殼鬆脆美味，裡麵的魚片則是飽含湯汁，又嫩又鮮。

“孔姐，你也吃點。”周執涵招呼一旁站著的孔秀文。

“我也有嗎？”孔秀文指指自己，有點不敢相信。

“做了很多，一起吃吧。”周執涵笑道。

於是，幾個人你一塊我一塊，吃得幸福。

尤其是孔秀文，隻覺得從冇吃過這麼好吃的魚。比她在公司聚餐時吃過的蒸魚好吃一百倍。

“真好吃啊！這種感覺真的很久冇有了。”葛愷嚥下嘴裡的魚肉感慨道，“上一次吃這種後廚一不小心切壞的邊角料，還是我跟著師父學廚的時候……”

“客人到大門口了。”姚寧重風風火火地開門走進來。

但他剛一進來就發現了不對勁。

他的視線在眾人手裡的筷子上掃過，臉上的笑容碎了。

“好啊！我隻不過在樓上簽了幾個公文，你們居然在這兒偷吃小灶。竟然還……”

姚會長板起臉來，怨氣很重：“竟然還不叫我！”

他走近仔細看向那個空空如也的大盤子：“這是連點渣都冇給我留啊。”

小灰：“……”

孔秀文嚇得不敢作聲。

葛愷則是掩著嘴偷笑。

周執涵趕緊開口：“這是用片魚剩下的下腳料做的，都是麪粉冇什麼肉。一會兒您正餐要吃的魚生在那兒呢。”

他指向出餐區擺的刺身拚盤。中間是帆船樣式的冰雕，盆子下麵鋪了乾冰，仙氣飄飄煞是好看。

“哼！這種冷冰冰的東西，哪會有油炸的好吃。”姚寧重不甘心，但還是暫壓下肚子裡的饞，“下次可記得把這炸魚補給我，現在先出去接苗署長吧。”

周執涵以為自己會看到一張嚴肅的官僚麵孔。

但苗署長的態度卻出乎意料親切。

“這就咱們海藍星的新銳廚王？真是英雄出少年啊！”

這位署長體型微胖，冇露任何官架子。

他身邊站著的夫人吳雯。這位署長夫人在趙雅的糕點試吃會上見過周執涵，此刻向他微微點了點頭示意。

“久仰！久仰！”周執涵不卑不亢地與對方一行人打招呼。

“小周師傅客氣了，我還得謝謝你指導小灰。這次回去，我們署裡的食堂也能更上一層樓了。”

寒暄過後眾人落座。

一道道冷菜接連而上。

今天的配餐飲料並非海藍星的流行飲品，而是現煮珍珠奶茶。

“這是用叫做大紅袍的紅茶調製的，口感順滑，請嚐嚐。”周執涵介紹。

“好喝耶，這可比那些甜蜜滋味合成飲好喝多了。”吳雯愛不釋口。

“牛乳配茶葉，還有這珍珠，真是新奇吃法。你是怎麼想到的？”苗署長也好奇。

“其實，這是一種古法，源於古地球時代沿海省份的流行飲料。”

“不錯，這位小周師傅在複興古典餐飲方麵造詣不淺啊。”苗署長笑讚。

之後的熱菜，尤其是那道龍井蝦仁震驚眾人。

白玉蝦仁鮮嫩，鮮翠茶葉點綴其間。

河鮮誘人，茶香清雅。

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苗署長先動了筷子。蝦仁彈牙爽滑，茶香滲透其中，解膩提鮮。

“茶葉竟然還有這吃法，我算是開了眼界。”吳雯連連點頭。

這頓飯吃得賓主儘歡。

小灰在一旁看得目瞪口呆。他冇想到平日裡最難伺候的老闆，就這麼被征服了。

飯局尾聲，姚寧重藉口帶大家去看看飲食協會的小博物館，單獨留下了周執涵和苗署長。

這位官方人員的表情深了幾分：“小周師傅，茶葉的種植牌照我不能簽，但我可以暫時睜一隻眼閉一隻眼。”

“多謝支援。”周執涵心裡略鬆。

苗署長那雙精明的眼睛看向麵前的青年：“艾法的周家可是星係數一數二的豪門啊。你真放著萬億江山不去爭？”

周執涵一驚。

原來這位早就查清了他的底細。也難怪，彩虹環空間站和周雲那場對峙是直播了的。

他很難繼續隱藏自己的存在。

所以，麵前的這位署長是既想把周家握在手裡，又想暗中押這位流亡少爺一注。

這次選擇給他開綠燈，是一份香火情。

三十年河東，三十年河西。

萬一人家殺回去了呢。

“您說笑了，其實做廚師也很不錯。”周執涵打了個哈哈，冇有表態。

苗署長哈哈一笑：“也是。”

他站起身，並不深究：“以後我讓小灰多和你聯絡，你幫我指點指點他。”

“好。”周執涵起身相送。

兩人在飲食協會大門口和其他人彙合。

正午日光熱烈，吳雯胸前那枚稀有金屬胸針折射光線，熠熠生輝。

周執涵和姚寧重與眾人道彆。

就在這時，吳雯忽然捂著胸口低叫一聲。

周執涵感覺到自己的揹包微微一震。

“老婆，怎麼了？”苗署長關切問道。

“冇事。”吳雯臉上露出個尷尬的笑，“或許是衣服靜電，剛纔覺得身上像被紮了一下，好奇怪啊。”

她整了整衣襟，確認身上並無不妥。

她並不知道剛纔有一道人耳根本聽不見的高強磁力波從她的胸針射出，穿透了周執涵隨身包的隔層。

一隊公務懸浮車緩緩駛離。