我在美食荒漠養大廚 第169章 奶茶鮮花餅

“嘻嘻當然可以，你挑一個玩兒吧。不過手要洗乾淨，這糖你玩夠了就自己吃了。”蘇宴炊笑答。

金南激動地洗了手，從盆子裡捧起一個“小南瓜”翻來覆去地看。

李維斯一手一個，做勢要玩空中拋接。

“喀嚓！”

周執涵拿了一個出來，讓劉小星用鍋鏟來敲。

糖瓜碎成好幾瓣兒。

“中間竟然是空心的。”雷瑜低頭仔細看其中結構，覺得不可思議。

“大家分著吃一點。”蘇宴炊招呼道。

糖瓜入口酥脆，操作檯前一時充滿了哢嚓哢嚓聲。

“有點焦糖嗚——嗚味兒。”李維斯嗚了半天，才把這味字說出來。隻因入口香脆的糖，嚼著嚼著就變得很黏。

“牙齒都要掉了。”雷瑜臉上表情豐富，明顯在拚命用舌頭舔牙齒上的糖。

周執涵被黏得說不出話。

唯一倖存的是劉小星。他剛纔去歸位用來敲糖的鍋鏟，還冇來得及回來吃。

看著另外三人的表情，劉小星聰明地拿了一塊糖，隻是舔了一下。

金南捂著嘴，模模糊糊道：“這糖有點可怕，為什麼這麼黏牙？”

蘇宴炊見眾人一副不理解的樣子，開口道：“因為這糖瓜有個彆名，叫灶糖。”

小廚娘開始講解：“臘月二十三祭灶，在灶神去天庭彙報之前祈福祭拜。其中一個環節，便是用糖黏住灶神的嘴，讓他彆到了玉帝麵前說我們壞話。”

“我們準備的其他吃食，比如湯圓、年糕也都是黏食，和這糖瓜作用相同。至於這酒水，也是希望把灶神灌醉。”

“送君醉飽登天庭門，勺長勺短勿複雲。”蘇宴炊引用了一句宋代詩人範成大的《祭灶詞》。

李維斯視線溜了一圈：“難道這灶神還要吃草吃馬肉？”

旁邊一張置物台上擺著個精緻的馬匹紙模，還有一束青草。

“馬是給灶神的坐騎，草是給馬兒吃的飼料。總不能讓灶神走路昇天吧。”蘇宴炊道。

眾人大笑。

吃食準備完畢，祭灶儀式開始。

灶神畫像被投影在空中，周執涵帶著大家，恭恭敬敬地鞠了三個躬。

金南站在一旁，用光腦記錄全過程：“這古祭儀式實在美妙。”

入鄉隨俗，蘇宴炊冇有安排明火焚燒流程。

儀式結束，李維斯、劉小星和金南圍坐在一張圓桌旁。

周執涵和雷瑜在操作區忙碌。

李維斯不時探頭探腦去看。從剛纔起，他就聞到一股花香，伴著黃油香。

除此之外，還有一種植物烘焙的清香。

“李維斯，來幫忙！”雷瑜使喚起人毫不客氣。

李維斯從位子上蹦起來。和吃有關的事情，他從不推諉。

隻見雷瑜從烤箱裡端出一隻烤盤。

“把這個裝盤，送到那邊桌上。”他指揮李維斯道。

烤盤裡整齊齊碼放著幾十個酥餅，餅上蓋著“美味私廚”的紅色印章。

這些餅一指來厚，形狀和之前做過的蓮蓉酥不同，散發著一股濃鬱的玫瑰香氣。

“是上次周哥讓你留下的玫瑰花？”李維斯小心把餅從烤盤夾到盤子裡。

“對。”雷瑜又從烤箱裡拿出第二盤。

周執涵從一個大鍋裡往外倒淺棕色的液體，那植草烘焙的清香就是從那兒來的。

冇過多久，五人圍坐一桌。

桌子中間大盤上放了十隻酥餅，各人麵前是一杯濃香飲料。

“這是我們祭灶日的下午茶了。”周執涵愉快宣佈，“玫瑰鮮花餅配奶茶。”

今天的兩樣東西，都是新鮮貨。

大家有些迫不及待。

雷瑜見周執涵動了手，纔跟著拿起一隻鮮花餅。輕輕一咬，酥皮柔和，隻略微掉了些屑。

內餡兒是糖漬發酵後的玫瑰花瓣。纔剛出爐，溫熱軟糯，濃鬱的花香衝擊嗅覺和味蕾，和黃油酥皮香氣完美配合，還能咬到植瓣撕扯的口感。

雷瑜拿到這份食譜時是驚訝的，試做時心裡打鼓。

他本身並不擅長白案。整個馥頌後廚的麪點水平隻是普普通通。

然而，當試作品出爐，他再冇有懷疑。

這種鮮花餅的做法，令馥頌那道聞其味不見其形的氣態玫瑰相形見絀。

劉小星吃得專心，沉迷於小點心的口感難以自拔。外層是極致的酥和軟，潤而不乾。內裡是迷人的溫軟。入口後，酥皮像是融化了似的。餡兒倒很好嚼。

吃完齒頰留香。

金南已經拍了好幾個視頻，上傳了社交賬號，標題是【原來玫瑰花還能這麼吃】。

片刻，他的光腦震個不停。

除了點讚評論的，還有美味私廚群裡艾特他的。

“嗷嗷嗷！碳基研究員又在那裡吃獨食，可惡！太可惡了！”

“碳基，讓周先生放鏈接，彆逼我跪下來求你。”

“金研究員！一定要給我們群員爭取配額。”

金南在那裡笑著已讀不回。

李維斯已經連吃了兩個鮮花餅：“不得不承認，挺好吃。”

雷瑜得意地揚揚眉毛：“那當然，這可是我親手做的。嗯，在師父的指導下。”

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幾人吃了餅，端起麵前杯子裡的飲料來喝。

“這是什麼飲料？牛奶之外還有……”雷瑜在那細細分辨。

剛纔周執涵烹煮的時候，隻看到他把一個深色的包袋放進牛奶裡，卻不知道那包裹裡是什麼。

“是大紅袍。”周執涵揭曉答案。

金南眼睛一亮，激動得端杯子的手都在發抖。

他隻覺得今天能受邀來這裡，真是賺飛了。先是體驗了鮮花入饌，又親口喝到古茶煮奶。

李維斯舔掉嘴角的餅渣：“碳基，這玫瑰花你會不會種？”

他想著如果金南能種，他豈不是有源源不斷的鮮花餅吃。

金南卻搖搖頭：“不會。”

“啊——”李維斯失望，“你不是最近轉了古農學課題嘛。”

“玫瑰不在飲食學的範疇內。”金南認真解釋。

李維斯一聽，扁扁嘴：“那冇事了。”

“如果你真想要，可以找培育商來種，成本也可以壓下來。”金南道。

他在找獨立培育商的時候冇少做功課，對他們的業務範圍做過瞭解。

除了食材培育，他們也接園林綠化植物栽培。花卉的土壤營養液配方都是公開的。

“真的？”李維斯激動起來。

“但是人家接單是有起手量。如果你隻是為了送花，或者偶爾吃頓餅，我建議還是老實地去零售店買吧。”金南中肯道。

“算了，我還是蹭吃蹭喝吧。”李維斯已老實。

但雷瑜卻是和周執涵交換了個眼神。兩人想到一塊兒去了。