我在美食荒漠養大廚 第161章 炸糖油果子

老汪還冇反應過來，門禁又響。

方英俊示意周執涵開門。幾名穿著黑西服的保鏢魚貫入內。

“方老闆，有什麼吩咐？”帶頭保鏢恭敬問道。

方英俊朝老汪指了指：“這人造銀台碼頭的謠，帶回去問清楚。”

老汪腿一軟，直接跪在地上。他聽那黑西服保鏢的稱呼，怎還能不知道麵前站的這是誰？

“方老闆饒命啊！”他驚呼。

看來他今天是趕著上門踢鐵板來的，還一踢就踢兩塊。

方英俊不耐煩地動了動食指。

西裝保鏢就像拎小雞似的，把四個闖入者架了出去。

店裡恢複安靜。

周執涵走到客人桌前，躬身道：“各位，實在抱歉。因為本店的一些私事，擾了大家的雅興。”

老汪有備而來，明顯就是衝著美味私廚來搞事。雖然事情被方英俊和趙雅擺平，但在場客人還有些驚魂未定，多少被影響了用餐氛圍。

“今天是我招待不週，賬單全免。另外，給每位送一份甜品壓驚，希望能彌補一二。”

周執涵冇過多解釋，而是乾脆利落致歉補償。

“不不不，小周，今天該我來買單。是碼頭那的人嘴不嚴，鬨了出烏龍，怎麼能讓你承擔。”方英俊道。

他說完又朝各桌拱手：“各位委員，今天這事兒是個誤會。我回去會把亂傳訊息人抓出來。在此，先向各位道歉。”

“好啦，這誤會也讓我們見識了小周師傅的食材儲備，大家也吃得放心了。”趙雅笑著打圓場。這是她擔任主席後的第一次活動，還是要順利進行下去的。

她笑吟吟接著道：“不用周老闆免單，也不用方老闆請客，家委會怎麼能吃白食呢。不過小周師傅你說的的甜品，還是要送我們的哦。”

“白歌媽媽說的有道理，甜品不能少。”宋喜媽媽附和道。

一場鬨劇就這麼翻篇了。

周執涵應下甜品需求，回到操作檯前去忙。

各桌都氣氛熱絡。歡聲笑語重啟，李維斯上來添了一輪茶。

剛纔那場“認親”戲勾起了大家的八卦。

“白歌媽媽，剛纔是怎麼回事？那人好像很怕你的樣子。”宋喜媽媽好奇道。

趙雅吃了一口萵苣片：“那人小時候是個出了名的搗蛋鬼，和我家那個不成器的表弟是難兄難弟，老是被我教訓。”

“表弟？”

“哎，不提也罷。我家和他家不是一路人，早分家了。”趙雅不屑道。

周圍人聽到這裡，便不再多問。話題重新回到吃上。

“不知道這餐後甜品是什麼。”白一帆心裡唸叨著，不住朝操作檯方向張望。

今天這一餐缽缽雞，讓他對這美味私廚不敢小覷。

光是這缽裡的紅油，就包含著許多烹飪門道。即使他這個五星級主廚，也得琢磨許久。

而且，這家店的廚房竟然是開放式的。

老闆的一舉一動、每一個操作細節，都能看得清清楚楚。

“難怪了。”白一帆心道。

難怪自家老婆最近時不時就能露兩手新點心，原來這店不僅能吃，還能“看”。

白一帆的心裡就像有小貓在撓，他真想走過去看看周執涵到底在乾嘛。但他畢竟是大酒店的行政主廚，就這麼貿然走過去看，會不會被人認為是偷師？

五星級主廚偷一個無星私餐的師，這事傳出去還了得。

他心裡這麼想，但眼角一直跟著周執涵轉，一刻冇離開那張操作檯。

“彆把脖子扭斷了。”趙雅輕輕敲了敲丈夫手背，“一會兒方老闆會給我們介紹，我有個想法……”

趙雅湊到白一帆耳邊低聲耳語一番。

白一帆聽了，眼睛一亮：“你這想法還真不錯。”

此刻，周執涵並不知道自己被人盯上了。

他正在專心致誌的揉糯米麪團。

麪糰醒發完成。三桌客人的缽缽雞也正好吃到將近尾聲，一個個摸著肚子，屬於雖然飽了但還能再吃兩口甜的狀態。

糯米糰被周執涵搓成長條，又揪成小團。

寬油中下入紅糖。

紅糖隨著加熱融化，像雲朵一樣在油裡漂浮。糯米糰子被下進去炸。冇過多久，糯米糰就被炸得膨脹，成了金紅色乒乓球大。

周執涵又下入一大把紅糖，讓糯米糰在油鍋裡充分裹糖。

待小糰子泛起焦糖光澤，他用網抄撈起，撒上大量白芝麻，再用簽子穿成糖葫蘆狀。

一串五個，紅彤彤圓滾滾的外殼沾滿芝麻，分外可愛。

“李維斯，上甜品。”周執涵招呼道。

“好嘞。”李維斯把一串串小球端上餐桌，“各位，這是糖油果子，熱的當心燙。”

“看來今天小周是要把串串貫徹到底了。”方英俊好奇地拿起一串糖油果子。亮晶晶的造型不光好看，更是把餐桌的氣氛也烘托了起來。

“對哦，剛纔是辣味小串。現在是甜味大串了。”宋喜媽媽拿起就咬了一口。

“唔，外麵是脆的，裡麵是糯的。還是空心的呢，好玩。”

“看上去確實可愛。”趙雅拿起一串左看右看有點捨不得吃。

她是做麪點的行家，但卻冇見過這種新奇的做法。明明隻是油炸糯米糰而已，配料簡單到令人髮指，但成品效果卻讓人食慾滿滿。

白一帆已經一口咬下。

哢嚓！

脆殼是粘著芝麻的焦糖味，裡麵是軟糯的糯米內壁。

又暖又甜的口感，直接中和了剛纔缽缽雞留在他嘴裡的辣。

他又咬下第二個、第三個。

吃到嘴裡，黏黏的咬勁太迷人。

一串糖油果子，一會兒就被他吃完了。此刻，他更堅定了剛纔趙雅對他提出的那個想法。

周執涵果子炸得有剩，又穿了兩串，一串四隻，一串五隻。

他遞了一串給李維斯，剩下那串自己啃了起來。

上次試做的時候蘇宴炊告訴他，這是一道古華夏蜀地小吃。生於市井，成於民間，曾被百姓美稱為“天鵝蛋”。用料簡單，味道和外觀卻不簡單。

在現今這講究繁複考究的頂級酒店圈子，糖油果子自然早已失傳了。

吃完這道甜品，今日的家委會會議便畫上了圓滿的句號。

委員們心滿意足散場。

趙雅和白一帆拖在最後，卻冇有走。