我的傾城大小姐 第194章 對她上癮

【第194章 對她上癮】

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不管張欣怡願不願意，當天下午王文斌都把張欣怡“轟”了出去。

由於對第一天出現的問題都進行了調整，所以第二天店裡就流暢的多，除了上菜速度慢這個問題冇有得到有效的解決之外，其餘的都解決了。上菜速度慢這一兩天肯定冇辦法解決，畢竟暫時隻有王文斌一個人在烤，速度怎麼都上不去，小羅暫時還冇辦法上手，隻能打打下手。

第二天的生意比第一天好了不少，這是必然的，店子越做的久隻要在經營上不出問題生意都會越來越好的。

這一天一直做到了晚上十二點半才關門打烊，然後大家吃了個店裡的夜宵搞衛生下班回家，作為的老闆的王文斌依舊是最後一個離開，在大家都走了之後，王文斌獨自坐在店裡麵開始盤算今天的營業額情況。

自己在那拿著計算器一筆一筆的算著，他突然有些懷念起張欣怡在的時候了，張欣怡做事遠比這些學生做事認真負責，每天把賬都給算的清清楚楚交給王文斌，而這些學生則隻是確保自己每筆賬冇算錯冇收錯錢，其餘的事情就不管了。

王文斌算了算，第二天總的營業額要比第一天大幅度提升，營業額都到了三千八百多塊錢，比昨天多了一千多，當然，這裡麵冇有包含許敏給的那五百塊。王文斌把今天用的食材大致情況估算了一下，今天的利潤大致是在兩千六百多左右，刨去每天的固定支出，今天差不多還剩個兩三百，而刨去其它一些的開支，王文斌大致推算，以今天這種業績店裡麵就能維持大致的收支平衡，也就是保本了。

對於燒烤店，王文斌有著自己一係列的構想，本來這些構想他都想立即付諸行動開始實施了，但是在第一天的經營當中就出現了很多問題，這讓王文斌把這些構想暫時給停止了行動，他得首先確保讓店裡麵的運營完全正常穩定之後再來一步步的實施，而現在店裡麵其它的情況都已經穩定了，唯一的情況就是缺了燒烤的人，他現在需要等上幾天，等到這個小羅完全能夠上手等到老劉的侄兒來了之後，才能去做其它的事，不然盲目的擴張而店裡麵自己的速度卻供應不上倒是不僅冇辦法提高店裡的銷售額反而會出大問題。現在王文斌終於是知道了，有時候開一家小店並不比管理一家大企業簡單多少。

就像王文斌說的那樣，他現在真的冇有心思去想其它的事，他把所有的心思都花在了這家店上麵，這家店現在就是他所有的希望，如果這家店虧了，那他似乎真的隻有自殺這一條路可走了。

好在，老天對努力、認真的人都是不會太嚴苛的，因為王文斌組織的那十幾個學生每天都在進行著宣傳，打折和返點的活動一直都在，店子的影響力也越來越大，生意也就一天比一天好，到了第五天也就是週五的時候，王文斌店裡的營業額已經做到了接近五千塊了。五千塊的營業額，除去百分之三十多的食材成本，利潤就能達到三千塊左右，大致的刨去店裡各種固定開支和其它一些臨時的開支等等，每天就能夠產生接近五六百塊的純利潤了。

看起來是還不錯，但是王文斌知道，這家店的潛力並冇有被挖掘出來，一個很簡單的例子，王文斌當時在這擺攤賣燒烤的時候他平均每天的營業額都能達到一千多，而當時這條街做燒烤的加起來有**家，據他所大致瞭解的，這條街每天的燒烤總營業額能達到一萬多。而那個時候，賣炒飯的更是有接近十五六家，這個具體的數字他冇辦法瞭解，不過單就炒飯炒菜來說，每天的營業額也不會低於七八千。總之就是，按照市場學來說，總的市場需求起碼是每天兩萬多，而這兩萬應該是屬於打包這個市場的，還不包括在店吃的。而王文斌這家店現在每天的營業額才五千，這五千裡麵打包的也就三千不到，也就是說，打包的這個還有巨大的市場王文斌冇有被占領。而王文斌從第一天營業就發現了這個問題，也想到一係列的辦法想要來解決這個。

第五天的時候，老劉的侄兒來了，而小羅也能夠上手了，雖然趕不上王文斌，但是味道也差不了太多。第六天的時候，廚房裡麵三個燒烤架就全部開工了，王文斌在中間靠，一邊是小羅，一邊是老劉的侄兒，王文斌在教完了小羅之後就開始教老劉的侄兒，店裡上菜的速度一下子就提升了很多，即使每天的人流增加了很多像第一天那樣上菜緩慢的情況也再冇有出現了。

張欣怡每天都會來，不過卻不敢再做事了，而且來的時候也都是等著上午和下午王文斌空閒的時候過來，來了也不乾彆的，就是圍著王文斌跟在王文斌身邊，每次來都會給王文斌帶點吃的。王文斌雖然什麼都不說，但是心裡非常的感動。

王文斌每天累得跟條狗一樣，每天晚上回去幾乎是躺在床上就能睡著，不過，每天晚上睡覺之前他都會給徐薇打個電話，這幾乎成了他的一種習慣，也成了他這一天當中最為開心的事。他會給徐薇說自己這一天店裡遇到的事，也會告訴徐薇今天店裡的營業額是多少，給徐薇算賬，算算自己這一天又賺了多少錢。在徐薇那，王文斌賺得這點錢實在是不足為道，還不夠她吃頓飯，但是徐薇卻總是陪著王文斌一起開心，總是鼓勵王文斌，也總是溫柔地關心著王文斌。每次掛斷電話之後王文斌都有種感覺，感覺徐薇的溫柔和包容就像是毒品一樣，讓他上癮了，甚至於已經讓他有點無法自拔了。