萬物藥用集 第84章 薏苡子

以下是關於薏苡子（薏苡仁）的功效作用、禁忌和中醫藥理的詳細介紹：

功效作用

1.利水滲濕：可用於治療水腫、腳氣、小便不利等症狀，能有效排出體內多餘水分，減輕水腫。

2.健脾止瀉：對於脾虛泄瀉有較好的調理作用，可增強脾胃功能，改善消化不良、食慾不振等問題。

3.除痹：能緩解風濕痹痛、筋脈拘攣等症狀，對於風濕性關節炎等疾病有一定的輔助治療作用。

4.清熱排膿：可用於治療肺癰、腸癰等病症，具有清熱解毒、排膿消腫的功效。

5.美容養顏：常食可使皮膚光滑細膩，減少皺紋，消除色斑，對粉刺、扁平疣等皮膚問題也有一定的改善作用。

6.增強免疫力：薏仁酯和薏仁多糖能顯著促進健康人末梢血單核細胞產生抗體，增強體液免疫和細胞免疫。

7.降糖降脂：含羥基的不飽和脂肪酸和多糖具有降糖降脂作用，可用於預防和治療糖尿病及其併發症、心腦血管疾病等。

8.抗腫瘤：薏仁油、薏仁酯等成分有抑製癌細胞轉移和增生、誘導癌細胞凋亡、抑製腫瘤血管形成等作用，對肝癌、胃癌、結腸癌等多種癌症有一定的治療或輔助治療作用。

禁忌

1.虛寒體質者：薏米性味甘淡微寒，虛寒體質的人長期食用會使身體更加冷虛，導致體質偏弱、經期月經不調等問題。

2.孕婦：懷孕的孕婦多吃薏米，會造成子宮收縮，容易導致胎兒流產。

3.高血脂患者：薏米雖然有降低血脂的功用，但不能當作藥品，有高血脂症狀的患者應找醫生治療，不可自行食用薏米來治療。

4.脾胃虛弱者：表現為食慾不振、消化不良、大便溏薄等症狀的人不宜食用，以免加重脾胃負擔。

5.寒濕體質者：表現為畏寒怕冷、四肢冰冷、舌苔白膩的人應避免食用。

6.腎虛者：如腰膝痠軟、夜尿頻多、陽痿早泄等症狀的人不宜食用。

7.正在服用藥物者：特彆是利尿劑、降糖藥等，薏苡仁可能影響藥效，應在醫生指導下食用。

中醫藥理

1.性味歸經：性甘、淡、涼，歸脾、胃、肺經。

2.功效分類：屬於利水滲濕藥。

3.主治病症：主治水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉、濕痹拘攣、肺癰、腸癰、贅疣、癌腫等。

4.用法用量：內服一般煎湯，用量根據具體病情和個體差異而定。

5.炮製方法及功效側重：生薏仁長於利水滲濕、除痹止痛；炒薏仁藥性平和，健脾作用和利濕作用都較好；麩炒薏仁健脾作用更強，適用於脾虛、經常拉肚子、吃飯少、肚子脹等情況。

《薏苡子的常見食用方法》

煮粥

1.薏苡仁粥：將薏苡仁15克與粳米50克洗淨後一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後小火熬煮成粥，具有健脾祛濕的功效，適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛等症狀。

2.薏苡仁八寶粥：把薏苡仁10克、紅棗5枚、白扁豆10克、蓮子肉10克、核桃仁10克、桂圓肉10克、糯米100克、紅糖適量洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後小火熬煮成粥，調入紅糖，有健脾開胃、益氣養血的作用，適合脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

3.薏苡仁紅豆粥：將薏仁和紅豆按一定比例浸泡後，放入高壓鍋中，加入適量水和冰糖，蓋好鍋蓋煮一定時間即可，有祛濕、健脾胃、消水腫、輕身益氣的功效。

煲湯

1.薏苡仁冬瓜豬肉湯：把薏苡仁10克、扁豆10克、陳皮5克、冬瓜（連皮）500克、豬肉400克、生薑適量準備好，豬肉洗淨切塊、焯去血水，薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜洗淨切塊，生薑切片，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後小火熬煮1.5小時，調入精鹽，具有健脾祛濕的功效。

2.薏苡仁赤豆鯽魚湯：將薏苡仁30克、赤小豆30克、陳皮5克、生薑3片、鯽魚1條（約400克）處理好，鯽魚去鱗及腸肚洗淨煎熟，薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗淨後與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後小火熬煮1-1.5小時，加入適量料酒，有健脾、祛濕、消腫的功效，適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群。

3.芡實蓮子薏米湯：先把芡實30克、蓮子20克、薏米30克用清水洗淨隔夜浸泡，小排500克洗淨剁成小塊焯水，陳皮5克用溫水洗淨泡軟切絲，薑洗淨切絲，然後將所有材料放入燉鍋，大火煮沸後改成小火燉兩個小時左右，最後加鹽調味，可起到健脾祛濕等作用。

泡茶

1.薏苡仁木瓜茶：取炒薏苡仁100克，木瓜40克，混合後用粉碎機打成較大顆粒，每20克一包裝入茶包，每次取一包，用保溫杯沸水沖泡，蓋悶30分鐘，或者水開後煮20分鐘飲用，有清熱利濕，舒筋活絡的功效。

2.參芪薏苡茶：將黨蔘15克，炒薏苡仁55克，黃芪10克，陳皮10克混合，粉碎機打成較大顆粒，每15克一包裝入茶包，每次取一包，沸水沖泡，蓋悶20分鐘即成，可補中益氣，健脾除濕。

製作糕點

將薏苡仁磨成粉後，可與其他麪粉混合製作麪包、饅頭等，也可與山藥粉等混合均勻，調入沸水中，不停攪拌直至粘稠，做代餐糊，有健脾止瀉等功效。

其他

1.薏仁牛奶：把薏苡仁150克洗淨浸泡後同水打漿，過濾取汁，小火攪拌煎煮，加入100ml牛奶攪拌均勻，稍涼後加白糖調味，有除濕美白的作用。

2.薏仁美容酒：將薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一週後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好，有健膚美容、美豔肌膚的功效，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等症。

《薏苡子的單方》

治療風濕痹痛

1.麻黃杏仁薏苡甘草湯：麻黃（去節）半兩（湯泡），甘草一兩（炙），薏苡仁半兩，杏仁十個（去皮、尖，炒）。上銼麻豆大，每服四錢，水一盞半，煮八分，去滓溫服，有微汗避風。

2.廣濟方：薏苡仁一斤，真桑寄生、當歸身、川續斷、蒼朮（米泔水浸炒）各四兩。分作十六劑，水煎服。

治療水腫喘急

1.獨行方：鬱李仁二兩。研以水濾汁，煮薏苡仁飯，日二食之。

治療扁平疣

1.民間百草良方：生苡仁500克，白砂糖500克。將苡仁研細末，加入白糖拌勻，每次10克，每日2～3次，開水送服，連服15天。或用該仁30克，水煎連渣服，連服1個月。

治療睾丸鞘膜積液

1.民間百草良方：生苡仁40克，萹蓄30克。水煎分3次服，連服7天。

治療夜盲症

1.民間百草良方：薏苡根30克，雞肝1具（或豬肝50克）。加米泔水煮，吃肝喝湯。

治療甲狀腺腫

1.民間百草良方：薏苡仁50克，海帶30克，白芥子10克（布包），白豆腐2塊。加水共燉爛，去白芥子，分2次服。

治療肺癰咯血

1.民間百草良方：薏苡仁50克。搗爛，煮粥，分2次吃，每日1劑。

治療風濕性關節炎

1.民間百草良方：薏苡仁50克。五加皮15克，冰糖30克。先將五加皮水煎，去渣，加入薏苡仁煮成粥，再加入冰糖熬化，分2次服，每日1劑。

治療白帶過多

1.民間百草良方：薏苡根30克，紅棗15枚。水煎服，每日1劑。

治療疣

1.醫林求效：囑患者自購薏苡仁1000g，早、晚各一兩煮食喝湯，一斤食完，疣體萎縮不少而宿疾老咳喘卻不經意痊癒。購一斤續食疣儘，而停藥近半年，咳喘未見覆作。

《薏苡子的種植技術》

選地整地

1.選地：選擇肥沃的壤土或黏壤土，便於灌溉種植，忌連作，前茬以豆科作物、棉花、薯類等為宜。

2.整地：早春翻地，每畝施廄肥2500～3000kg、過磷酸鈣30kg，均勻撒入土麵，翻入表土層作基肥，細耙後起120～130cm高畦。

種子處理

1.選種：選擇適宜機械化作業，即株高適宜、分蘖能力強、生長整齊、成熟期一致、抗旱、抗倒和抗病蟲害的品種。

2.處理：播種前曬種2～3天，然後放入清水中浸種20～30小時，去除漂在水麵上的空癟種子後，將沉在水麵下的種子撈出瀝乾水分後再挑出有病蟲害及未成熟的青籽和白籽，得到處理好的種子。

播種

1.播種時間：一般在3—5月播種，10—11月收穫。

2.播種方式：可采用直播或育苗移栽。直播采用穴播，穴深3～5cm，每穴播5～6粒種子，用種量為0.5kg\\\/667m2～1.0kg\\\/667m2，播種後蓋細土2～3cm壓實。育苗移栽需提前10～15天整畦撒播，播種量45g\\\/m2～50g\\\/m2，播種後覆土，保持苗床濕潤，待幼苗3葉1心或苗高7～9cm、土壤濕潤時間苗，去密留疏，拔去小苗、弱苗、病苗和雜草，每1m2保持400株基本苗，間苗後追施0.2%～0.4%的尿素水溶液，播種後25～35天，苗高15～20cm，葉齡6～7葉時移栽，株行距與直播相同，每穴3～4株。

田間管理

1.間苗補苗：直播苗長出3～5片真葉，土壤濕潤時間苗補苗，每穴留壯苗2～4株，去多補少。

2.中耕除草：分3次進行，第一次在苗高5～10cm時淺鋤；第二次在苗高20cm時進行；第三次在苗高30cm時，結合施肥，培土進行。

3.追肥：也分3次，第一次在苗高5～10cm時，每畝施糞水2000kg；第二次在苗高30cm或孕穗時進行，每畝施糞水3000kg；第三次在花期用2%過磷酸鈣液進行根外追肥。

4.排灌：苗期、穗期、開花和灌漿期應保證有足夠的水分，遇乾旱要在傍晚及時澆水，保持土壤濕潤，雨後或溝灌後，要排除畦溝積水。

5.摘除腳葉：於拔節後，摘除第一分枝以下的老葉和無效分蘖，以利通風透光。

6.人工輔助授粉：開花期於10—12時，用繩索等工具振動植株使花粉飛揚，對提高結實率有明顯效果。

病蟲害防治

1.黑穗病：播種前用60c溫水浸種30分鐘或用沸水燙種5～8秒種，或用1∶1∶100波爾多液浸種24～72小時，發現病株及時拔除，集中燒燬，防止再傳染。

2.葉枯病：雨季多發，為害葉部，發病初期用1∶1∶100倍液波爾多液，或代森鋅65%可濕性粉劑500倍液噴施。

3.玉米螟：5月和8月產卵前，夜間點黑光燈誘殺成蟲；心葉展開時用50%殺螟鬆乳油200倍液灌心。

4.黏蟲：發生期人工捕殺或用藥劑噴殺。

適時收穫

當薏苡植株中下部葉片轉黃，田間籽粒80％左右成熟變色、變硬時收割，可采用機械收穫提高作業效率，要求損失率控製在10%以下，作業速度控製在4—5公裡\\\/小時，收割麵應低於薏苡的著粒層，注意檢查損失率變化，及時調整作業速度與割台高度。

《薏苡子收購價格參考》

1.2020年：在產新期間，薏苡仁價格從9.3元反彈至11元左右。此前，由於新貨產量大，價格從19元下滑至9元左右，隨後因商家積極買進，拉動價格回升。

2.2010年：浙江省泰順縣的薏苡市場價為每公斤24元。當地推行“訂單農業”模式，所有薏苡由浙江省康萊特公司收購。

3.2023年：在甘肅隴西的首陽中藥材交易市場，薏苡仁是交易的中藥材品種之一。雖然具體價格未提及，但該市場交易的中藥材品種繁多，日交易額達500萬元至1000萬元。