貿批發市場。
九十年代的批發市場,是一個充滿生機與混亂的地方。
空氣中混雜著各種香料、乾貨和人體的汗味。
南腔北調的叫賣聲、三輪車的喇叭聲、討價還價的爭吵聲此起彼伏。
林溫婉像一條魚,靈活地穿梭在擁擠的人群中。
她此行的目標非常明確:木薯粉、大包的紅茶茶葉、白砂糖、煉乳、一次性塑料杯、封口膜和吸管。
她展現出了與年齡不符的精明和老練。
麵對那些看她年輕就想抬價的攤主,她總能不急不躁地指出對方貨品的優劣,然後不緊不慢地報出一個讓對方無法拒絕卻又利潤微薄的價格。
“老闆,你這木薯粉不對,顏色太白,應該是乳白帶點微黃。
你這是摻了麪粉的吧?
價格得便宜兩成。”
“阿姨,你這紅茶碎末太多,茶梗也不少,香氣是夠,但煮出來茶湯會發澀。
我量大,你給個實誠價。”
一圈逛下來,她不僅用一百五十塊錢就買齊了所有必需品,還順帶摸清了整個市場的原料價格,為日後的采購打下了基礎。
最大的挑戰,是製作核心原料——“珍珠”,也就是木薯粉圓。
這個年代,內地小城裡根本買不到現成的半成品,一切都得靠自己手工製作。
這對一個四體不勤的現代白領來說,是個巨大的考驗。
回到家,她一頭紮進廚房。
她憑著後世在美食視頻裡看來的模糊記憶,開始了反覆的試驗。
第一次,水溫太高,木薯粉直接被燙成了疙瘩湯;第二次,水加多了,麪糰稀得不成形;第三次,搓的丸子大小不一,煮出來口感也千差萬彆。
陳秀蘭看著女兒在廚房裡折騰得滿頭大汗,臉上沾著白粉,心疼得不行,幾次想勸她放棄。
但林溫婉隻是擦擦汗,笑著說:“媽,任何新技術的誕生,都是要經過無數次失敗的。
快成功了。”
終於,在浪費了小半袋木薯粉後,她摸索出了正確的配比和水溫。
當她將那一個個大小均勻、烏黑髮亮的小圓球從滾水中撈出,浸入冰涼的糖水中時,那一顆顆晶瑩剔透、Q彈十足的“黑珍珠”在她手中誕生了。
她用勺子舀起一顆放進嘴裡,那熟悉的、富有嚼勁的口感讓她長長地舒了一口氣。
成功了!
接下來是奶茶的調試。
她堅決不用後世那些廉價但有害