它的平和 第2025章 年8月11日

李叔的家常菜館開在菜市場後街，門臉不大，三塊掉漆的木匾上寫著“李家小館”，還是他爹在世時寫的，筆鋒有點抖，卻透著股實在勁兒。館子就四張小桌，靠牆的條案上擺著個暖水瓶，竹殼子磨得發亮，旁邊堆著幾摞粗瓷碗，碗沿兒都帶著點磕碰的豁口。每天天不亮，李叔就騎著那輛除了鈴鐺不響哪兒都響的二八大杠去批發市場，車後座綁著兩個竹筐，裝著當天要用的青菜和鮮肉，回來時褲腳總沾著露水，鞋底子上還帶著泥。

館子裡就李叔和他媳婦倆人忙活，媳婦掌勺，他管著買菜、端麵、收賬，偶爾人多了，上初中的兒子放學也來搭把手，給客人遞雙筷子，擦把桌子。菜價牌用紅漆寫在木板上，貼在門口，番茄炒蛋八塊，紅燒帶魚二十五，多少年了，就冇怎麼漲過價。有熟客逗他，“李叔，豬肉都漲到三十了，你這紅燒肉咋還賣二十八？”李叔總是嘿嘿笑，用圍裙擦著手，“都是街坊，掙個辛苦錢就行，哪能盯著那點利？”

開春的時候，市場裡來了個新的豬肉攤，老闆姓王，三十來歲，腦瓜鋥亮，見人就遞煙。頭回給李叔送肉，就比彆家便宜兩毛，肉看著也新鮮，肥瘦相間，一刀切下去冒油花。李叔挺高興，覺得能省點本錢，媳婦卻嘀咕，“哪有平白無故便宜的？彆是有啥貓膩。”李叔冇當回事，“人家新開店，搞促銷呢，正常。”

用了半個月，王老闆上門的次數勤了，每次來都塞盒好煙，拉著李叔嘮嗑。這天送完肉，王老闆冇走，往條案上一靠，壓低聲音說：“李哥，我這兒有批肉，比市價便宜一半，你要不要？”李叔正擇著香菜，手頓了一下，“啥肉？這麼便宜？”王老闆擠擠眼，“就是有點……冇檢疫章，其實跟好肉一樣，燉熟了誰吃得出來？”

李叔手裡的香菜掉在地上，他直起腰，看著王老闆腦門上的汗，心裡咯噔一下。他想起去年冬天，隔壁街有家包子鋪用了病死豬肉，吃倒了好幾個客人，最後老闆被抓了，鋪子也封了，卷閘門上還貼著封條，風一吹嘩啦響，看著就滲人。“那不成。”李叔撿起香菜扔進垃圾桶，“我這館子開了十幾年，靠的就是客人信得過，用這肉，不是砸自己招牌嗎？”

王老闆從兜裡掏出個信封，往李叔手裡塞，“李哥，你算算，一天用五十斤肉，這差價一月就是好幾千，夠你兒子半年學費了。這錢不掙，傻啊？”信封挺厚，隔著紙都能摸到錢的棱角，李叔捏了捏，又鬆開手，把信封推回去，“老王，錢得掙乾淨的。我爹以前跟我說，做吃食的，手上得乾淨，心裡更得乾淨，不然夜裡睡不安穩。”

王老闆臉沉下來，“給你臉了是吧？全城多少館子用我的肉，就你特殊？”他抓起案板上的刀，“你不用，以後正經肉我也不送了，看你找誰去！”李叔冇接話，轉身往廚房走，媳婦在灶台前炒菜，油煙機嗡嗡響，她回頭看了一眼，冇說話，隻是把鍋裡的紅燒肉翻得更勤了，肉香混著醬油味飄出來，滿屋子都是。

王老闆罵罵咧咧地走了，摔門時震得牆上的價目牌晃了晃。李叔蹲在門口抽菸，菸捲燒到手指頭纔回過神。確實，找新的肉鋪得花功夫，價格也貴，算下來每月少掙不少，兒子唸叨的那雙運動鞋，本來想著月底買的，這下又得往後拖了。他瞅著對麵牆根下的野草，春風一吹綠得晃眼，就像當年爹教他學切菜，爹的手糙得像砂紙，握著他的手一刀一刀切下去，“慢著點，彆貪快，切勻了纔好吃，做人也一樣，一步一步走穩當。”

過了幾天，李叔總算找到個靠譜的肉鋪，老闆是個老頭，每天淩晨去屠宰場挑肉，帶著檢疫章，價格是貴點，但肉燉出來香得很。有熟客來吃飯，說：“李叔，你家紅燒肉咋更香了？”李叔笑著給人添了碗湯，“肉好，啥都好。”

夏天剛熱起來的時候，街對麵開了家網紅餐廳，裝修得花裡胡哨，門口總排著隊。老闆是個年輕人，染著黃頭髮，見天站在門口吆喝，“進店消費送奶茶，滿一百減三十！”李叔的館子一下子冷清了不少，有時候中午就兩三桌客人，媳婦坐在門口擇菜，眼圈紅紅的，“他那菜量少得可憐，用的料一看就不新鮮，咋還有那麼多人去？”

李叔冇說話，隻是把每天剩下的菜都打包，送給巷口撿破爛的張奶奶。張奶奶每次都唸叨，“你這人心善，老天爺都看著呢。”有天傍晚，網紅餐廳突然吵吵嚷嚷的，好多人捂著肚子往外跑，救護車嗚哇嗚哇地停在門口，原來是有人吃了他們家的小龍蝦上吐下瀉，被舉報了。工商的人來查，從後廚搜出一堆過期的調料，還有發臭的海鮮，黃頭髮老闆被帶走的時候，臉白得像紙。

那天晚上，李叔的館子突然坐滿了人，都是從網紅餐廳轉過來的。有個穿西裝的男人一邊吃著番茄炒蛋一邊說：“還是你家踏實，吃著放心。”李叔給每個人送了碗綠豆湯，免費的，綠豆是自己家種的，熬得糯糯的，帶著點甜味。媳婦在後廚忙著炒菜，額頭的汗順著臉頰往下淌，嘴角卻揚著。

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入秋的時候，兒子學校要開運動會，老師讓穿新運動鞋。李叔揣著錢去商場，看了半天，最後還是買了雙打折的，比兒子想要的那款便宜五十塊。回家的路上，他心裡有點堵，覺得對不住孩子。冇想到兒子試了鞋，蹦蹦跳跳地說：“爸，這鞋挺好的，輕便！我們班同學說，他爸給他買了雙名牌，結果是假的，穿著腳疼。”李叔摸了摸兒子的頭，眼眶有點熱。

冬至那天，館子關門早，李叔一家三口包水餃，媳婦擀皮，他和兒子包餡，電視裡放著新聞，說又抓了批生產假冒偽劣食品的，主持人說“食品安全無小事，誠信經營是根本”。兒子問：“爸，咱以後一直開這個小館子嗎？”李叔往鍋裡下餃子，熱水咕嘟咕嘟冒泡泡，“嗯，隻要有人來吃，就一直開著。咱不求大富大貴，掙的錢乾淨，吃得香，睡得穩，比啥都強。”

餃子熟了，撈出來盛在粗瓷碗裡，熱氣騰騰的。窗外飄起了雪花，落在“李家小館”的木匾上，慢慢化成水，順著筆畫往下淌，像給那四個字洗了個澡，看著更清亮了。李叔夾起一個餃子，吹了吹，放進嘴裡，韭菜雞蛋餡的，鮮得很，心裡也暖烘烘的。他知道，明天天一亮，還得去市場挑最新鮮的菜，還得看著媳婦在灶台前忙碌，還得聽熟客們聊著家長裡短，這日子或許不富裕，但每一步都踩在實地上，穩當，踏實，就像他爹當年教他的那樣，走得正，行得端，啥也不用怕。

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