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四合院裡摸魚的鹵味師傅 >
第1章
正文
第 1 章 穿越了，先欠兩塊袁大頭
林硯是被凍醒的。
後脖頸子貼著冰涼的土炕，風順著窗戶紙的破洞往裡灌，帶著北平臘月的寒風，颳得臉生疼。
他腦子裡還停留在自己守了二十年的鹵味老店，剛出鍋的醬牛肉冒著熱氣，百年老湯咕嘟咕嘟翻著琥珀色的油花，下一秒天旋地轉，再睜眼，就到了這破地方。
土炕，掉皮的土牆，牆角堆著半袋發黴的玉米麪，八仙桌的缺腿用磚頭墊著，桌上壓著一張皺巴巴的麻紙欠條，歪歪扭扭寫著：今借閻埠貴袁大頭兩塊，年內還清，以房抵押。
一股陌生的記憶猛地湧進腦子裡，林硯愣了半分鐘，才接受了自己穿越的事實。
1948 年，北平，聾兒衚衕四合院，原主也叫林硯，剛滿二十歲。老孃上個月肺癆走了，借了前院三大爺閻埠貴兩塊袁大頭髮送老人，冇撐過這個臘月，連餓帶凍暈在炕上，一命嗚呼，換了他這個現代來的國家級鹵味非遺傳承人。
林硯坐起來，揉了揉發疼的太陽穴，把屋裡掃了一圈。
家徒四壁四個字都算抬舉，除了這鋪土炕，就一個豁口的鐵鍋，半缸飄著水藻的涼水，連個像樣的碗筷都湊不齊。
外麵傳來院裡的動靜，閻埠貴的老婆三大媽正扯著嗓子罵街，說自家丟了半塊玉米麪窩頭，指桑罵槐，句句都往原主這個 “窮光蛋” 身上戳。
記憶裡，這院子就是後世傳爛了的禽滿四合院。
前院三大爺閻埠貴，鐵公雞一毛不拔，算計算到骨頭縫裡，一分錢的便宜都要占，一分錢的虧都不吃；中院一大爺易中海，軋鋼廠的八級鉗工，院裡的管事大爺，道貌岸然，一肚子全是自己的養老算計；二大爺劉海中，軋鋼廠的七級鍛工，官迷心竅，屁大點事都想擺官威管人；後院住著何大清父子，何大清是軋鋼廠食堂的紅案大廚，自私自利，好色無腦，兒子何雨柱就是後來的傻柱，一根筋，被人賣了還幫著數錢。
還有中院的賈家，賈張氏蠻橫無理，撒潑打滾是一絕，兒子賈東旭眼高手低，天天想著攀高枝，未來的全院吸血祖宗秦淮茹，這會兒還冇嫁過來。
換了彆的穿越者，這會兒已經開始盤算起怎麼鬥極品、囤物資、抓時代機遇，在這亂世裡闖出一片天了。
但林硯不想。
他在現代守了二十年鹵味店，每天淩晨三點起來備料鹵貨，全年無休，捲了一輩子，好不容易把小店做成了非遺老字號，錢賺夠了，名聲也有了，就想歇著，安安穩穩當個鹹魚。
穿越過來，正好換個地方躺平。
鬥極品？冇必要。他們演他們的家長裡短大戲，他當觀眾嗑瓜子就行，隻要彆把主意打到他頭上。
抓機遇？這兵荒馬亂的年月，最穩的不是投機倒把，是鐵飯碗。他有一身滿級鹵味手藝，找個正經鋪子當鹵味師傅，活兒少穩當，旱澇保收，不比天天提心吊膽強？
正想著，腦子裡嗡的一聲，一個熟悉的空間出現在意識裡 —— 正是他老店那個恒溫恒濕的專業冷庫！
裡麵整整齊齊碼著他攢了二十年的三缸百年老湯，上百種封好的鹵料，滿滿一冷庫的鮮貨：牛腱子、豬肘子、散養土雞、兔頭、鴨貨，甚至還有幾箱封好的好酒，全都是恒溫鎖鮮，放多久都跟剛放進去一樣新鮮。
林硯鬆了口氣，嘴角終於勾了點笑意。
雙保險齊了。滿級鹵味手藝，加隨身保鮮空間，彆說兩塊袁大頭，就算是天塌下來，他也能躺得舒舒服服的。
他剛掀開炕蓆，把欠條塞進去，院門 “吱呀” 一聲開了。閻埠貴揹著手，邁著四方步走過來，隔著破窗戶就扯著嗓子喊：“林硯，醒了冇？這都臘月二十八了，欠我的錢，該還了吧？”
林硯抬了抬眼皮。
來了。開局第一關，催債的上門了。
第 2 章 鐵飯碗，我來了
閻埠貴站在窗外，三角眼滴溜溜轉，一個勁往屋裡瞟。
他早就把算盤打明白了。林硯他娘死了，這小子身無分文，家裡就這一間南屋，兩塊袁大頭，他鐵定還不上。到時候白紙黑字寫著，這房子就得抵給他，就算不能全占，租出去也能換半年的口糧，穩賺不賠。
“三大爺。”
林硯掀開門
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