食在大梁 第67章 口水雞

江皓晨沒有與那些學子去二樓的包間，反而帶著宋時宴，來到後院的廚房，將在廚房裡幫忙的江雪晴叫出來。

江雪晴看著不可能走到一起的哥哥及宋時宴，大約猜到是宋時宴找她有事：“殿下找我有事？”

宋時宴點了點頭：“我弄到不少黑鰱養在池塘裡，昨天姑曾祖母那裡的廚娘做了一份剁椒魚頭送到書院，味道沒你做的好吃，我能請你做一份剁椒魚頭嗎，不叫你白勞累，我支付工錢。”

得知宋時宴將黑鰱養上了，江雪晴不可置信地瞪大眼睛，這從他決定買池塘養黑鰱到今天，還沒半個月吧，他手下的人，辦事速度這麼高效的嗎？

宋時宴看著小姑娘因為吃驚，瞪的溜圓的大杏眼，莫名其妙就覺得很可愛，因此唇角不受控製的微微翹起。

而回過神來的江雪晴，則扭頭看向自家哥哥求證。

江皓晨則點了點頭，天知道昨天他知道這訊息時，震驚一點也不比妹妹少。

確認自己沒幻聽，江雪晴很快就調整好心情，接了給宋時宴做剁椒魚頭這一單。

等宋時宴離開，江雪晴又問江皓晨：“哥哥，昨天那剁椒魚頭，你嘗過沒？”

江皓晨點頭：“嘗過，但怎麼說呢，沒你做的鮮香，味道一般般。”

江雪晴則納悶道：“奇怪，我當時做剁椒魚頭時，可沒對廚娘藏私，按說有多年上灶經驗的廚娘，又知道製作步驟，不至於做的不好吃才對。”

江皓晨原本也沒往這上麵想，這會兒聽了妹妹的話，也覺得有些奇怪。

剁椒魚頭的製作其實並不算難，隻要掌握好醃製，及上鍋蒸製的時間，味道就不會差。

而大長公主府上的廚娘，可都是有多年上灶經驗的廚娘，就算不能複刻妹妹做出來的味道，也不至於不好吃才對。

但他也隻是疑惑了片刻，就拋開了那點疑惑道：“可能蒸菜上大長公主的廚娘沒經驗，多嘗試幾次應該就能掌握。

你也不用太過糾結，真有問題，大長公主一定會跟你說，咱也不必提前苦惱。”

聽哥哥這樣說，江雪晴便也拋開了那點疑惑，轉身回了廚房。

等江雪晴將贈食的冷盤拌好，沒她什麼事了，她就來到前麵大堂，乖乖巧巧的坐在櫃台後，偶爾二叔忙不過來，就幫忙開個選單。

飽餐一頓的南陵書院學子，說說笑笑從樓上包間下來。

他們的餐費，在包間裡，就已經跟小二結了，下來就可以直接走。

大家與江雪晴不算陌生，看見坐在櫃台後的她，都會打聲招呼。

落在後麵的周銘宇聽見江雪晴的聲音，就湊上前，趴在櫃台上，跟江雪晴道：“江小妹妹，你跟林娘子說一說，那個麻辣味的白斬雞，能不能彆弄太多麻椒，我不喜歡麻椒帶給舌頭的刺麻感，但又喜歡吃辣。”

江雪晴沒想到周銘宇會提這種要求，其實麻辣味的白斬雞就是口水雞，因為雞的處理方法上，白斬雞和口水雞基本沒區彆，它們的區彆隻在調料及後期的處理上。

白斬雞吃的是原汁原味，配的是經過熬製的醬油增添風味。

而口水雞則是用紅油，麻辣調出複合味料汁涼拌，麻辣鮮香風味正是它的靈魂所在。

之所以沒有區分開，用上口水雞的名字，主要是怕有些客人不喜歡口水雞的名字，怕他們嫌棄不雅。

這其中的原因，江雪晴沒打算與周銘宇細說，隻笑道：“大哥哥，麻辣口感的白斬雞，如果少了麻這一味，就失去了靈魂。

你喜歡吃辣味的雞肉，那你明天過來嘗嘗辣子雞丁吧，是香辣口味的，你一定會喜歡。”

周銘宇的注意力，一下子被辣子雞丁轉移，高興地答應下來，然後和楊承瑾有說有笑的離開。

宋時宴在一旁看了個全程，驚訝周銘宇的好糊弄，又期待明天的辣子雞丁。

然後出了四季鮮後，他就跟夜默道：“明天江二姑娘到莊子後，你問問辣子雞丁用什麼雞比較好，給備上。”

夜默點頭應下，看著小主子上了馬車，目送馬車消失在夜色中，才轉身牽了馬兒出城，去莊子上。

晚上，四季鮮的客人散儘，江安帶著小二打掃食肆上下。

廚房裡，江樂帶著屬於她的兩個幫廚，準備明天早飯檔的食材。

小徐氏則帶著剩餘的幫廚打掃廚房。

林霜這會在賬房對這一天的流水賬，江雪晴幫忙清點銀子銅板。

等流水對完，結算出這一天的收支，江雪晴才開口：“娘親，安王殿下的黑鰱養殖已經搞起來了，還請我明天去他那邊做剁椒魚頭，付工錢的那種，我答應了。”

林霜合上賬本，放進抽屜的同時，笑道：“這一單你憑本事接的，那就去唄。”

“娘親，你真好。”

江雪晴爬進林霜的懷裡，摟著她的脖子，一邊親昵的蹭啊蹭，一邊軟聲撒嬌。

她自然知道娘親不會阻攔，但這會兒撒嬌病犯了，況且她現在可是正撒嬌的好年齡呢。

抱著香香軟軟的小閨女，林霜回憶起前世，女兒還小的時候，也喜歡這麼跟她撒嬌，心裡頓時軟裡的一踏糊塗，沒忍住抱住小閨女好一通膩歪。

第二天，江雪晴吃了早飯，夜默駕著馬車來接江雪晴和江皓晨。

夜默等兄妹倆坐上馬車，便趕著馬車一路搖搖晃晃出城。

江雪晴看著馬車行駛的方向是出城，就推開馬車門問夜默：“夜管事，怎麼是出城的方向，不去大長公主的彆院嗎？”

夜默道：“去小主子的莊子，大長公主也在，還有楊家的三位表公子。”

都是意料中的人，江雪晴點了點頭，不再說什麼。

等抵達宋時宴的莊子，巧的很，楊家的馬車，從另一條路過來，兩輛馬車在莊子大門相逢。

江雪晴正想讓夜默給楊家的馬車讓路，隻見對麵的馬車門被推開，楊承燁大大咧咧從車上跳下來：“不必那麼麻煩，我們在這裡下車就是。”

緊接著是楊承瑾和周銘宇，看見周銘宇的那一刻，江雪晴便看向夜默道：“做辣子雞丁，隻需雞胸肉，這麼多人，多準備幾塊雞胸肉。”

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