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第158章 答謝宴（一）
洛天成很早就外出去坊市購買各類新鮮食材，洛母自然是夫唱婦隨，與之一起大采購了。
洛香兒看著父母恩愛的樣子，不禁想道，自己和哥哥註定不會陪伴在他們身邊，如果能再多個弟弟或妹妹也好，正好能夠彌補這一缺憾。
洛父滿載而歸後，先找女兒商量了一下菜單，最後確定下來做自己最為拿手的生魚膾、金蟾玉鮑、燒雞、烤鴨以及讓眾人推崇的九轉大腸、三皮絲。洛香兒則補充了鬆鼠鱖魚、綠茶蝦仁、紅燒肉、油爆雙脆、開水白菜和雞火蓴菜湯。
由於他們暫住的院子裡的小廚房比較狹窄，洛父就被刺探訊息的劉副會長拉到他們的院子小廚房去準備了。
洛香兒看看已是巳時初，謝絕了妙書、妙畫打下手的提議，就獨自進到小廚房裡。她拿出之前暗中叮囑穀兒準備的食材，開始忙碌起來。
洛香兒將帶皮五花肉切塊，放入一涼水盆中，加一大勺料酒，浸泡一刻鐘。
這邊她手腳麻利地將蝦去殼去沙線，洗淨之後用鹽、雞蛋清和澱粉醃上入味；將空間內的龍井茶泡開之後留取茶葉和部分茶湯備用。先用溫豬油滑開蝦仁後撈出，再用蔥熗鍋，放蝦仁、茶葉帶茶湯、黃酒，迅速顛炒，勾芡出勺。
好在空間對所有食物均能保鮮，對烹製出的菜肴亦能保持剛剛出鍋時的口感、溫度和外觀，所以洛香兒放心地將這道綠茶蝦仁放入空間。
由於穀兒準備的食材量較多，這道菜就分裝在三個大盤子當中。這其中自然有器靈三兄弟的一盤了。
洛香兒此次要做的是蘇式紅燒肉，用時較長。她將浸好的五花肉塊和乾山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，燒沸撇除表層浮沫，就轉為小火慢燉。
好在廚房最小，卻有兩個灶台，洛香兒自然不會讓它空置起來，開始熟練地將鱖魚治淨，齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開，用刀輕輕拍平，再用刀沿脊骨兩側平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉麵用刀先直剞後斜奇成菱形刀紋，深至魚皮。把黃酒和精鹽放入碗內調勻抹在魚頭及魚肉上，再蘸上乾澱粉。待油鍋燒至七成熱時，她將魚肉翻捲翹起魚尾成鬆鼠形，然後一手提著魚尾，一手持箸夾住另一端，放入油鍋微炸定型。然後二炸至淡黃，三炸至金黃，裝入長腰盤中，裝上炸好的魚頭。魚身下麵鋪墊一些熟筍丁、香菇丁、蝦仁、青豆，澆上熱油甜酸鹵汁，魚身上再撒上一把熟鬆子。
穀兒卻在空間裡叫道：“主人，您怎麼就做了一條魚，我們吃什麼啊！”
洛香兒又拿出一條鱖魚：“這條魚做好了給你們吃。”
穀兒馬上諂媚地說道：“主人，您太好了！這魚看著好看，聞著香甜，吃起來一定非常美味！”
洛香兒把第二條鬆鼠鱖魚收入空間後，就開始收拾豬肚頭和雞胗，剝去筋皮，將豬肚頭劃上網狀花刀，雞胗劃上十字花刀，分彆放入在碗中，加鹽、濕澱粉拌和。?炒鍋上旺火，油燒至八成熱，放入肚頭、雞胗，用炒勺迅速劃散，倒入漏勺瀝油。蔥、薑、蒜未煸香，倒入雞胗和肚頭，迅速勾芡起鍋。這道菜用時極少，但對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆。當時，洛香兒為了掌握這道菜的精準火候，可是下了一番苦功！
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