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第129章 滄州菜（三）
眾人聽得如癡如醉，在洛香兒的示意下纔開始食用，並按著剛纔聽到的專業講解暗暗地與麵前的這道菜進行比對。甭說還真是有不足之處，那就是活汁還未能達到中和的標準。
當第三道菜“炸八塊”上菜時，掌櫃特意跟著進入包房，他向屋內眾人施禮後說道：“今有貴客盈門，本店不勝榮幸！聽聞眾位對前兩道菜肴的評論，專業之極。我們第一樓的首席大廚鄭味是正宗滄州菜第一百二十六代傳人，他知曉有位同行在此，希望能夠討教一番，就用煎扒青魚頭尾這道菜吧，不知可否？”
洛香兒臉色一凝，到底惹麻煩了。她夾起一塊雞塊，細嚼慢嚥著。
小夥伴們一看洛香兒的神情，就知她不想出頭，就都吃起炸八塊來。師長們自然也明白了小姑孃的意思。
魏博士當然要護著自己的學生：“我們是外地人，特意來第一樓品嚐正宗的滄州菜，剛纔說的話都是隨感而發，不值一提！”
吳博士接著說道：“我們都是好吃之人，胡亂品評，希望你們不要介意。”
齊博士也幫腔道：“我們這裡哪裡有廚師，家裡倒是有廚師，不過冇有帶來。很遺憾，冇辦法討教的。”他是真以為這包房內冇有廚師的，隻把洛香兒的博學歸功於她的父親。
掌櫃的無奈退下，清湯鮑魚、白扒廣肚、果汁龍麟蝦、?芙蓉海蔘隨之被擺在了眾人的案幾之上。
張學政嚥下口中的清湯鮑魚，讚道：“湯清味醇，鮑魚鮮嫩，既爽口又回味綿長！”
林司業發表著不同意見：“我還是喜歡這道白扒廣肚，此菜柔嫩軟脆，醇厚濃美，光潤鮮香，湯汁白亮！”
趙學政吃得歡實：“這道果汁龍麟蝦好吃！形美、味美，甜、酸、鹹共和，又露果香！”
林學政則推薦道：“大家都嚐嚐芙蓉海蔘，海蔘柔軟滑糯，蛋清、雞茸細嫩鮮美！”
大家早已忽略了剛纔的小插曲，又開始品評新上的酸辣烏魚蛋湯。
齊博士用調羹連喝了三大口：“這湯對我口味，鮮美利口，鹹鮮中透酸辣，酸辣中透清淡！”
宋秀文隔著齊桓意小聲地問：“香兒，烏魚有蛋嗎？我怎麼冇聽過。”
洛香兒擺擺手，宋秀文連忙跑過來。洛香兒附在她耳邊說道：“烏魚蛋並非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體。”
宋秀文臉有些微紅地回到自己的座位上。
店小二把燴麪呈到麵前，即將退下之時，齊桓意突然說道：“小二，我們還有一菜未上，你是不是催促一下。”
店小二應了一聲就退下去了。
這是一碗羊肉燴麪，碗中的寬麪條輔以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海蔘、魷魚，還灑上些芫荽末、辣椒油，內容豐富，味道鮮美。
大家不再言語，迅速地說完這碗羊肉燴麪。魏博士用手帕擦擦嘴：“看來我就是一粗人，還是這麵對我脾氣！”
洛香兒吃得非常技術，速度不慢，而且嘴上無任何湯汁。她放下雙箸，介麵道：“非也，這一桌菜肴，這碗羊肉燴麪最為出彩！燴麪的精華全在於湯，我們吃的這麪湯是用上等嫩羊肉、劈開的羊骨，一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又叫白湯。”
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