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河純魚又名魨、蜒鮁魚或氣泡魚，屬純形目、純亞目、純科，是暖水性海洋底棲魚類，品種繁多，一般多產於我國沿海及長江中、下遊一帶。河純於的特征是身體渾圓，頭、胸部大，腹、尾部小，背部有色彩鮮豔的斑紋，體表無鱗、光滑或有細刺，有上、下兩枚明顯的門牙，在不利環境下腹部能鼓氣。
雖然河純魚味道鮮美，但含有劇毒。日本人最喜歡吃魚，河純魚中毒多發生於日本。我國東南沿海和南亞一些國家，也經常發生河純魚中毒的病例。
(1)河魨魚體內含有河魨毒素。河純魚中毒者大多都在食後10分鐘至3小時出現症狀。症狀極輕微者僅出現唇、舌和指尖發麻，很快使恢複正常。症狀稍重者多數先有胃部不適、噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，口唇、舌端和肢端感覺異常麻木。重者可出現運動神經麻痹，眼瞼下垂，四肢肌肉麻痹，行走困難和語言不清等。因為河魚毒素作用於腦乾，可出現體溫和血壓下降、瞳孔先縮小後擴大，可因呼吸及循環衰竭而死亡。死亡大多發生在中毒後4～6小時內，最快者可在中毒後1.5小時內死亡。發病8小時以上而未死亡通常能夠恢複。醫學界目前尚無解救河純魚中毒的藥物，一般多采用對症處理。
(2)人們因不知河魨魚有毒而誤食者往往會發生河純魚中毒。也有的人因喜歡河純魚味道鮮美，加工時未將毒素清除乾淨而引起中毒。為了預防河魨魚中毒，必須做到如下幾點：
第一，加強衛生宣傳教育，因河魨魚體內的毒素在加工時難以清除乾淨，所以要大力宣傳河純魚中毒的危險，使大家避免吃河魨魚。
第二，加強管理，嚴禁鮮河魨魚上市。對鮮河純魚可統一收購，去掉頭及內臟，剝去魚皮，將河純魚的肌肉反覆沖洗後加工成鹽乾製品，經鑒定合格後才能出售。
第三，避免吃以不新鮮河魨魚為原料製成的鹽乾製品，不新鮮的河純魚**後河魨毒素可能侵入肌肉，不得加工成鹽乾製品。
第四，妥善處理有毒部分，加工河純魚剖棄的頭、皮及內臟等物應該妥善處理，燒燬或深埋。
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