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棗中含有糖、鈣、磷、鐵、多種氨基酸和維生素，尤其是新鮮的棗中維生素c的含量在水果中名列前茅。高出蘋果、梨、桃數十倍，所以稱棗為“維生素丸”。大棗有“滋潤皮膚、潤心肺、調營衛、生津液、悅顏色、補中益氣、養血神”之功效。大棗入藥後能醫治脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、肺虛氣弱、牙疳多咳症，對過敏性紫癜、貧血等也有顯著療效。急性黃疸性肝炎、小兒消化不良等症，也把紅棗作為主藥之一。長期食用紅棗粥，對老年人患血小板減少，鼻出血，牙齦出血，皮下出血等症，均有顯著的療效。
臨床總結有如下情況者忌食大棗：
(1)便秘者忌食，否則加劇病情。
(2)不明原因的黃疸病者忌食。
(3)蟲病者忌食。
(4)胃病氣閉者忌食。
(5)腹痛者忌食。
(6)齒痛者忌食。
(7)痰多而熱者忌食。大棗助濕熱，它使人熱渴胸脹。
(8)小兒疳病者忌食，否則加劇脹痛。
(9)中滿(胸悶脹飽)者忌食，否則加劇飽滿感。
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