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如何吃生蔥生蒜才衛生
在生蔥蒜中含有一種植物殺菌素，具有很強的殺菌作用。但生蔥蒜本身也是帶菌者，由於它們生長時都與土肥接觸，表麵特彆是根部附有不少寄生蟲或其他病菌，在生吃時，應該注意以下四點：
(1)食用前應該剝掉外皮洗淨，放在小碗或小盤中，不要放到飯桌上隨吃隨剝。
(2)如果需要加工，如切段搗泥時，刀、案板及容器必須乾淨衛生。
(3)食用時要適量，過多食用則刺激口腔、胃腸，不利健康，最好加一點醋食用。
(4)剝生蔥蒜的手要洗乾淨，以免手上雜菌汙染蔥蒜。
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