上門姑爺 第1卷 第181章 有備無患

白無雙三人靜靜地等著丁曉峰表態，們看得出丁曉峰有些心了，心裡有了底，知道在利益麵前，沒有幾個人能扛得住。

過了好半天，丁曉峰才吐出一口氣，問道：“你們想吃點什麼，我讓徒弟去給你們做，等吃過後你們再考慮。”

“什麼意思？你這是不同意嗎。我們說了這麼多，看來你是一句都沒聽進去。”對丁曉峰的態度，年舒很不滿。

丁曉峰搖頭，說道：“我不是這個意思，你們別誤會。說起來你們能看上我的手藝和我這個人，無償給我百分之二十的份，我應該很高興才對。但開飯店不是這樣的經營思路，這是個良心細致活，資本介並且掌控之後就全變味了。”

“噢，原來你是這麼考慮的，也有幾分道理。好吧，我們先點菜，嘗嘗你調教出來的徒弟跟你的手藝有多大的差別。服務員，把選單拿過來，我們點菜。”白無雙手朝服務員招招手。

白無雙家的確是餐飲世家，祖上三代人都是開飯店的，通過幾代人的積累，攢下了厚的家底。但是到了這裡，卻開始出現斷代的危機。因為是個孩子，從爺爺到父親都沒有傳給什麼真正的手藝，而且他們也不希白無雙繼續從事這個行業，指當公務員或者別的什麼高階的職業。

然而白無雙讀完大學，考上公務員後又覺得到太多束縛，乾得沒意思就辭職了，後來又晃著去幾家大企業裡乾，乾的時間都不長，就萌生了自己創業當老闆的誌向，所以跟幾個好姐妹立了投資聯盟。白家是百年老號，在商會和餐飲協會有一定地位，白無雙從小接的人大多不是商會就是餐飲協會的人，所以的閨也大多是這些人的後人。

立投資聯盟後，白無雙陸續湊集了七個好姐妹，號稱七姊妹。們七個人都有較好的家世，家底殷實，有做一番事業的沖，不想活在父母的影下，因而到尋找可投資的專案。一年之倒是投資了不專案，但大多是不功的，虧損很嚴重。

兜兜轉轉了一圈，們這才發現理想很滿，現實很骨，自己不懂行的專案輕易投資肯定是要壁的。所以們最後決定，還是投資自己比較悉的餐飲領域，食神飯店是們考察的第一個潛在專案。其實餐飲的利潤是有天花板的，風險係數也大。即便盈利，一家店撐死利潤就那麼多，不可能發式增長。但是有了功案例，可以多投資幾家店，這樣的福利就多了。

三個人點了四菜一湯，菜基本是家常菜，湯是佛跳墻。家常菜最考驗廚師的功底，而佛跳墻更是區別優秀廚師和普通廚子的大考題。能把普通的家常菜做出不一樣的味，這個廚子就算是出師，而能將佛跳墻的火候掌握好，那就是一流廚師。

丁曉峰現在對他帶的這四個幫廚的信心還不大，跟著他學習的時間不長，而且天資和悟都一般，短時間是很難調教出來的。看到白無雙點了這幾樣，暗自點頭，不愧是出餐飲世家，還是懂行識貨的。

十多分鐘後，四菜一湯上桌了，白無雙等人認真盯著這幾道菜和這道佛跳墻。從品相上來看，這幾個菜的刀功是過關的，相也不錯。名師出高徒，看來這幾個廚子在丁曉峰調教了幾個月之後長進不小，基本是合格的。隻是不知道火候和味道怎麼樣。

白無雙三人拿起筷子，先嘗了一口酸辣土豆，微微蹩眉。然後又嘗了一口紅燒腸，覺腸炒得有點老了。另外一個麻辣丁，吃起來還湊合，隻是覺火候掌握得不是很到位，味道也有所欠缺。又喝了一口佛跳墻，仍然是欠點意思。

其實這幾道菜，一般不怎麼挑剔的食客也挑不出什麼病，能吃飽，還下飯，基本達標。但對於挑剔的食客來說，這幾道菜連及格線都達不到，無論是火候還是味道都欠缺神韻。這個神韻就是一道菜的靈魂，而這個靈魂完全掌握在廚師的經驗、天賦和靈裡麵。

“幾位，覺味道怎麼樣？”丁曉峰端起大茶杯喝了一口茶問道。

白無雙放下筷子，出餐巾紙了，不無憾地說道：“還行吧，也就是勉強達到及格線，你這幾個徒弟確實距離出師還有一段距離。”

“沒錯，好像……好像缺了靈魂，了點睛之筆一樣。他們這個手藝去開個路邊店，或者到一般的小飯店裡去打工應該是足夠了，可是跟你的手藝比起來還是有雲泥之別的。”鶴飛雪也如實說道。

丁曉峰笑笑，說道：“所以開分店的時機還不，現在為時過早。還有，如果你們要跟我合作開飯店，我的原則是不能由你們控，我必須掌握絕對控權，否則無論怎麼乾，都開不下去。”

“你要控？這怎麼可能，你一分錢不出，隻是出讓技，憑什麼控？”年舒又惱了，這火脾氣本控製不住。

丁曉峰擺擺手，示意稍安勿躁，解釋道：“我並沒有說我不出錢，我不反對跟人合作，但是我這塊金字招牌不能當籌碼給他人來運營，那很容易就砸了我的招牌。我知道你們是投資機構，手頭不缺錢，缺的是優質專案。但是我同樣不缺錢，如果我要開分店，天慶集團完全可以投資，這是穩賺不賠的生意。雖然盈利空間不會太大，可怎麼說也是一塊蛋糕，誰都不會嫌自己錢太多不是。”

“你來控，我們的利益如何保障？”白無雙問道。

丁曉峰想了想，說道：“其實你剛才說的對，要做任何事，需要提前做好籌備。既然有這個野心，那從現在開始就要開始準備了。首先，我這邊要培養合格人才，其次，你們需要選好店麵，準備資金。再過三個月吧，我有信心調教出幾名合格的徒弟，現金流我這邊還有一些，資金、技以及人才我這邊都可以出，至於如何分配權，那就是大家需要坐下來探討的事了。”

“好，你有這個意向，一切都好說。那找個時間，我們再認真談一次吧。”白無雙表態。