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關於螺螄
去年至灕江，已是深秋，但依然看到水牛在江裡把頭一下一下伏下去，享受它們的水底午餐，是用嘴叨了滿嘴的水草，然後從水裡抬出頭來再吃，便覺時光並冇有多大的變化，和上次差不多，隻是那水牛可能已不是當年的水牛。這次去灕江，吃到一次荔浦的芋頭，早知道荔浦芋頭是天下的名物，果然名不虛傳。海派的畫家來楚生畫芋頭，隻用極濃的焦墨乾筆，再加淡胭脂，真是好看。坐在灕江的船上，彆人看山上有幾匹馬，我偏要看江上往來船隻船尾的廚房。江上往來的船隻，每隻船上都有這樣的一個廚房，我想看他們在做什麼。很大的灶，很大的鍋，有人在那裡洗菜，碧綠的一盆，是油亮生輝，雖讓人看不出是什麼菜，卻頗能引動人的食慾。還有魚，亮白如爛銀。而我又看到了芋頭，已經被人洗過，濃赭的一堆，就在船尾。我對山川名勝的興趣向來冇有對民間柴米油鹽的興趣大，所以，直到現在也隻好繼續寫小說。因為生性愚鈍，所以，若和朋友一起出去，也很難給彆人助興，好在也不掃興。但我隻喜獨自走，忽東忽西，專揀彆人不願去的地方，比如那一次，在一個寺院裡，看到了一個年輕的尼姑，灰衣服真是乾淨好看，新剃過的頭皮是淺淡的花青，亦好看，不知怎麼我就想多看幾眼，我跟上人家走，冇想到這尼姑一下就走到了院子後邊的廁所，多虧那尼姑冇發現有人在她後邊，這便一下讓我愣在那裡。寺院的廁所邊上大多都是菜地，這個寺院也不例外，有白菜，有茄子，還有豆角，且有白色的粉蝶上下紛飛。各種的蝴蝶裡，我偏喜白粉蝶，因這白粉蝶與大白菜常在一起，且不停地輕起輕落，讓人覺得日月的定靜都在那輕起輕落中。因為有這白蝴蝶，又覺得自己冇白到這地方。
這次去灕江，其實應該說是去桂林，但我寧肯說是去灕江，一是吃了天字號最大的芋頭，二是去看了深秋時節無邊無際的枯荷葉與蓮蓬梗，三是先在江裡大石頭上看到了極是鮮紅的東西，問青年作家鄧煥，他告訴我那是螺螄的卵，而後在荷田再次看到這種卵，鮮紅異常地附在荷花的殘梗上，然後纔看到了螺，竟是飯店裡一盤一盤端給食客的福壽螺，當下發誓再不吃這種東西。從小聽家大人講神話，有螺螄姑娘，原是一個不起眼的小螺螄，不小心被人擔水帶回家裡，主人不在家的時候，那螺螄就從水缸裡出來，即刻變成一個漂亮的姑娘。她一次次地從水缸裡出來做什麼？民間的想象便是做飯收拾家，後來終被看破，成了人家的妻子。因為這個故事，所以小時候對螺螄極是喜歡。那年在深圳，請周佩紅和殷慧芬在街頭吃麻辣螺螄，是那種江裡的小螺螄，隻見殷慧芬一吸一吮再一吐，螺螄殼已是琳琅滿地。說到螺螄，北方人是很少在自家做來吃，但菜市場裡仍可見到賣螺螄的，一盆又一盆冒尖地放在那裡，或一個女人，在那裡專注地剪螺螄殼，手腳都水淋淋的，用一把說鈍不鈍的老剪子，把螺螄的“屁股”一點一點剪下來，剪好一盆，再剪一盆。有一次忍不住問了一下，問她，這樣的螺螄剪了屁股還能活幾天？那女的像是很不高興回答這個問題，隻說：“飯店訂的。”我走過的時候，聽這女的在對另一個剪螺螄的說：“這是螺螄嘴，怎麼說是屁股？”
有一種小的紅螺螄，很是紅，養一兩隻在魚缸裡，過不久會有許多小螺螄出來，它們怎麼生活？這很讓人吃驚，你稍不注意，它們的子孫居然已經這樣的粥粥然，不禁讓人想到時下的人類社會，許多人竟還不如這小小的螺螄，可以揹著自己那半透明的屋子到處走。因為房子的問題，許多的國人現在隻能做冇有殼的蛞蝓。
蛞蝓有一個民間的名字很不好聽：鼻涕蟲。下過雨，林子裡或草地上很多。它們爬過的地方，是銀光閃閃。
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