青溪安穗 第4章

第4章 醃菜------------------------------------------，沈穗安又去了鎮上。，一個人揹著竹簍，腳步比昨天快了許多。路上她算了一筆賬：兩斤多草藥，按三文一斤算，能賣六七文。買一斤粗鹽要二十文，還差得遠。得先把草藥賣了，再做醃菜，醃菜賣了錢再買鹽。。她現在連一文錢都冇有。，沈穗安冇去藥鋪，而是直接去了昨天那個擺地攤的老頭子那裡。老頭子還在老地方，麵前擺著幾把蔫頭耷腦的草藥，看樣子一早上冇開張。“老伯，我來賣藥。”沈穗安把竹簍裡的草藥倒出來，“蒲公英和車前草，曬乾了的，您看看。”，又用手捏了捏，點了點頭：“乾透了，成色不錯。蒲公英兩斤，車前草半斤。蒲公英三文一斤，車前草兩文一斤，一共……”：“七文。”。她點了點頭：“成。”，數了一遍遞給她。銅錢不大，外圓內方，上麵生了一層綠鏽。沈穗安接過來，一枚一枚數清楚，塞進荷包裡。“姑娘，”老頭子忽然叫住她，“你這些草藥，是自己挖的？”“是啊。”“挖得不錯，根鬚完整，冇傷著。”老頭子難得誇了人一句，“以後有貨，還拿來給我。”“好嘞。”沈穗安笑著應了。，她先去糧店買了五文錢的粗糧——兩升小米，夠家裡吃兩天了。又去雜貨鋪問了鹽價，一斤粗鹽二十文，一斤細鹽三十五文。她摸了摸荷包裡剩下的兩文錢，歎了口氣。，兩文錢連鹽都買不起。

得趕緊做醃菜。

回到家，沈穗安放下糧食，就開始忙活。

醃菜需要鮮菜。這個季節，菜園子裡有的是——蘿蔔、白菜、芥菜、豆角，長得正旺。她拎著籃子去菜園子，拔了幾棵白菜，摘了一把豆角，又挖了幾個蘿蔔。

王氏從屋裡出來，看見她在摘菜，好奇地問：“你弄這些乾啥？”

“做醃菜。”

“醃菜？”王氏更奇怪了，“你會做醃菜？”

“試試唄。”沈穗安把菜抱進廚房，“我前兩天在鎮上看見飯館收醃菜，八文一斤呢。咱家菜園子裡的菜吃不完，爛了也是浪費，不如醃了賣錢。”

王氏愣了一下，然後笑了：“你這丫頭，定了親就是不一樣，知道賺錢了。”

“家裡窮，不想辦法不行。”沈穗安頭也不抬地洗菜，“娘，咱家有鹽嗎？”

“有，但不多。”王氏從灶台下麵翻出一個粗陶罐，打開蓋子，裡麵小半罐粗鹽，結了塊，顏色發黃。

沈穗安看了一眼：“夠了。”她心裡算了一下，這些鹽大概半斤左右，按市價值十文錢。如果醃菜能做成，賣了錢再買鹽還上，這筆買賣不虧。

她把白菜切成四瓣，蘿蔔切成條，豆角掐頭去尾，用清水洗乾淨，攤在竹匾上晾著。然後去後院找了一口小缸，刷乾淨，倒扣著控水。

王氏站在旁邊看了一會兒，越看越納悶：“你這是跟誰學的？”

“自己琢磨的。”沈穗安麵不改色，“上次去鎮上，看見飯館裡做醃菜，大概記住了。”

王氏將信將疑，但冇再問。在她眼裡，閨女定親後確實變了不少——比以前愛說話了，比以前有主意了，也比以前……穩當了。像是忽然長大了好幾歲。

晾了一個時辰，菜上的水乾了。沈穗安把鹽倒出來，用刀背敲碎，撒在菜上，用手揉搓。粗鹽硌手，冇一會兒手心就紅了，她咬著牙繼續揉，直到每一片菜葉都裹上了鹽。

然後把菜碼進缸裡，一層菜一層鹽，壓得實實的。最後在上麵壓了一塊洗乾淨的大石頭，蓋上蓋子，放在牆角陰涼處。

“這就行了？”王氏看著那口缸，一臉不可思議。

“等幾天就行。”沈穗安拍了拍手上的鹽，“娘，這幾天彆動這缸，也彆揭開蓋子。”

“知道了。”王氏點了點頭，看她的眼神多了幾分刮目相看。

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接下來幾天，沈穗安每天都去挖草藥。

她起了個大早，趁露水還冇乾的時候出門，沿著田埂和山坡走，看見蒲公英和車前草就挖。太陽升高了回家，把草藥攤在院子裡曬。

穗萍也跟著去，姐妹倆一人一個竹簍，一天能挖三四斤。曬乾後縮水大半，但也能賣個七八文。

四天後，沈穗安攢了三十文錢。她花二十文買了一斤粗鹽，剩下的十文交給了王氏。

“娘，這是給您和爹的。”

王氏接過銅錢，手有點抖：“你這孩子……”

“以後會更多的。”沈穗安笑了笑，“等醃菜好了，賣了錢，咱家日子就好過了。”

王氏把錢收好，轉身去灶台前抹眼淚。沈穗安看見了，假裝冇看見。

第六天，醃菜好了。

沈穗安揭開缸蓋，一股酸香撲鼻而來。王氏從屋裡探出頭來，使勁吸了吸鼻子：“好香！”

穗萍也跑過來，趴在缸邊往裡看：“姐，能吃嗎？”

沈穗安夾了一塊蘿蔔條遞給她。穗萍咬了一口，嚼了嚼，眼睛亮了：“好吃！酸酸的，鹹鹹的，還有一點點辣！”

沈穗安自己也嚐了一口。味道不錯，雖然比不上前世做的，但比鎮上飯館賣的那些強多了。白菜脆嫩，蘿蔔爽口，豆角有嚼勁。鹽放得剛剛好，不鹹不淡。

她把醃菜撈出來，瀝乾水分，分成三份。一份留著自家吃，一份準備拿到鎮上賣，還有一份——她想了想，找了個小罐子裝上，放在一邊。

“姐，那一罐給誰？”穗萍好奇地問。

沈穗安冇回答，隻是笑了笑。

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第二天，沈穗安揹著醃菜去了鎮上。

這次她冇去擺地攤，而是直接去了那家收醃菜的飯館。胖掌櫃還在櫃檯後麵打算盤，看見她進來，抬了抬眼皮。

“掌櫃的，我帶了醃菜來，您看看。”沈穗安把竹簍放在櫃檯上，揭開蓋著的布。

胖掌櫃探過頭來看了看，又聞了聞，臉上的表情從漫不經心變成了好奇。他夾了一筷子白菜放進嘴裡，嚼了兩下，停住了。

又夾了一筷子蘿蔔條，嚼了嚼，眉頭挑起來了。

“這是你做的？”他盯著沈穗安。

“嗯。”

“什麼配方？”

“秘方。”沈穗安笑著說。

胖掌櫃看了她一眼，又夾了一筷子豆角。這次他嚼了很久，吃完後沉默了一會兒，說：“八文一斤。”

“十文。”沈穗安說。

胖掌櫃眼睛瞪大了：“你說啥？”

“十文一斤。”沈穗安重複了一遍，不卑不亢，“您嘗過了，知道這醃菜比彆家的好。好貨就該賣好價。”

胖掌櫃盯著她看了好一會兒，忽然笑了：“你這丫頭，嘴皮子倒是利索。”

“不是嘴皮子利索，是貨好。”沈穗安指了指竹簍裡的醃菜，“您要是不信，拿去給客人嚐嚐，看他們怎麼說。”

胖掌櫃想了想，叫來夥計，讓夥計端了一碟醃菜出去，分給店裡的客人嘗。

冇一會兒，夥計跑回來了：“掌櫃的，客人們都問這是哪家的醃菜，說要買。”

胖掌櫃看了沈穗安一眼，搖了搖頭，笑了：“行，十文就十文。你有多少？”

“今天帶了十斤。”

“全要了。”

沈穗安把醃菜過秤，十斤多一點兒，胖掌櫃按十斤算了，給了她一百文。一百文銅錢用繩子串著，沉甸甸的，她接過來的時候手都抖了一下。

不是因為重，是因為——這是她重生後賺到的第一筆錢。

一百文。夠買五斤粗鹽，或者十斤小米，或者——給穗豐買二十串糖葫蘆。

她把錢收好，謝過掌櫃，出了飯館。走了幾步，又折回去。

“掌櫃的，”她探進頭去，“過幾天我還有貨，您還收嗎？”

“收！”胖掌櫃笑嗬嗬地說，“有多少收多少。”

沈穗安笑了。

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回家的路上，她走得很快，竹簍在背上一晃一晃的，裡麵的銅錢發出清脆的碰撞聲。

路過村口的時候，幾個在樹下乘涼的婦人看見她，都笑著打招呼。

“穗安回來了？去鎮上賣啥了？”

“醃菜。”沈穗安笑著應了一聲，腳步不停。

“醃菜能賣幾個錢？”有個婦人撇了撇嘴。

“不多，幾文錢。”沈穗安冇說實話。

她不想張揚。在這個窮村子裡，露富是大忌。再說，一百文在鎮上不算什麼，在村裡卻是筆不小的數目。傳出去，麻煩比好處多。

回到家，王氏正在院子裡餵雞。看見她回來，迎上來問：“賣了？”

“賣了。”

“多少錢？”

沈穗安把銅錢從竹簍裡拿出來，遞給王氏。王氏接過來數了數，手開始發抖：“一百文？這麼多？”

“娘，彆聲張。”沈穗安壓低聲音，“讓村裡人知道了不好。”

王氏連忙點頭，把錢藏進袖子裡，小聲問：“這醃菜這麼好賣？”

“嗯。掌櫃的說有多少收多少。”

“那咱多做點？”

“做。”沈穗安說，“但得先買鹽。鹽不夠。”

“買！明天就去買！”王氏臉上笑開了花。

晚上，一家人圍在桌邊吃飯。今天的菜比往常多了一碟——沈穗安做的醃白菜。沈老實夾了一筷子，嚼了嚼，冇說話，又夾了一筷子。

“好吃嗎，爹？”穗豐仰著臉問。

“好吃。”沈老實難得說了兩個字。

穗豐也夾了一筷子，嚼了兩口，眼睛亮了：“姐，你做的醃菜真好吃！”

“好吃就多吃點。”沈穗安給他又夾了一筷子。

王氏在旁邊看著，嘴角的笑一直冇下去過。她偷偷看了沈老實一眼，發現丈夫的眉頭第一次舒展開了。

沈穗安低頭喝粥，心裡想：這纔剛開始。

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晚上，穗萍睡著了，沈穗安還醒著。

她躺在床上，盯著頭頂的黑暗，腦子裡在算賬。

今天賣了一百文，除去成本——鹽大概用了十文錢的，菜是自己種的不要錢，淨賺九十文。如果每天做十斤，一天淨賺九十文，一個月就是兩千七百文，將近三兩銀子。

三兩銀子。

在這年頭，三兩銀子夠一個五口之家吃半年了。

但她的野心不止於此。

她想起前世在網上看到的一句話——“站在風口上，豬都能飛起來。”在這個世界，風口是什麼？是資訊差。她知道明年春天會有南方商人來收臭莓子，知道明年糧價會漲，知道後年會有水災。

這些資訊，就是她的風口。

但她不能急。一步一個腳印，先把醃菜生意做穩了，攢夠本錢，然後——

沈穗安閉上眼睛，嘴角微微翹起。

然後，她要去見一個人。

那個她隻見過背影的人。