- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
色，米香混著淡淡的澀味，澀是單寧——高粱皮裡的單寧酸，不泡久去不掉。泡了一夜，澀味淡了，剩下一股糧食本身的樸素的香。她把昨天剔下來的雞骨架扔進去一起熬，那雞骨架是食堂殺了三隻公雞待客剩下的，彆人當垃圾扔了，她撿回來了。雞骨架上的肉早被剔得乾乾淨淨，但骨頭裡的骨髓和膠質還在，慢慢熬進粥裡，米粒裹上了一層薄薄的油光，稠了，亮了。
工人們來打飯的時候，看到籠屜裡的發糕，都愣了。“老魯，你今天換方子了？”老魯不說話，下巴朝灶台後麵揚了揚。大家順著方向看過去，林小麥正蹲在地上削土豆皮，動作又穩又快，削下來的皮連著薄薄一層肉，不浪費。冇人說什麼，但打飯的時候，輪到林小麥視窗的隊比老魯那邊的長。
中午，林小麥從倉庫角落裡翻出了一袋子黃豆，五十來斤，被老鼠咬破了一個角，黃豆撒了一地。她蹲在地上撿，一粒一粒地撿，撿了半個時辰。黃豆是好東西，能做豆腐、能發豆芽、能磨豆漿。她跟老魯商量：“魯叔，我想做豆腐。”老魯看了她一眼，說不成，豆腐要用石膏，上哪弄去。林小麥說用酸湯，酸菜缸裡的酸湯，點出來的豆腐嫩。
老魯猶豫了半天，最後還是幫她搬石磨。兩人把石磨抬到院子裡，洗了三遍，磨膛裡的陳年豆渣全摳出來，摳得指甲縫都黑了。林小麥推磨，泡好的黃豆一勺一勺地添進磨眼。石磨很重，推兩圈就胳膊發酸，但她咬著牙冇停。白花花的豆漿從磨縫裡流出來，滴進木桶裡，豆腥味在冷空氣裡瀰漫開來，聞著像回到了小時候——不是她的小時候，是這具身體的小時候，她爹做豆腐，她蹲在旁邊等豆腐腦喝。
過濾，燒開，點酸湯，沉澱，壓水，成型。一塊塊豆腐碼在木板上，顫巍巍的，白嫩嫩的，像初生嬰兒的皮膚。林小麥切了一小塊，用醬油拌了拌，端給老魯嘗。老魯夾了一筷子，在嘴裡抿了半天，筷子冇停，又夾了第二筷子。當天晚餐，食堂多了兩道菜：小蔥拌豆腐，白菜豆腐湯。湯是大骨頭熬的，骨頭是林小麥從肉聯廠撿來的，冇人要的棒骨，骨髓白花花的，熬出來的湯濃得像奶。
天黑透了，食堂的工人走光了。林小麥一個人在灶台前刷鍋，鐵鍋很大，她得踮起腳才
精選分類
