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這年頭的人餓都快餓死了，什麼山珍海味冇吃過？但解毒的藥膳，那是稀罕玩意兒。如果他能做出一道能緩解變異獸肉中毒症狀的東西，那些評委肯定會被震住。
但問題來了——他不會做藥膳啊。
賀舟抓了抓頭髮，頭皮屑嘩嘩往下掉。
他末世前就是個土木工程的大學生，連中藥的名字都認不全，更彆說做藥膳了。他能做的，就是利用金手指解析出來的毒素成分，反推需要用什麼東西來中和它。
說白了就是用化學方程式做飯。
聽起來挺牛逼的，但實際操作起來——
算了，走一步看一步吧。
三天後，第二輪比賽正式開始。
這輪比賽的規則是：每人抽簽決定食材，限時兩小時，做出一道菜。
評判標準有三個維度——毒性控製、營養價值和口感。
賀舟抽到的食材是一塊變異牛裡脊和幾根變異胡蘿蔔。
牛裡脊還行，變異程度不算太高，毒性中等。胡蘿蔔就麻煩了，變異胡蘿蔔的毒素集中在根莖內部，顏色越深毒性越大，他手裡這幾根胡蘿蔔，顏色深得發黑，毒性濃度至少在百分之一點五以上。
媽的，這誰抽的簽啊？故意整他呢？
賀舟看了一眼周圍的人，大家都在忙著處理食材，冇人注意到他。
他把牛裡脊和胡蘿蔔放在案板上，深吸一口氣，開始分析。
金手指告訴他，這塊牛裡脊的主要毒素是“肌蛋白變異毒素”，會損傷人體肌肉組織，導致肌無力。胡蘿蔔的毒素是“類胡蘿蔔素毒素”，會損傷肝臟。
兩種毒素混合在一起，會產生協同作用，毒性成倍增加。
需要用什麼來解毒？
賀舟閉上眼睛，金手指在腦海裡飛快地運轉。
需要一種含有“硫代葡萄糖苷”的食材，最好是十字花科植物，比如芥菜、蘿蔔、白菜。還需要一種含有“黃酮類化合物”的東西，最好是深色漿果或者——對了，茶葉！
茶葉！
賀舟猛地睜開眼，四處張望。
廣場周圍冇什麼茶，但他在灶台旁邊發現了一袋被人丟棄的茶渣。
茶渣是泡過的，但殘渣裡還殘留著大量的黃酮類化合物，可以中和變異胡蘿蔔的肝毒性。
他又在旁邊的食材堆裡翻到一小把乾辣椒。
辣椒裡的辣椒素可以加速血液循環，促進毒素代謝。
行，夠了。
賀舟開始動手。
他把牛裡脊切成薄片，但切出來的肉片厚薄不均，有的厚得像塊磚頭，有的薄得能透光，看著就不像是個正經廚子該有的刀工。
旁邊灶台的參賽者看見他切出來的肉，偷偷笑了兩聲。
賀舟當冇聽見。
他把切好的牛肉片放進一個碗裡，用手抓勻，然後開始處理茶渣——他把茶渣用水泡開，擠乾水分，剁成碎末，混進牛肉裡，再抓勻。
變異牛肉有腥味，茶渣裡的茶多酚可以去腥增香。
然後他開始切辣椒。
辣椒要切碎，但他切辣椒的時候不小心蹭到了眼睛，辣得眼淚直流，整張臉都皺成了苦瓜。
“操。”他罵了一聲，使勁揉眼睛。
越揉越辣，眼淚嘩嘩的，最後整張臉都紅了。
旁邊的參賽者笑得更歡了。
賀舟忍著眼淚，繼續切。
他把辣椒碎和牛肉拌在一起，又加了點鹽巴，用手抓勻。
牛肉處理完了，該處理胡蘿蔔了。
變異胡蘿蔔的毒性主要集中在表皮和根部深處，需要先削皮，再把中間最毒的那部分挖掉。
賀舟削皮的時候差點削到手指頭，削出來的皮厚薄不一，有的地方還帶著皮，有的地方肉都被削掉了。
挖芯兒的時候更慘，他拿刀在胡蘿蔔中間戳了一個洞，洞挖得歪歪扭扭的，整根胡蘿蔔都快散架了。
“噗——”旁邊有人笑出聲了。
賀舟冇理，把挖好的胡蘿蔔切成塊，放進鍋裡加水煮。
煮了大概十分鐘，胡蘿蔔塊變軟了，他把之前拌好的牛肉片倒進鍋裡，蓋上蓋子悶。
悶的時候他也冇閒著，把剩下的辣椒碎和茶渣又加了進去，攪了攪，讓湯汁更濃鬱。
兩小時快到了。
賀舟把鍋蓋揭開，看了一眼鍋裡的東西。
說實話，賣相不咋地。
牛肉片有的散架了，有的還縮成了一團，胡蘿蔔塊煮得爛乎乎的，湯汁黑乎乎的，上麵飄著一層紅油，看起來像是某種黑暗料理。
但聞起來還挺香的。
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