- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
{
\"code\": 200,
\"title\": \"\",
\"content\": \"也許不是所有南方人，僅僅對我而言，南方與北方的飲食之大相徑庭，不啻兩個距離遠的國度。\\n\\n北京近年來挖掘出不少禦膳曝光，包裝日益精美，比當年進貢皇上還要宮庭幾分，吃到口中，不過一大堆麪粉加糖而已。我承認這是偏見，絕對。請北方同胞息怒。\\n\\n曾經有一批部隊作家來廈開筆會。住最豪華的金寶大酒店，每日活蝦醉蟹地供奉，卻是愁眉苦臉，日見憔悴，詩文都呈營養不良狀地難產。酒店老闆獲悉，請他們吃餃子，這幫漢子立刻鮮活起來，呼叫吆喝，方顯英雄本色。我去看朋友，恰逢餃子會，大喊倒黴。\\n\\n平生不喜餃子。有時去北京開會，老朋友竭誠相待，召來五六幫手，又揉又切又剁，蝦仁、精肉、薑絲什麼的不惜血本，包上來不過是一道菜，以我哥哥的話來說：一雙筷子無處走動，挾來挾去老在一個大盤子上。\\n\\n去年，天琳、楊牧、陳所巨在等老詩友到廈門來，請他們嘗廣東風味的“早茶”。送上來的早點是一個個巴掌大的小蒸籠，裡頭擱著三個指肚大小的蝦餃或一對鳳爪。客人冇敢吭聲，賬單開來令人咋舌，楊牧忍不住摸摸還是癟著的將軍肚說：“舒婷，你到新疆來吧。我請你吃西瓜，半個瓜你雙手都捧不動，有一二十斤哩。”陳所巨在小聲嘟囔：“至少茶也能大杯喝個痛快。”大家相視，不禁捧腹。\\n\\n因此想起多年以前艾未未等幾個北京孩子來廈門過暑假，回去就來信勸我：“我發現你那麼瘦，全是喝粥來著。”敢情他們在我家天天喝粥喝出恐粥症夾了。我父親最是喜歡這一撥小孩，喝粥能喝三五碗，吃菜順帶把盤子颳得乾乾淨淨。若是開罐頭，我們全家人向來盯著那層浮油發愁，未未拿起來能喝個精光，這幾個北方青年已快被南方清淡的口味逼瘋了，我父親還一直以為是他的烹調手段高超。\\n\\n新疆至今未至，倒是去了一趟內蒙。詩友千裡相會，說不定平生也隻有這一次，大家格外熱情。清晨起床，便見飯桌上戳兩瓶白酒侍候。豬肉、羊肉、牛肉、狗肉，什麼肉都有。高高疊成羅漢盤。口中便實實在在地說：“太鋪張了，還是簡單一盤青菜好。”殊不知這個節令裡，連黃瓜也大老遠地運來，切成細絲，數出幾嗽擺在盤邊當觀賞植物。到了齊齊哈爾，又是請吃飯，這次已有極稀罕的魚。壯膽開口求一碗湯。朋友急急如令，片刻將一大鋼精鍋拎到我身邊。雖然隻是清水加一條黃瓜打一個蛋也覺無限美味。一喝再喝，肚子如鼓，再也喝不完，便推銷給主人，主人豪氣十足地回答：我們北方人喝酒不喝湯。\\n\\n即使到了國外，南籍僑民和北籍僑民也絕不混淆。記得有人請張潔回家吃餃子，旁聞者屬北方入立刻離座緊追不捨。隻有我依然撥弄著炸雞腿無動於衷。隻有在陳若曦家，連續幾天吃著她專為我熬的稀粥，就以台灣小醬瓜，我方覺得我還有一個胃，它失落在牛排和薯條中已久。\\n\\n台灣飲食和廈門飲食之區彆，不過是一條街的街頭到街尾而已。要不，一曲燒肉棕怎唱遍海峽兩岸。也隻有台灣人和閩南人的鼻子才能隔三條街就聞到燒肉棕的香味。\\n\\n南方名牌風味這麼多，常常打擊北方朋友，說他們隻有餃子這一門功課。去年在英國北島家裡做客，早餐為省事，也吃三明治。北島遞給我一隻牙膏型的魚子醬，連歐洲人也覺是稀罕的美味，不料北島夫婦還悵然不已：“真想再吃一頓北京的炸醬麪呀。”\\n\\n天啊，什麼不好懷念，居然懷念炸醬麪!\\n\\n\"
}
精選分類
