美人食記（穿書） 第46章

月末的寒梅小宴將至,為免生紕漏，便是置辦採買類的事，皎皎皆躬身,每日忙悠得幾近是頭暈掉，夜間沾到枕頭便能入夢。

飄著小雪的午後,皎皎坐在槅窗下的軟榻上將清單最後一次核驗,確定無誤後，舒舒服服地伸了個懶腰，而後癱軟似地倚靠在引枕上。

酸僵的身子漸舒,皎皎舒展了個懶腰後從引枕上撐靠起來。

沉璧挑起簾子走了進來，手中還托著一隻漆盤。

“小夫人累壞了吧,先吃些東西暖暖身子。”將手上的絨手套褪下,沉璧將一隻白玉碗放在皎皎身邊的小幾上。

“趁熱吃,小心燙口。”

溫聲囑咐的同時，沉璧繞至皎皎身後,替她輕揉痠疼的脖頸。

捧起散著合宜溫度的白玉碗,皎皎垂眸看去。

是一碗紅豆沙年糕,想是出鍋未多久,浮著金燦燦桂花碎的碗麪還冒著甜絲絲的熱氣。但想來是近些天愈發寒涼起來,貯存在罐中的桂花糖漿已凝結成晶瑩剔透的桂花凍還尚未化開。

她稍深吸,登時便有甜美在鼻底縈流。

熬煮得甚久的紅豆早已軟爛成沙,皎皎用白玉勺在碗邊輕挑，細膩的紅豆沙如絲滑的綢緞般從勺邊淌下頓化流沙,將浮出麵的百合蓮子再次吞沒。中間浸泡著一隻烤得胖乎乎的紫米鬆子年糕,外皮中心迸殼而微黃,瞧著便是外酥裡糯,麵上還撒著曾焦香的黃豆粉,那滋味隻有一個美堪了得。

漉掉外皮後才加冰糖的紅豆沙吃起來香甜醇美半分不膩人，皎皎甫一喂入口間，紅豆沙便迫不及待地向喉間流去，登時便有一股暖意朝四肢百骸蔓延。

覷了一眼窗外的飄雪，她自覺是極為舒坦的。

而這年糕一口下去滿口聲脆，混合著紅豆沙吃，沙沙糯糯而口感綿密，讓人很是欲罷不能。百合蓮子亦是稍抿便化沙。

本是無什麼胃口的皎皎，不會便小半碗下肚，竟陡生了食慾。

甜的吃過了，定是要再嘗些鹹口的，口間甜鹹交織才過癮。

撫著微微作響的肚子，皎皎撫著下巴眨巴著眼思索。

水眸間有柔光流轉，她雙手一合，拿定了注意。

正好前幾日鐵匠鋪送來了平底烙鍋，是她央求了裴昀甚久，並承諾定會物盡其用每天早上都給他做他愛吃的煎餅果子和手抓餅，裴昀才勉為其難的答應的。

今日不妨先做個烤苕皮和烤冷麵作下午茶權當試試鍋好不好用如何？

想著，皎皎已然笑顏逐開邁開歡快的步子朝小廚房走去。

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小廚房。

與煎餅果子、手抓餅一般，烤冷麵亦是膾炙人口的街頭小吃，三者皆有異曲同工之妙，但較之前兩者來說，若是想烤冷麵嘗起來勁道爽口，在麵皮上琢磨的心思自是不能少了。

製作烤冷麵的麵粉得用到蕎麥和小麥兩種麵粉，加入細鹽和鹼粉後加入涼水在和麪盆中拌勻，揉成稍硬的麵糰後蓋上蓋子醒發，而後再放在麵板上用擀麵杖碾開成片。因著此時的麵糰不韌易碎，皎皎擀得十分小心翼翼。麵片放入熱水中稍後過涼水晾乾。

如此，做出的冷麵皮更為薄軟且入味。

待冷麵麵皮晾乾的片刻，皎皎將前些日子封存好的苕皮從櫃中取了出來，那便先做燒烤界的天花板——烤苕皮。

待烙鍋麵上的青煙散盡後，皎皎將苕皮放入鋪了一層薄油的鍋底上，隻聽‘哧啦’一聲，被成泡的金黃菜籽油浸泡的苕皮周邊陡然拱翹了起來，不會便有淡黃焦酥的小泡浮在表麵。

用竹夾夾起苕皮輕微晃搖，可見淡棕褐色的苕皮微微透亮而綿耙便是好了，用豬鬃刷在裏層仔細地刷一層蘸料，然後鋪上各色食材，如疊被一般將苕皮交疊，然後用竹籤一串，再刷上一層紅彤彤的辣料，撒上翠鬱鬱的蔥花便算大功告成了。

若是裏麵隻加紅嫣嫣的酸蘿蔔未免口感有些單一了，皎皎別出心裁地在各隻烤得外皮焦香而內裡綿軟耙糯的苕皮中分別加入鹵肥腸、蝦仁、酸辣脫骨雞爪等葷食。

她雖算不上老饕，但在鑒味品賞方麵卻是獨樹一幟的新奇，除卻香菜外再撒入一撮靈魂折耳根，酸辣爽口的滋味簡直妙不可言。

一手握著串烤苕皮的竹籤往嘴邊送，皎皎一手用筷箸將蛋液攪散，成日在廚房中轉悠得久了，她自是熟能生巧，而今單手磕蛋已是不成問題。

將在炭火上烘乾的麵皮鋪在滋滋作響的烙鍋上，在麵皮上撒上些許清水，待清水散盡後，來回翻麵稍煎，然後將雞蛋液淋在上麵，用平鏟將麵皮上的雞蛋液鋪勻凈，待其凝固可見蛋白後，翻麵朝下，並刷上一層甜辣的蒜蓉醬。

待雞蛋熟透後便可卷疊起來，再在外層刷醬，撒上一撮白芝麻，切塊食用。但皎皎是追求口感豐富的，除卻慣例的洋蔥丁，她還在裏麵放了雞肉鬆和烤得焦香流油的裏脊肉。

對香菜嗤之以鼻的裴昀不在家中，皎皎便在兩味吃食中都隨心所欲地加入了甚是提味的香菜碎。

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用過小食後，閑暇無事，皎皎便信手拿起一卷書在軟榻上坐下

信手拿起一卷書在軟榻上坐下，想來是腹中豐足而渾身懈怠，她未多久便睏意上頭，待皎皎再醒來的時候，天光已然黯淡。

透過槅窗的罅隙瞧見雪勢漸大，天寒地凍，裴昀尚且未歸家，思及他膝骨耐不住凍，也不知鵝絨護膝有無多帶一層，登時便有愁緒上了皎皎的眉頭。

本是白日，一眨眼間便是昏天了。

不知為何，一種醒後的怪異感湧上心頭，皎皎隻覺有些空落落的。

“郎君今日出門的時候可說去何處了？”

瞧見皎皎醒了，在榻旁侯應著的靜影沉璧二人才將紗籠中的燈燃亮，室中頓顯光明。

悠黃而溫暖的燈火映在皎皎瑩白的小臉上，她將下巴抵在膝蓋上看向二人。

自山寺歸家，她與裴昀間雖不似之前那麼忸怩，尋日也一桌吃飯，一室休憩，但彼此間對話仍是很少。

“郎君今日可交代去何處了？”

沉璧目光溫和，“回小夫人，郎君今日有說要與交好的陸郎一同去湖心亭釣魚品茗。”

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