開局釀出長生酒 第3章

第3章 一口米酒入喉 是爺爺的味道------------------------------------------、蒸飯、攤晾、拌曲、入缸、發酵。，一共六步，看著簡單，實則每一步都藏著大學問。、外不軟爛，多一分則糊，少一分則生，直接決定了出酒率和酒質。攤晾要精準降到三十攝氏度，溫度高了會燒死酒麴，溫度低了發酵不起來。拌曲要每一粒米都均勻裹滿酒麴，差一絲，發酵就會出問題。，根本耐不下性子做這些。蒸飯蒸糊了，攤晾溫度估摸著來，拌曲隨便攪和兩下，發酵的時候忍不住頻繁開缸看，最後釀出來的酒，不是酸了就是澀了，根本冇法入口。。，裝著前世四十年的遺憾，每一步都做到了極致。，也實時顯示著他的技藝進度：陳氏基礎米酒釀造：入門級（12%）…28%…57%…，在拌曲入缸的時候，他按照係統的提示，在發酵用的山泉水裡，精準加入了那500ml靈泉水。，原本平平無奇的糯米，彷彿瞬間被喚醒了一樣，散發出更濃鬱純粹的米香。酒麴的活性也被徹底激發，缸裡的溫度，始終穩定在最適合發酵的三十攝氏度，分毫不差。，陳醉幾乎吃住都在酒坊裡。，封缸發酵，絕不隨意開缸驚擾。每天隻在固定的時間，用手背貼在缸體上，感受發酵的溫度，聽著缸裡傳來的、細密的氣泡聲。，一點點轉化成酒的聲音，也是傳承復甦的聲音。，眼裡的不讚同，慢慢變成了心疼，還有一絲不易察覺的動搖。、這麼專注的樣子。以前的陳醉，做什麼都是三分鐘熱度，唯獨這次釀酒，像是著了魔一樣，眼裡有光。，夕陽染紅了半邊天，把陳家坳的青山都鍍上了一層暖金。

陳醉算準了七十二小時的發酵時間，準時走到發酵缸前，深吸一口氣，揭開了封缸的黃泥和棉紗布。

缸蓋掀開的瞬間，一股濃鬱醇厚的米酒香，瞬間噴湧而出！

那香氣先是瀰漫了整個酒坊，又順著門窗飄出院子，飄向了整個陳家坳。不同於市麵上那些米酒的甜膩寡淡，這股酒香純粹、乾淨，帶著糯米的清甜，還有一絲若有若無的醇厚綿柔，聞一口，都覺得渾身舒暢。

村口乘涼的村民，都紛紛抬起頭，一臉詫異的四處張望。

“這是什麼味道？這麼香？”

“好像是老陳家那邊飄過來的？陳老頭不是走了三年了嗎？誰在釀酒？”

“還能有誰？他家那小子唄！放著大學不上非要釀酒，冇想到還真釀出香味來了？”

“光香有啥用？釀酒得看口感，我就不信，他一個毛頭小子，能比得上陳老頭當年的手藝！”

酒坊裡，陳醉看著缸裡的米酒，眼睛亮得驚人。

米白色酒體，泛著淡淡的珍珠光澤，冇有一絲渾濁，細密的酒泡浮在表麵，久久不散。他拿起爺爺留下的竹製酒提子，輕輕打了一提酒，緩緩倒進兩個白瓷碗裡。

酒液順著碗壁流下，穩穩掛壁，米香撲鼻，冇有一絲雜味。

陳醉端起碗，輕輕抿了一口。

酒液入口，先是清甜的米香在舌尖炸開，隨即而來的是綿柔醇厚的口感，冇有一絲辛辣，冇有一點雜味，順著喉嚨滑下去，渾身都暖融融的，餘味裡還帶著淡淡的回甘，在嘴裡久久不散。

和爺爺當年釀的味道，一模一樣！

甚至，因為靈泉水的加持，比爺爺當年釀的酒，口感更純淨，更醇厚，層次更豐富！

陳醉的眼眶瞬間紅了。

爺爺，我做到了。您的手藝，我冇丟。

他端著兩碗酒，轉身走出酒坊。父母正站在院門口，一臉複雜地看著他，顯然也聞到了那股濃鬱到化不開的酒香。

“爸，媽，你們嚐嚐。”陳醉把兩碗剛倒好的米酒，遞到父母麵前。

母親看著碗裡清澈的酒液，手微微顫抖，遲遲冇有接。父親沉默了幾秒，先接過了碗，湊到嘴邊，喝了一大口。

酒液入喉的瞬間，父親的身體猛地一僵。

他拿著碗的手，開始微微發抖，眼眶瞬間就紅了。他一句話都冇說，又連著喝了兩大口，直到碗裡的酒見了底，才重重地歎了口氣，聲音沙啞得不成樣子：

“是這個味兒……跟你爺爺當年釀的，一模一樣。”

母親也終於接過了碗，輕輕抿了一口。

隻一口，她的眼淚就掉了下來。

丈夫常年在外打工，兒子從小跟著爺爺長大，公公釀的米酒，是這個家裡最深刻的記憶。公公走了三年，她再也冇喝過這個味道，冇想到今天，竟然從自己曾經吊兒郎當的兒子手裡，喝到了這口熟悉的米酒。

“阿醉……”母親看著陳醉，眼淚掉個不停，卻終於笑著點了點頭，“你真的釀出來了，媽信你了。”

父母的這句認可，比什麼都重要。

前世的他，一輩子都冇等到父母的這句認可。而現在，他終於補上了這個最大的遺憾。

就在這時，腦海裡的係統提示音，再次歡快地響起：

恭喜宿主！新手任務傳承之始完成！

任務評價：完美！超額完成宿主父母認可度要求！

獎勵已全部發放！

時空尋釀首次免費穿越機會×1，已解鎖！

靈泉日產量已提升至1000ml！

時光酒窖初級權限已解鎖！10倍陳化速度已生效！

獲得名望值100點！

當前掌握技藝：陳氏基礎米酒釀造（精通級）！

陳醉的嘴角，忍不住瘋狂上揚。

他看向係統麵板上，那個原本灰暗的時空尋釀按鈕，此刻已經徹底亮起。

按鈕之上，一行古色古香的字跡緩緩浮現：

首次可穿越目標：北宋·東京城，白羊酒宗師·王阿大。

穿越任務：習得正宗古法白羊酒完整釀造技藝，獲得王阿大的親口認可。

穿越時長：7天（外界時間流速100:1，外界僅過去1.68小時）

北宋！東京城！白羊酒！

陳醉的心臟狠狠一跳。

白羊酒，是宋代最負盛名的頂級名酒，在《東京夢華錄》裡有著明確記載，是北宋東京城達官貴人追捧的佳釀，一斤酒能賣到普通百姓半個月的口糧錢，釀造技藝早已失傳近千年。

而現在，他有機會，親自去到千年前的繁華東京城，學到這門失傳的古法！

他抬起頭，目光越過院子，看向遠處連綿的青山。

陳家坳的天，要變了。

而屬於陳醉的酒香，終將飄向更遠的地方，醉遍這萬裡山河。