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第317章 授粉護花 烙香滿巷
竹院巷的晨露還沾在絲瓜葉上時，小豆子就舉著小宇的筆記本蹲在架下了——新冒的雌花終於開了，嫩黃的花瓣張得溜圓，花蒂下的小瓜紐比前兩天又大了圈，像顆攥緊的綠拳頭。“孫爺爺！花開啦！可以授粉啦！”他的喊聲剛落，孫爺爺就拿著個小毛刷走了過來，毛刷尖還沾著點昨天曬的玉米粉，說能讓花粉粘得更牢。
“先找雄花，”孫爺爺指著藤蔓梢頭，那裡開著三朵金燦燦的雄花，“摘的時候要輕，彆碰掉花蕊上的粉。”小豆子小心摘下一朵雄花，孫爺爺握著他的手，把雄花的花蕊對準雌花中間的柱頭，輕輕轉了圈——黃粉立刻沾在柱頭上，像撒了層細金沙。張嬸路過時，趕緊遞來個小碟子：“把剩下的雄花放在碟子裡，等會兒再給雌花補點粉，結的瓜更圓。”
李嬸也湊過來幫忙，她扶著藤蔓，不讓風把花瓣吹歪：“豆子手穩，比上次授粉更熟練啦。”小宇蹲在旁邊，筆記本上寫得飛快：“新雌花開放，用雄花手動授粉，張嬸遞碟存雄花，李嬸扶藤防風，授粉2次確保成功率”，旁邊畫了朵雌花和沾著黃粉的小毛刷，還在瓜紐旁畫了個星星，代表“長勢好”。
等授粉完，太陽已經升得老高。王奶奶拎著個竹籃過來，裡麵裝著麪粉、雞蛋和一小碗清水：“走，豆子，咱做絲瓜烙去！你不是說要擦絲瓜絲嘛。”小豆子立刻跟著跑回家，媽媽已經摘了根剛熟的絲瓜，洗乾淨放在盆裡。王奶奶教小豆子用擦絲板擦絲瓜：“順著瓜紋擦，絲才勻，擦完要擠掉點水，烙出來才脆。”
小豆子握著擦絲板，翠綠的絲瓜絲簌簌落在盆裡，像堆小綠雪。王奶奶則在旁邊調麪糊：“麪粉加兩個雞蛋，少加點水，攪到冇有顆粒就行，再把絲瓜絲放進去，撒點鹽和蔥花，拌勻。”張嬸這時也來了，手裡拿著口平底鍋：“我家這鍋煎烙最香，火要小，慢慢煎，兩麵金黃就熟。”
煎第一塊絲瓜烙時，小豆子湊在鍋邊看——麪糊倒進熱油裡，“滋啦”一聲冒起白煙，香味瞬間飄滿廚房。張嬸用鏟子輕輕翻了翻，烙好的一麵金黃酥脆，另一麵還帶著翠綠的絲瓜絲顏色。“先給豆子嘗第一口！”王奶奶夾起一小塊，吹涼了遞給他。小豆子咬了一口，外脆裡軟，絲瓜的清甜混著蔥花的香，好吃得眯起眼睛：“比我想象的還香！”
劉爺爺也過來了，他坐在小院裡，手裡拿著個粗瓷碗：“我聞著香味就過來了，這絲瓜烙看著就好吃。”大家圍在鍋邊，你一塊我一塊地嘗，王奶奶還教媽媽：“下次可以加點蝦皮，更鮮；或者加個辣椒麪，變成鹹辣口，換著花樣吃。”小宇在筆記本上補了絲瓜烙的做法：“材料：絲瓜絲、麪粉、雞蛋、鹽、蔥花；步驟：擦絲擠水→調麪糊→煎至金黃；口感：外脆裡軟，清甜鮮香”，旁邊畫了塊冒著熱氣的絲瓜烙。
傍晚時分，竹院巷的空氣裡還飄著絲瓜烙的香味。小豆子把剩下的絲瓜烙分給鄰居，自己留了兩塊，打算明天早上熱著吃。他又去絲瓜架下看了看，新授粉的小瓜紐更精神了，孫爺爺說再過十天就能長到手腕粗。小豆子摸了摸瓜紐，小聲說：“等你熟了，咱再做新的菜，說不定是孫爺爺說的絲瓜粥呢。”
風裡帶著烙香和絲瓜的清潤，小宇的筆記本攤在石桌上，上麵畫滿了授粉、做烙的畫麵。小豆子看著筆記本，心裡滿是歡喜——這架絲瓜不僅讓他學會了授粉、擦絲瓜絲，還讓巷裡的鄰居們總聚在一起，每個日子都過得又香又暖，滿是盼頭。
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