嬌娘難養 第21章

“等等，毛叔叔，我們應該在前堂吃才對，客人吃菜都是在前堂吃的。”

亞楠忽然說出自己的建議，頓時把掌櫃驚到了，是啊，自己怎麼就沒有注意過這個？每一次品嘗新菜，都就著廚房品嘗，而菜到了前堂，可不要走形走味？跟現場吃的味道自有不同啊！

頓時感動的毛掌櫃，呼啦站起來，差點想抱起這孩子，親上一口，太機靈了。但孩子雖然小，也是千金小姐，可不能隨意。

“走走，我們這就去三樓包間。”三樓的包間，纔是真正貴人吃飯的包間，隻有去三樓包間品嘗，才能真正吃出客人的感受來。

大表哥早已經被這個嬌貴的表妹給雷傻了，隻能獃獃的陪著站在表妹身後，一步不離的看著錶妹，其餘的自己什麼也不能做。

張師傅親自端著這盤菜跟著一起上了三樓的包間，經過大堂的時候，那位郡王府的長子還在喝茶。

陳學慎這次可真的對那個小丫頭上心了，一個六歲左右的小丫頭，能得到緣來酒樓掌櫃的青睞，可真神了。

很想等著小丫頭他們下來，不過想想還是回去吧，那個所謂的家，自己就是再不想回去，也得回。

好在這三年自己跟著先生讀書識字，如今算起來倒也不虧。萬一哪一天無處可去，憑著識字也能找到生計，最好能儘快考出功名來。

少年不聲不響的結賬離去，掌櫃的卻在三樓陪著亞楠品嘗紅燒獅子頭。

亞楠撥了一小口的獅子頭，細細品嘗，不知不覺間顯露出前世豪門貴婦的優雅，看的掌櫃的心服口服，就憑如此吃法，也比得上縣裏數得出的大家閨秀。

“裏麵的蔥放多了，有點嗆，瘦肉多了一點，偏硬，嗯，擺的也不好看。”

亞楠絲毫沒客氣，頓時說的張師傅臉色醬紫，但看到掌櫃的連連點頭，也不敢吱聲為自己辯解。

“好，好，張師傅，記下來，一會改了做一遍再送上來。下去把東坡肘子送來。”

掌櫃的連連點頭，還是孩子的嘴嬌貴，一點點的瑕疵都能感受到，連自己都不覺得有不妥之處，看來還是身在其中，影響了味覺。今天被這孩子這麼一說，細細吃起來，還真是那麼回事。

“趙小姐，請問如何才叫好看？”張師傅對好看一說，實在是沒有頭緒，前麵說的兩條好改，蔥嗆人的話就少放些，肉偏硬的話，添些肥肉，可好看？怎麼纔算好看？

“可以在獅子頭的四周擺上顏色鮮艷的菜，看著好看。”

亞楠點到為止，也不能說的太細了，給張師傅自己一點空間創造去，等成果出來他也高興不是？

張師傅走了，記住了，這回有數了，先把東坡肘子送上，肘子煨的差不多了，剩下的就是收汁了。

東坡肘子送上來，亞楠吃了一口，確實不錯，肉爛入味，香氣撲鼻。

不過忽然間亞楠想起了前世的黃金手，其實也是肘子，也是先煨熟，最後進油鍋炸到金黃，那個味道跟這個截然不同。那是脆脆的香香的味道，加上撒的孜然粉，更是美味。

“毛叔叔，這個好吃，香香的，爛爛的，不過，要是用油炸一下，撒上香噴噴的芝麻，應該也好吃。”

話說出來，掌櫃的忽的站起來：“快去，按趙小姐說的去做。”

掌櫃的一口也不需要品嘗了，能有突發奇想的新菜，更是叫人激動。有的時候差的就是這樣的突發奇想，沒有想到這孩子還真是神了。不愧是進士教匯出來的孩子，就是神。

誌厚大表哥，剛剛吃了一口入口即化的東坡肘子，就感到美味無比，差點都想哼出來，誰知道表妹竟然還不滿意？掌櫃的也聽表妹的話？

張師傅二話不說，端著東坡肘子就下去，剛剛聽到這孩子說的話，他心裏也是一驚，如此做法，自己怎麼就沒有想到？聽起來也很簡單的啊？

很快進油鍋炸的酥黃的肘子，零零散散的沾了香噴噴的芝麻出來了，頓時香氣飄到了酒樓外麵。

掌櫃迫不及待的品嘗起來，頓時感到一陣激動，不同凡響的新菜，關鍵是這個菜，卻是他們家第一次做，等兩天後，自家端出這道菜，必定大放異彩。

想必那位公公一定喜歡，縣令也更是滿意。這道菜自己在京城都不曾品嘗個過，新穎菜肴，從來都是貴人的新寵。

隨後的兩道菜，醉蝦，鯽魚豆腐湯，亞楠沒有多說，還行吧。

關鍵是這裏的酒也就是黃酒米酒等發酵的酒，沒有提純過的高濃度的白酒，醉蝦的味道，究竟差些。

而鯽魚豆腐湯，湯白味鮮，儘管沒有味精加入，也能吃出鮮味來，算不錯了。可惜沒有前世的牛奶，不然的話，加進去不僅僅更香也更加乳白。

“毛叔叔，好吃，我都快吃飽了！”

亞楠也不能太打擊張師傅了，前麵說了兩道菜，張師傅雖然很積極的改做了自己說的樣子，但他臉上的不自然自己還是看出來的。

後麵的兩個菜，就不說了吧，說了也白說，沒有高濃度的酒，鮮奶這家酒樓裏麵有沒有自己還不知道呢！就不折騰了，給辛苦的張師傅留點臉麵，也給自己留點後手。

前世的家政學，到了今天，纔算是找到機會發揮了一點，就看掌櫃的如何應對了。

“好好，那我們不吃菜了。我們吃點糕點麵條，已經是中午了，正好吃飯？”掌櫃的也滿足了，今天早上改進了兩個菜，算是自家添了亮點了。尤其是那個黃金手，更是叫絕。

看起來這孩子今天吃多了，膩歪了菜，不如趁著午飯時分，給她做些前麵不曾吃過的糕點，再來一份自家的麵條，看看這孩子是不是還能語出驚人。

水晶蒸餃，杏仁酥，珍珠湯圓，再一份精白的如意麵。

“麵條差了點勁道。還有一點點苦澀。”亞楠品嘗之後，放過前麵三個點心，直奔麵條。

前麵三個點心，做的已經不錯了，但麵條還是有很大的改進空間。

掌櫃的忽然想起，麵條還是師傅們用的粗鹽揉的麵，稍微有一點苦澀正常的，但沒有勁道，這怎麼說？自家的麵條，不比京城的差啊？東家還稱讚過的呢！

“怎麼才能更有勁道？”掌櫃急迫的問，早已忘記他前的還是一個六歲女孩。

“呃？我也不知道，感覺沒有勁。”亞楠可不想說什麼加鹽，加鹼，把水改成雞蛋來揉麪，揉長一點時間。

這個自己這樣的年紀說出這麼多來，有些過頭了，若不是為了儘快掙錢，改善一家人的生活，儘快給亞融他們讀書，自己也不能這麼冒尖不是？

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親們，我的美食有限，重點在情節，那啥的，我自己在家也不算是能折騰的主婦，前兩天還被老公要求繼續學習做菜，捂臉。