嬌娘發家錄 第212章

第二日，宋秋照樣起了個大早，剛洗漱好，外頭杜傳福就趕著騾車進來了。

坐上車，往平安大集去，購買今兒的食材。

照樣先去了七裡村，打算先買魚。

到地方時，齊春湖已經拉了魚往鎮上去了，留在家裏魚塘的是他弟弟齊冬湖，跟昨兒一樣，見過了，也是熟了的。

今兒要了四條草魚和三條鯽魚。

付了賬，杜傳福將裝了水夠著魚的木桶綁在板車上。

宋秋看著那魚塘裡遊起來的小魚，想到那偌大的鬆山河，腦子裏有了點想法。

不過暫時按兵不動，這事還得問過了齊春湖，再看吧。

從七裡村出來，回到平安大集上，又買了肉，同樣的肉和瘦肉都買了。

另外又買了兩籠豬大腸，以及一個豬肚，和兩塊豬肝。

再買了一隻雞，和一板豆腐。

今兒的菜色就夠了。

又去鋪子裏買了一些綠豆和黃豆。

一路趕回客棧，跟昨兒差不多的時間。

王氏正聽了她昨兒的招呼在和麪，已經和好了一個大麵糰發著了，這是第二個。

袁華兩口子也收拾得利利落落的來了，估計剛到，正跟老袁氏說著話呢。

「我爹孃說了，讓我們好好給大姑你乾呢！」

說著，見宋秋回來，也跑過來跟宋秋說了一樣的話，又問他們需要忙什麼。

宋秋便給他們安排了，先把桌子板凳搬到茶棚裡去擺上，前頭用得那個小灶拿出去把火生上，水坐上，隨時準備著。

又將客棧裡用的茶葉分些出去，茶棚的熱茶這就有了。

另外，宋秋看了王氏揉出來發著的麵糰，今兒茶棚就做些包子和饅頭賣就成。

就讓陳氏來剁肉餡，袁華在茶棚準備那些就成。

等肉餡剁好了，宋秋就帶著陳氏和王氏幾個先包包子，包上兩籠的，又坐上幾籠饅頭，估摸著差不多了，剩下的肉餡和麵糰就先放著，等會賣完了接著包就是。

陳氏往前不怎麼會包包子的，這會兒跟宋秋這麼一學，包出來也像樣的很，宋秋也放心後頭的就交給她自己包了。

包子要賣，肯定要有賣相的，這肉餡是她親自調的，保證又香汁又多。

這麼一個大肉包，比鎮上的還大些，三個錢一個絕對吃著不虧，她做良心生意，可不虧待每個過路人。

另外饅頭，還是一文錢一個，熱茶也是一文一位，隨便自個想吃什麼了。

等袁華兩口子做順手了，後頭每樣減量，再添些麵條湯圓什麼的搭著賣，過路人就更有多的選擇了。

茶棚這邊準備好，蒸籠在廚房大鍋裡蒸熟了挪出去在小灶上坐著，保持熱量，宋秋就放手不管了，開始忙活自己這邊的。

今兒早飯大家一人吃一個肉包一個饅頭，倒也不必麻煩再單弄了。

宋秋把肥腸處理出來，這兩籠有些多，因上回洗肥腸被她奶盯了又盯，宋秋這回就索性麻煩點，用草木灰來洗了。

草木灰惹上肥腸裡去，那可是都要多洗幾遍水的。

張梨花力氣大，水缸見底了就立馬去河邊提了一桶又一桶回來裝滿。

有王氏幫著一起清洗，倒是也很快就洗出來了，接著便丟進鍋裡去煮。

又把豬肚處理了一起煮出來肉煮出來，魚殺出來。

趁著一口鍋裡忙活這些的時候，宋秋就用另一口鍋，打算酥一陶盆紅油出來，雖是天會越來越冷，但涼拌菜也是必不可少的，少不了紅油。

再說了，等茶棚供應麵條了，也是要用紅油的，獨一份的，可不能落下。

自製紅油也簡單，他們做餐飲的人都要會做的，不用直接買辣子麵回來，都是自己現做的，獨家配方。

鍋裡燒熱，然後將沒剪的乾辣椒倒出去，足足半鍋。

就在熱鍋裡焙炒。

直焙得辣椒焦脆，才盛裝到乾淨的陶盆裡，用杵子搗成細碎。

這焙得乾脆的乾辣椒，用杵子一搗就碎開了，多搗幾下，很快就成了辣子麵，比直接買回來的辣麵又不一樣，香了些，酥了些，也好看。

再把香葉也焙一焙，同樣搗碎摻在辣椒麪裡。

鍋裡燒菜籽油，燒熱的時候，下入八角等香料和老薑煸香撈出來。

油燒老，冷卻一會兒，陶盆裡放上生芝麻，最後將鍋裡的油潑進陶盆裡，一邊攪拌，直到油充分融合泡住所有辣椒麪。

最後，宋秋往裏頭滴入少許醋。

登時，那色澤紅亮香氣四溢的紅油就做出來了，

全程看著的老袁氏幾人嘖嘖稱奇，已經見識過這紅辣椒的厲害之處了，那啥豆瓣醬和乾辣椒做的菜都好吃就知道了。

怎麼這乾辣椒炒一炒碾碎碾碎還能做出這麼香的東西呢。

「這又是啥菜？」老袁氏好奇問。

宋秋道：「這不是菜，是調料，用來做涼拌菜或者下麵條什麼放進去再好不過了。」

幾人一聽是調料，可以涼拌還可以下麵條，更是稱奇不已，都好奇這涼拌出來是個啥滋味呢。

宋秋就笑：「待會兒中午就給你們涼拌個，吃了就知道了。」

一通忙碌準備著，時間又差不多是巳時了。

走出來歇歇手，便見茶棚已經上客了，六張桌子，就空著兩桌的了。

袁華和陳氏兩個忙得不行，又是上茶，又是掀了蒸籠上包子饅頭的。

楊大連候在外頭招呼客的，見茶棚忙不過來，也去幫把手去了。

宋秋下了台階走過去，見裏頭的客人還有熟人，都是往前在她的茶棚裡光顧生意的，常往白節鎮盤石鎮兩頭跑的人。

見了宋秋，大家都打招呼。

「這就一個月不到的功夫，這客棧就建成了，宋小姑娘真是厲害呀。」

「如今天氣漸冷了，這沒有冰西瓜賣了，我還有些想呢，還有那涼蝦，都得等明年夏了吧？幸好這茶棚還接著開了，咱們過個路歇個腳的也好，沒有那些，這肉包子吃著也挺夠勁！比鎮上買的肉包子好吃，肉且多呢！」

「就是就是！左右這茶棚，真是方便了咱們！」

宋秋一一笑著回應著，跟大家說說話的功夫，靖遠縣方向那頭就馳騁過駿馬，看方向是往盤石鎮去的。

上了大官道，迎麵見這處有客棧茶棚在，便打馬行了上來。