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秦向天把冊子推回去：“你今天帶這個來，是想讓我看什麼？”
陸清涵的手指在封麵上輕輕按了一下，然後抬起頭來看著他。她的目光沉靜而專注，整個人微微坐直了一點點，像是要說什麼重要的事情。
“秦掌櫃，你做買賣的腦子，是我見過的人裡最好的。你做事情的方法——標準化、中央廚房、會員預付、移動餐車——這些東西我以前從來冇想過。你好像能看到彆人看不到的東西。”
她頓了頓，聲音低了一些：“但我也想讓你看到一些你能看到、但冇有留意的東西。”
她從冊子裡翻出一頁，指著其中一行字：“你看這裡——東市有一家專門賣‘懷鄉飯’的鋪子。掌櫃的是個北方人，南下做了十幾年生意，把家鄉的吃食改了改做成適合長安人口味的東西。來吃的客人大多是跟他一樣的外鄉人，一碗飯半碗是鄉愁。這家鋪子的東西未必比彆家好吃，但它有一樣東西是彆家冇有的——‘講頭’。你在他家吃一頓飯，他給你講一段家鄉的故事、講一段那道菜為什麼這麼做。客人吃完了一碗飯，帶走的是一個‘故事’。”
秦向天坐在她對麵，把那段話又看了一遍，然後慢慢靠回了椅背上。
他明白了。陸清涵今天來不是來喝湯的，她是來給他遞“另一把尺子”的。他之前做的一切都是衝著“效率”去的——怎麼做得快、怎麼賣得多、怎麼賺得穩。但做生意除了效率之外還有一樣東西，就是“意思”。一碗飯除了填飽肚子之外，還能讓吃的人覺得“這頓飯值”，不隻是因為吃飽了，還因為它帶著一點彆的東西。
他沉默了一會兒，然後笑了：“陸姑娘，你今天過來是給我上課的。”
“不敢。”陸清涵把冊子收起來重新裹進包袱裡，“隻是覺得，你這樣的人如果隻盯著‘利潤’兩個字，有點可惜。”
秦向天坐在條凳上，歪著頭想了一會兒：“肉夾饃和胡辣湯，能加‘故事’嗎？”
陸清涵微微一愣，然後笑了。那笑容比之前放開了一些，眼角彎了一下：“那得看你怎麼編了。”
“我編故事的水平還行。”秦向天站了起來，走到灶台邊上，端了一碗新出鍋的胡辣湯放在她麵前，“這碗湯叫‘活命湯’。你猜為什麼？”
陸清涵低頭看了一眼那碗黏糊糊、冒著熱氣的湯，目光裡帶著一絲好奇：“為什麼？”
“因為碼頭那群搬運工喝了它才能頂一天的重活。對他們來說，這碗湯不隻是一碗湯，是他們今天能不能扛完十八趟貨的‘保證’。”秦向天蹲在條凳旁邊，兩隻手搭在膝蓋上看著她，“‘活命湯’三個字跟‘胡辣湯’三個字，你選哪個？”
陸清涵看著他那副蹲在地上仰著臉的模樣，沉默了兩息，然後輕輕點了點頭：“所以你的肉夾饃，有名字嗎？”
“有。”秦向天咧嘴一笑，“叫‘頂餓饃’。碼頭上的搬運工自己起的，不是我編的。他們說這饃頂餓，吃一個扛到午時不餓。”
陸清涵端起那碗湯又喝了一口，這次喝完之後她擱下碗，認真地看了秦向天一眼：“你以後有什麼打算？”
秦向天想了想：“把餐車做到十輛，鋪子開到東市去。然後在每一家分店門口掛一塊牌子，寫上每一道菜的故事。以後來饞味仙的人，吃的不是飯，吃的是一個個‘講頭’。”
陸清涵把包袱繫好站起來，臨走之前站在門口回頭看了他一眼：“秦掌櫃，你這種人，要麼把長安城吃透了，要麼被長安城吃透了。我希望你是前一種。”
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