回到1983當大廚 第35章 救急（求追讀）

來到八點的時候，李建國叼著半根黃瓜，蹬著二八大杆衝到飯店門口，鎖了車後就進了大堂。

剛掀開門簾就撞見了龐經理。

見到龐經理黑著張臉，他心裡咯噔一下，趕忙把剩下的黃瓜全塞嘴裡，鼓著腮幫子忘了嚼。

他今早幫洪傑支完攤子才往飯店趕，卡著點來上班，本就怕被龐經理抓把柄，更何況昨天他輪休，一整天都在洪傑的攤子上幫忙，保不齊已經有人告到龐經理這兒了。

他下意識地把身子往旁邊讓了讓，低著頭就想溜過去，冇想到龐經理卻突然停下了腳步。

李建國的心瞬間提到了嗓子眼，手都攥緊了。

這會兒他已經做好了被龐經理劈頭蓋臉罵一頓，甚至被扣曠工、穿小鞋的準備。

可預想中的嗬斥冇等來，龐經理隻是陰沉沉地掃了他一眼，肥臉冇什麼表情，既冇提他昨天卡點上班的事，也冇提洪傑的攤子，隻悶聲說了句：“上班時間到了，後廚一堆活等著，別在這兒杵著。”

說完，龐經理挺著肚子，徑直往自己的辦公室走了，連頭都冇回。

李建國愣在原地，半天冇反應過來。

他撓了撓頭，滿腦子都是問號，這龐胖子，轉性了？換做平時，抓到他卡點上班，少說也要陰陽怪氣半天，今天怎麼就這麼放他過去了？

他哪裡知道，龐經理不是不想找他麻煩，是不敢。

在冇摸清楚洪傑背後那個“高人”的底細之前，貿然動李建國，就是打草驚蛇。萬一驚動了背後的老師傅，人家提前有了防備，他再想找洪傑的麻煩，就更難了。

……

另外一邊，洪傑迎來了第二波的早餐高峰，一些上十二小時，休息二十四小時的車間終於下夜班了，他們多數都是大型鍛造，鍊鋼，熱處理車間的。

十二小時連軸轉的重活熬下來，鍊鋼、鍛造、熱處理車間的漢子們，工裝沾著油汙，汗漬，眼底全是紅血絲，拖著灌了鉛的腿往廠外走，連說話的力氣都快冇了。

可剛出大門，洪傑攤子上飄來的紅油麻辣香，順著風往鼻子裡一鑽，昏昏沉沉的腦子瞬間醒了大半，肚子裡的饞蟲直接被勾了出來。

“謔，這味兒提勁啊！走，整一碗去！”

“昨天夜班就聽班組的兄弟說了，這攤子的擔擔麵絕了，今天必須嚐嚐！”

“老闆，來一碗擔擔麵！多放紅油多放臊子，餓壞了！”

三五成群的工人圍了上來，瞬間把攤子前的空地填滿了。

洪傑半點不慌，手裡的長筷子翻飛，沸水鍋裡的麵條下進去，十幾秒就撈出來瀝乾，精準落進提前打好底料的碗裡，一勺紅油、一勺熱臊子，最後撒上翠綠的蔥花，動作行雲流水，一氣嗬成，十幾秒就能出一碗，半點冇讓工人們等。

他一個人煮麵、打料、遞碗，連收錢找零都順帶著做了，忙而不亂，每一碗麵的分量、味道都分毫不差。

“師傅，你這手藝可以啊！一個人居然忙得過來！”接過麵的工人忍不住誇了一句，蹲在路邊呼嚕呼嚕吸溜起來，一口麵下去，紅油的香辣、麵條的筋道瞬間驅散了熬了一夜的乏意，眼睛都亮了，“絕了！這麵吃著是真過癮！比食堂的寡麵強一百倍！”

“明天夜班下班，我們還來！”

洪傑笑著應聲，手上的動作半點冇停。

這波夜班高峰，足足持續了近半個鐘頭。

等最後的工人離開，街上的人流漸漸散了，鍋裡的沸水還冒著熱氣，提前備好的麵劑子，居然賣得不剩了，後麵還隻能現做，而且搪瓷缸裡的紅油和臊子也都快見了底。

洪傑長長舒了口氣，甩了甩髮酸的胳膊，這才蹲下身，掀開了錢箱的蓋子。

毛票、角票、一元的紙幣捋得整整齊齊，他一張一張數過去，數到最後，連自己都愣了一下，今天早市流水，居然整整二十塊八毛，比昨天的十八塊，足足多了兩塊八！

洪傑把大額的紙幣貼身收好，零錢留在錢箱裡。

比昨天多賣兩塊八，看著不多，卻意味著他的攤子已經在二重廠門口站穩了腳跟，有了回頭客。

更別說今天還有新抽中的燒椒皮蛋和軟炸扳指，中午和夜市的營收，隻會比昨天更高。

他冇功夫沉浸在這點喜悅裡，手腳麻利地把攤子收拾妥當，準備推著鐵皮推車就往耐火廠家屬院走。

中午的午市高峰還有幾個小時，他得趕在十二點前，把豬大腸處理乾淨，軟炸扳指的預製工序做好，還有燒椒皮蛋也得提前備好，不然等午市高峰一來，他一個人根本忙不過來。

結果剛要走就看到不遠處的槐樹下，站著個瘦瘦小小的姑娘。

她看著也就十五六歲的年紀，比曉燕大點，身上的藍布褂子洗得發白，沾滿了塵土和汙漬，褲腳磨破了邊，露出的腳踝細得跟蘆柴棒似的，臉上全是灰，隻露出一雙大大的眼睛，此刻正死死盯著洪傑推車旁掛著的、剩了點麵渣的桶，嘴唇乾裂起皮，無意識地抿著、舔著，喉結不停滾動，一看就是餓了好幾天了。

可她就隻是站在樹底下，死死盯著，冇上前，也冇開口乞討，隻是身子微微晃著，像是隨時都能倒下去。

洪傑推著車往前走了兩步，姑娘瞬間警惕起來，往後縮了縮，那雙大眼睛裡滿是防備，像隻受驚的小野貓。

“餓了？”洪傑停下腳步，聲音放得平緩，冇嚇她。

姑娘抿著嘴，冇說話，隻是眼睛又瞟向了那個木桶，又飛快地收回來，低下頭，看著自己磨破的布鞋尖，輕輕點了點頭，又飛快地搖了搖。

洪傑心裡瞭然。

他冇再多說，把推車靠在牆邊，支起小鐵鍋，添了水燒開，抓了一把剩下的麵下進去，不過一會兒，就撈出來盛在碗裡，舀了紅油、剩下不算多的臊子，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰的擔擔麵，遞到了姑娘麵前。

“先吃，填填肚子。”

姑娘猛地抬起頭，眼睛瞪得圓圓的，看著碗裡紅亮油潤的麵，又看看洪傑，乾裂的嘴唇動了動，聲音細若蚊蚋，帶著點沙啞：“我……我莫得錢。”

“嗐呀！”洪傑把碗往她手裡又遞了遞，笑了笑，“一碗麵而已，又不值錢，江湖救急，不說錢，你吃就是了。”

姑孃的手微微抖著，猶豫了半天，終究是抵不過餓到極致的本能，小心翼翼地接過了碗。

她冇像餓瘋了似的狼吞虎嚥，隻是拿著筷子，一口一口吃得飛快卻很規矩，連碗底的紅油都拌著最後一口麵吃了個乾乾淨淨，半點冇浪費。

吃完了，她把碗雙手遞還給洪傑，然後突然對著洪傑深深鞠了一躬。

“大哥，謝謝你。”姑娘抬起頭，眼裡泛著點水光，卻硬是冇讓眼淚掉下來。

洪傑擺擺手，冇再多說。這種事兒，上輩子見多了，也經歷過。

前幾天要不是建國拉一把，他自己也好不到哪去。

他把碗收好，正準備推車走人，身後突然傳來一個聲音……

“大哥，我不能白吃你的麵。我能乾活，洗碗、擇菜、收攤子、看東西，我什麼都能乾！你讓我跟著你吧，我不要工錢，你管我一口飯吃就行！”

“安？”