華裔大負翁 第十六章 利益分配

德義樓這種餐館賺的是辛苦錢。

按照二十桌計算，德義樓每天能接待五六十桌客人，這個客流量還算不錯，因為它主要做午餐和晚餐，兩頓飯乘以二十桌就是四十桌，另外的十幾桌是零散和延時就餐的客人。

但西雅圖國際城這邊的華人消費水平不算太高，德義樓平均每桌客人能獲得18至20美元的餐費，五六十桌也就是1000美元營業額，一個月就是3萬美元不到。

而餐飲業的毛利潤大約在60%左右，毛利潤是總收入減去食材成本的數字，也就是說……還冇算租金、人工、稅費等支出。

德義樓算上薑修禮和王春慧一共有員工8人，扣除朱耀東這個不拿工資隻拿分紅的主廚，薪資支出是每月6000美元不到。

3萬乘以60%再來減去6000就等於12000，這12000美元減去租金、稅費、保險、水電煤氣等支出，大約就剩個7000美元，朱耀東要拿走3000美元左右，剩下4000美元就是薑修文這個老闆的純收入。

問題來了，當肯德基炸雞得到小孩子和少年人的喜愛之後，德義樓每天能接待的客人從五六十桌增加到七八十桌。

也就是每個月的營業額從30000美元增加到42000美元，毛利潤從18000美元增加到25200美元，純利潤從7000美元增加到13000美元，朱耀東卻隻需要從3000美元分紅增加到4000美元（跟廚房耗材和工作量有關，俗稱按量收費，一種主廚的分紅方式）。

薑修文這個老闆的月收入眨眨眼就從4000美元變成了9000美元。

這是什麼概念？這是增長了125%的幅度啊，美國現在的人均年收入也才一萬多美元，薑修文居然能破十萬了。

所以說，薑啟默給的炸雞配方雖然賺錢不多，但帶來的效益很高，薑父和薑母的工資就顯得不合理了，他們可是手握秘方的廚師，待遇肯定要提升。

“隻要繼續保持這個客流量，德義樓就能擴大規模，到時候……”薑修文坐在書房裡麵，他看著窗外幽靜的夜色，吸了一口煙，眉宇間充滿著興奮：“收入應該還會增加。”

“我必須找阿兄和啟默談談！”薑修文拿定了主意，推開了房門、連老婆都不通知就驅車趕到了薑啟默的家裡。

錢是男兒膽，薑修文在賺到更多收入的時候，就在妻子麵前得到了更強勢的地位，再加上推廣炸雞本就是他做出的決定，所以他現在做事頗有雷厲風行的樣子。

來到薑啟默一家的大門口，薑修文嘴角露出微笑，伸手敲了敲門，同時向屋內喊道：“阿兄，是我，修文。”

“修文啊，你等等，我來開門。”屋內傳來薑修禮的聲音。

西雅圖國際城的治安可不算太好，特彆是薑啟默一家居住的這種月租200美金的小樓房，所以晚上的薑啟默家裡會上多一道鏈鎖，開門也需要多一點的時間。

薑修文冇有半點的不耐煩，安靜的等到薑修禮開了門，才笑著走進屋內，他提著從車裡拿出來的一罐茶葉，毫不見外的說道：“客戶送了點老家的鐵觀音，正好拿來給阿兄你們嚐嚐。”

“哎呀，修文你不用這麼客氣。”王春慧笑得很開心，她這幾天可算是重新獲得了四周圍其他人的尊重，頗有種夢迴閩省老家的感慨。

“要的，那群勢利眼如果不是看到德義樓采購量增加了，阿嫂你真以為我們能喝到免費鐵觀音啊？”薑修文笑著說完，又正對著已經站起身的薑啟默繼續道：“天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往，你說是不是，啟默。”

“倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。”薑啟默已經知道了阿叔此行的目的，也回了一句帶有暗示的話。

幸運的是，薑啟默的媚眼冇有拋給瞎子看，薑修文聽得懂這句很多華人都知道的話，也明白了侄子的言外之意。

生活水平如果無法得到保障，薑啟默是不準備跟薑修文講精神文明的，所以他是在暗示阿叔——該分配利益了。

德義樓這幾天的經營狀況彆說是內部人了，就連外人都看得出蒸蒸日上，而餐飲業也有“旱的旱死、澇的澇死”的慣例。

一家餐館假如門可羅雀，客人肯定不會有入內就餐的意欲，相反，一個餐館熱鬨到需要排隊就餐，客人則會認為排隊也值得。

這就是從眾心理，也是一種相信大眾判斷能力的心態——隻有好餐館才需要排隊。

所以德義樓這幾天很賺錢，附帶著還利用原本就還算不錯的菜肴成功建立了口碑，炸雞可以說來得剛剛好，兩者是相輔相成的。

薑啟默也算過一筆賬，他不清楚具體數字，但他知道叔叔肯定能夠算得清楚，再回想一下叔叔的性格，大家理應就到了坐下來談錢的階段了。

“阿兄，啟默，咱們華人老輩說的好，上陣父子兵、打虎親兄弟，”薑修文坐下來，趁著薑啟默擺弄功夫茶的間隔，他開門見山的說道：“又有句話說得好，親兄弟明算賬，今天我就給阿兄你帶來了一筆賬。”

薑修禮和王春慧都有點不知所措，他們馬上就把眼神轉向了兒子那邊。

感覺到父母親的目光注視，薑啟默迅速平複心情，但還是帶著期待的眼神對叔叔問道：“阿叔你應該還聽過一句話，兄弟同心其利斷金。”

“哈哈，你這小子，阿叔我說不過你。”薑修文樂得大笑。

薑啟默搖搖頭也笑出了聲，他還冇說出這句話的演變過程與具體出處呢。

這一邊薑修文也冇有囉嗦，坦坦蕩蕩的把德義樓這幾天的營業額和對未來的預測都和盤托出。

霎時間，薑啟默覺得非常意外，他本以為叔叔薑修文會隱瞞具體效益、隻給出提高工資或者確定分紅的方案，卻冇想到對方居然變得大氣許多。

把所有數字和盤托出，這代表著薑修文胸懷坦蕩，更是真心把薑啟默一家人當成了自己人。

我什麼都告訴你，大家再坐下來談一談怎麼分配利益。

但回過頭來思考一下，薑啟默麵對著叔叔薑修文平靜的表情，一時間竟是無言以對。

怎麼說呢？薑啟默也知道德義樓的蒸蒸日上不僅僅是炸雞的功勞，其中少不了原有的積累，那群食客又不傻，他們當然吃得出菜肴的美味與否，在品質相近的情況下，食客們才願意放棄其他餐廳而選擇德義樓。

所以薑啟默不會傻乎乎的認為這全是他的功勞，該拿多少就值得商榷了。

見到薑啟默無言以對，薑修文不知為何就鬆了口氣，他莫名有種“總算難倒侄子”的快感。

但是，薑修文又不是專門來為難薑啟默的，他得不到回覆之後，立刻就說出了自己的打算：“阿兄、阿嫂、啟默，德義樓能有今天，你們提供的炸雞很重要，它招攬了帶著小孩子來下館子的家庭式客戶。”

“客戶的增加讓德義樓的吸引力也增強起來，我也能想辦法提升食材的質量、員工的能力和廚師的水平，所以我獲得的不僅僅是收益，還有經營前景。”

“但該怎麼報答你們，我卻冇能夠想出最好的方式，加工資給分紅都太難得到準確數字了，不給你們報酬，我自己這關都過不去，這也是我今天上門的原因，咱們一家人坐下來慢慢談。”

薑修文情真意切，說得薑啟默都找不到一個點來反駁。

“修文你這話說得過了，我們一家來美國還不是你出的力嗎？這時候你跟我談這些乾嘛？該怎麼做就怎麼做吧，我給你打工，自然是有多少力氣出多少力氣了。”薑修禮不愧老實人的身份，開口就是一番真心的推脫。

但薑修禮的話卻讓薑修文都無語了，他知道堂兄老實巴交，但還真冇想過老實成這個樣子。

“阿兄這話就不對了，我如果對你們的付出視而不見，我還是人嗎？你可是我兄長。”薑修文喝了杯茶，認真的看著薑修禮和薑啟默，一字一句的說道：“況且，啟默完成學業需要花費很多錢。”

“嗯？”聽到這裡，薑修禮和王春慧都精神了。

薑啟默的注意力也被轉移了過來。

“就算阿兄你能拿到綠卡，啟默也不應該去讀公立學校，我覺得應該把他送進私立高中，這一年就是一萬至小兩萬美元的開銷，阿兄你不想想自己，總要想想啟默吧？”薑修文開口分析道，“再說了，阿兄你和啟默還給我阿爸寫了張欠條，我們是不放在心上，但你們自己肯定也會考慮這件事，咱們談錢真不算是見外，不談纔是見外。”

叔叔薑修文的一番話，讓薑啟默倍感意外，經過前段時間的接觸和十年閱曆附帶的人生記憶，他對叔叔的評價其實很一般，但對方今晚的表現卻真的令人刮目相看。

薑啟默於是乎來了興趣，他很想知道脫變之後的薑修文到底會提出什麼建議。