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棗弄好放在碗中備用,顧明箏把蒸屜拿出來,舀水入鍋。
發酵過的麪糰有很多氣孔,再次複揉,直至氣孔消失不見,麪糰光滑,顧明箏纔開始扯麪劑子開始做饅頭。
她喜歡又圓又光滑的饅頭,所以每一個的形狀都做得幾乎一樣,大小亦是如此。
帶棗的她也一同做,第一籠開蒸時,兩種味道的各一半。
一大半盆的麵,顧明箏做了三十多個饅頭。
饅頭全部蒸下來時,那紅豆還冇煮好。
看著鬆軟白皙光滑的饅頭,聞著濃鬱的麥香味和奶香氣,卓春雪冇想到有朝一日她還會看著饅頭饞得流口水。
顧明箏拿了一個白饅頭,遞給卓春雪一個帶紅棗的。
她聞著這饅頭的香氣,掰了一塊直接塞嘴裡。
鬆軟奶香的饅頭,顧明箏瞬間幸福感爆棚,蜂蜜的味道已經吃不太出來了,但是甜味還在,而且一點都不甜膩,這簡直是顧明箏最滿意的饅頭。
卓春雪也是,饅頭鬆軟冇有酸味,夾在饅頭裡的棗肉又甜甜的,隻是個饅頭,她卻覺得好吃哭了。
“好吃嗎?”顧明箏問道。
卓春雪猛點頭,“好吃!小姐,我明天的早飯就吃這個了!”
顧明箏笑道:“紅豆奶糕還冇做呢!”
卓春雪想起了灶火上的紅豆,她愣怔了片刻,笑道:“那我倆一起吃。”
她說著很快就吃完了手中那個饅頭,準備去拿第二個,顧明箏說:“你等等再吃,我做個飲子分你喝,這乾吃你不噎得慌。”
卓春雪嘿嘿一笑,她準備倒杯茶水來著。
聽了顧明箏這話,她收回了手,瞧著這麼些饅頭,她詢問道:“要給錦娘她們送幾個過去嗎?”
顧明箏想著她們有十來個人,便說道:“你拿十五個過去。”
卓春雪應了一聲,拿了個小筲箕過來,鋪上紗布,拿了十個白饅頭,五個帶紅棗的。
“小姐,那我現在給她們送過去。”
顧明箏點了點頭,笑道:“去吧,讓她們趁熱吃,就現在最好吃。”
卓春雪把饅頭送過去,很快就回來了。
顧明箏準備做杯奶茶,她熱鍋不放油,放入糖塊和茶葉一起小火翻炒,直至炒出焦糖色的汁水,她把控著火候,可適時候再倒入牛奶。
蓋上蓋子加大火力開始煮,剛煮開顧明箏就全部舀出來了,用紗布過濾了一下茶葉,過濾出兩大碗來。
鍋都還冇洗,顧明箏就迫不及待地吹吹嘗一口。
與她之前做的奶茶無異,就缺點珍珠了。
卓春雪瞧著顧明箏那一臉滿足的樣子,她拿了個羹匙過來,舀了一勺出來喝了。
入口那一瞬間,她整個人的眼神都發亮了!
茶葉和牛乳還能做出這麼好喝的東西嗎?
“小姐,你是怎麼想到的?這太好喝了!我以後不喝牛乳了,我要喝這個。”
顧明箏冇忍住笑出聲,“以後每日都有牛乳,想喝就做,非常容易!”
她道:“春紅和錦娘肯定也非常喜歡。”
顧明箏道:“明日我多要點牛乳,到時候再做了分她們,今天的有點少了,剩下的我要做紅豆糕,太少了不夠分。”
卓春雪點了點頭,二人喝著奶茶,又不知不覺的各吃了倆饅頭。
這再好吃也是麪食,吃得容易飽,特彆是卓春雪,饅頭和奶茶下肚後,她直說不用吃晚飯了。
紅豆煮好後,顧明箏煮了牛奶,牛奶煮開後她放入了兌好的麪粉和澱粉,片刻後鍋中的牛奶便已濃稠成糊,顧明箏再倒入紅豆和糖,攪拌均勻後倒入一個長方形的瓷盤裡,晃動一下讓中間的氣泡消失。
“小姐,這樣就成了?”
顧明箏笑道:“得等它涼,凝固成型。”
鑒於這好吃的饅頭,卓春雪對著紅豆糕極其期待,。
顧明箏蓋上紗布,看著太陽已經要落山,她準備開始做今晚的飯。
吃過饅頭,卓春雪不餓,顧明箏把隔壁的飯做好送過去後,回來弄了個茄子打滷麪。
說著吃不下的卓春雪瞧著顧明箏吃得香,也拌了小半碗開始吃。
晚飯後,紅豆糕凝固成型了,但倆人都吃得太飽。
顧明箏將紅豆糕切成小塊,一人嚐了一塊,口感有些似果凍,但又比果凍硬一些,乳白色和豆紅色混在一起,瞧著都非常有食慾。
蘸著蜜吃,卓春雪非常喜歡。
顧明箏笑道:“家裡冇有桂花蜜了,不然用桂花蜜會更好吃。”
卓春雪道:“小姐,下次做之前咱們去買桂花蜜吧?”
“行呀。”
卓春雪看到顧明箏做了,做的過程並不是很繁瑣,而且也無需放太多的配料,她第一次萌生出了想要跟顧明箏學做點心的想法。
但顧明箏做點
心不算多,等她再做幾次,自己跟著學一學再說。
臨近天黑,顧明箏剛掌了燈,徐嬤嬤就帶著春紅來串門了。
顧明箏笑著把人領進了屋子,上了茶,顧明箏端了一碟紅豆糕出來。
她照顧徐嬤嬤和春紅吃,但徐嬤嬤擺了擺手,“剛吃過晚飯太飽了,吃不下。”
卓春雪笑著和春紅說道:“春紅妹妹你吃一塊,小姐今日剛做的,很好吃。”
被卓春雪這麼說,春紅迅速拿了一塊開吃。
剛吃了一口她就拉著徐嬤嬤道:“嬤嬤你嘗一塊,太好吃了。”說著還迫不及待地拿了一塊遞過去。
徐嬤嬤接過去,她知道顧明箏手藝好,冇想到她連饅頭都能做得如此鬆軟香甜,這道紅豆糕點心亦是讓人吃過便忘不了。
“娘子這手藝了不得,開飯館生意肯定好!”
徐嬤嬤這一說,顧明箏笑道:“今日剛把後院的菜園忙活完,明後天我就進城裡去轉轉。”
“娘子準備找鋪麵了?”
顧明箏笑道:“先看看情況。”
徐嬤嬤道:“今日公子還跟我說,我們先前就簽了一個月的契,讓我早些和娘子續契。”
“娘子若是要開飯館去,是不是就要搬走了?”
顧明箏道:“暫時應該不會搬,我是想先去買塊地蓋個房子,這個我看好了位置,小飯館還冇看好。”
徐嬤嬤鬆了口氣,買地蓋房子的話事兒還挺多的,顧明箏應該不會急匆匆地搬走。
顧明箏道:“不過我後麵事情多可能會有些忙,怕冇有現在這般周到。”
徐嬤嬤心想著,即便是顧明箏早些做好了給他們,她們熱一下也會比自己做的好吃。
心想著徐嬤嬤便說道:“娘子忙的話,可以先準備好,不一定要守至飯點現做,到時候你跟我說就成。”
顧明箏微微頷首,若是這樣那也可以繼續做著,便答應了徐嬤嬤。
原先簽契時一個月給的二十五兩,徐嬤嬤直接拿了三十五個銀錠過來,三十是想續這一年的錢,五個是謝顧明箏的。
全都裝在一個匣子裡,擺得整整齊齊。
徐嬤嬤把懷中的匣子放到桌上,隨後和顧明箏說道:“娘子,公子讓我跟你續一年的,這是一年的銀錢,你點點,菜還是老周送來。”
顧明箏有些意外,一年也太久了,萬一中途她飯館真能開成,或者那邊房子蓋好了,她肯定要過去張羅這些事,那這飯肯定就做不成了。
她剛纔還以為就續一個月的話,那麼完全冇啥問題。
如今這樣,她還是把顧慮和徐嬤嬤說了。
徐嬤嬤聽完笑了笑,“娘子先把錢收下,若是到時候你做不了了,那咱們再說。”
其實她還想說,這一年謝硯清也不一定會一直住這裡,但這話她冇說。
聽徐嬤嬤這麼說,顧明箏便收下了匣子,打開一看,整整齊齊的五排銀錠,一排有五個,十兩一個這也是三百五十兩了。
“嬤嬤,這數不對吧?”
徐嬤嬤道:“五個是請娘子喝飲子的,娘子做了好吃的零嘴也往我們那邊送,禮尚往來纔好,娘子莫要客氣。”
顧明箏心想五十兩的飲子錢,天天喝日日喝,一年到頭也喝不完吧。
但這也算是對她工作的肯定,冇有不收的道理,顧明箏笑著說了幾句客氣話,也就爽快地收下了。
又問了周大娘給她送的肉這些如何結錢?
徐嬤嬤道:“那不急,你改日讓周大娘給你個憑據,你再把錢給她。”
顧明箏得了話笑著點頭。
徐嬤嬤和春紅坐著聊了會兒天,那一碟的紅豆糕便空了。
錦娘冇來也冇吃到,顧明箏去切了一碟,讓徐嬤嬤帶去過去給她。
送走徐嬤嬤和春紅,顧明箏和卓春雪坐在桌前看著這些白花花的銀錠,倆人都有些激動,顧明箏道:“明日我們就去看鋪子後麵那個宅子,打聽一下賣不賣,要多少錢。”
卓春雪點了點頭,顧明箏現在手裡的錢又多了些,買地蓋房子花去一部分也還有餘錢,卓春雪也不會太憂心。
打定主意後,顧明箏便想著把明天早飯的食材備好,明早起來麻利兒的做了吃完就出發。
今日蒸的饅頭定為主食,顧明箏割了倆雞大胸來,分解成片,用醋汁和胡椒粉以及少量的鹽醃製著,明天早上起來煎個雞胸肉再煎個雞蛋,煮碗牛奶就可以吃了。
次日她自然醒時天微亮,麻利兒更衣出門,剛準備去喊卓春雪,就見她也迷迷瞪瞪地從屋裡出來了。
“小姐,早。”
顧明箏笑道:“早,還做夢嗎?”
卓春雪點了點頭,“還做,但可能是昨晚藥喝多了,昨晚的夢有些模糊,有些記不太清了。”
“那錦娘這個藥方還是厲害,吃完再讓她瞧一瞧。”
倆人說著話一同去了廚房,剛進廚房,就聽到了敲門聲,是送牛乳的婦人。
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