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光啟四年秋，應昌的鎮北城內，安北都護府的軍器監作坊，氣氛卻比外麵的秋老虎還要火熱。
“大帥，您看，這就是按照您給的方子，試製出來的‘壓縮乾糧’和‘罐頭’。”軍器監主事李墨指著桌上幾樣其貌不揚的東西，聲音有些顫抖。
桌上，擺著幾塊黑褐色的方塊，堅硬如石，每塊約莫巴掌大小，一斤重。
旁邊，是幾個密封的鐵皮罐子，罐身刷著防鏽的桐油，上麵貼著紅紙，分彆寫著“紅燒牛肉”、“鹹菜肉絲”。
“這乾糧，真能吃？”
嶽雲好奇地拿起一塊，入手沉甸甸的，敲了敲，發出“梆梆”的聲音。
“少將軍，您掰一點嚐嚐。”李墨道。
嶽雲用力掰下一小塊，放入口中。入口極硬，但咀嚼幾下後，一股混合著炒麪、油脂、鹽和糖的濃鬱香味在口中化開。
“嗯！”嶽雲眼睛一亮，“味道不錯，就是太乾了，得就著水吃。”
“正是如此。”李墨笑道，“這一塊，就是一頓的量。吃一塊，再喝兩碗水，能頂飽四個時辰。”
“那這罐子呢？”張憲指著鐵罐。
“張將軍，您親自開一個。”李墨遞過一把特製的鐵鉤。
張憲接過，用力撬開罐蓋。“啵”的一聲輕響，一股濃鬱的肉香瞬間瀰漫整個房間。罐內，是滿滿的紅燒牛肉，油脂凝結在表麵，看著就讓人食指大動。
“這……”張憲震驚了，“這是多久前做的？”
“回將軍，這罐是一個月前做的。”
李墨道，“按照大帥的法子，將肉煮熟，趁熱裝入罐中，密封，再用沸水煮半個時辰。如此，可儲存半年以上不壞。”
“半年！”眾將皆是倒吸一口涼氣。草原行軍，最怕的就是食物**。
新鮮肉食，最多三五天就臭了。若是夏天，更是隻有一兩天。
“試試。”嶽飛開口道。
張憲用匕首叉起一塊牛肉，放入口中。肉燉得極爛，味道鮮美，雖然比不上剛出鍋的，但絕對是難得的美味。
“大帥，這真是神物啊！”
張憲激動道，“有了這東西，咱們的騎兵就能帶著肉食長途奔襲，再也不用隻啃乾餅了！”
“正是。”
嶽飛點頭，“這壓縮乾糧，體積小，耐儲存，是為輕騎遠襲準備的。這罐頭，則是為大軍長期駐守、缺乏新鮮食物時準備的。”
“李墨，”嶽飛看向軍器監主事，“產量如何？”
“回大帥，”李墨道，“目前，壓縮乾糧，每日可產五千斤。罐頭，每日可產三千罐。”
“不夠。”嶽飛搖頭，“太少了。”
“大帥，這……”李墨為難道，“主要是鐵罐製作太慢，且成本高。”
“鐵罐，可以回收利用。”嶽飛道，“傳令，在應昌、開平、瀚海各設一處罐頭廠。”
“壓縮乾糧，改用模具壓製，提高效率。”
“本帥要在明年開春前，儲備壓縮乾糧百萬斤，罐頭五十萬罐。”
“這……”李墨驚得張大了嘴，“大帥，這需要大量的糧食和牲畜……”
“糧食，官家會從中原調撥。牲畜，草原上有的是。”
嶽飛目光堅定，“這是關乎我大宋能否徹底掌控北疆的關鍵，必須辦到。”
“是！”李墨咬牙領命。
命令下達後，整個安北都護府的後勤體係開始高速運轉。
來自中原的麪粉、油脂、鹽糖，源源不斷地運抵應昌。草原上的牧民，將自家的牛羊趕到指定地點，換取茶葉、布匹。
一座座簡易的工坊在草原上拔地而起。成千上萬名工匠和婦女，日夜不停地製作著乾糧和罐頭。
壓縮乾糧的製作，采用了嶽飛設計的槓桿式壓力機，將炒麪、油脂、鹽糖、肉鬆混合後，壓成堅硬的方塊，再用油紙包裹。
罐頭的製作更是形成了流水線。殺牛、切肉、烹飪、裝罐、密封、殺菌，每個環節都有專人負責。
光啟四年冬，當第一場大雪覆蓋草原時，安北都護府的倉庫裡，已經堆滿了黑褐色的壓縮乾糧和碼放整齊的鐵罐。
“大帥，”嶽雲看著滿滿的倉庫，感歎道，“有了這東西，咱們的騎兵就能像蒙古人一樣，千裡奔襲，甚至……比他們更快。”
“是。”
嶽飛點頭，“蒙古人靠的是喝馬奶、吃生肉，那是無奈之舉。我們，要用更好的方式，去征服這片土地。”
“罐頭”與“壓縮乾糧”的問世，不僅解決了宋軍遠征的食物儲存問題，更是徹底改變了古代戰爭的後勤模式。
從此，宋軍的兵鋒，將不再受季節和距離的限製。
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