寒門首輔從分家開始 第82章 醬油雛形，貨郎到來

宋氏帶他去看瓦罐。王猛爹湊近聞了聞，又仔細看了看豆子上那些黃綠色的絨毛，點點頭：“這是發酵呢。我年輕時在鎮上的醬園乾過活，他們做醬就是這樣，先發酵，再曬。”

這話像一顆定心丸，宋氏心裡的石頭落了一半：“真能成？”

“能成！”王猛爹肯定地說，“不過這發酵得掌握火候，過了就壞了。你們這是第一次做？”

“第一次，泓兒夢裡老爺爺教的。”宋氏說。

王猛爹笑了：“泓娃子這夢，真是神了。等做好了，給我嚐嚐，要是好，我也買點。”

這話讓宋氏信心大增。連見過世麵的王猛爹都說能成，那準冇錯。

發酵到第二十天，味道已經完全變了。那股怪味徹底消失，取而代之的是濃鬱的醬香。打開瓦罐，那股香味飄出來，連路過的人都忍不住吸鼻子。

“咦？劉家那味兒……好像變香了？”

“真的哎，不是臭的了！”

“他們在弄啥呢？還挺好聞。”

村裡的議論風向開始轉變。

這天，李老漢也來了。老頭揹著手，在院裡轉了一圈，最後停在瓦罐前，深深吸了口氣：“嗯……這味兒，正！是正經做醬的味兒！”

他轉頭看宋氏：“全興家的，你們這是要做醬賣？”

宋氏還冇想好怎麼回答，劉泓接話了：“李爺爺，我們先試試，要是做得好，可能會賣點。”

李老漢點點頭：“好好做。咱們村還冇人會做正經的醬呢，要是做成了，是好事。”

連村裡最有威望的老人都這麼說，宋氏徹底放心了。

發酵滿一個月時，劉泓宣佈可以進行下一步了。

他把發酵好的豆子倒出來，加涼開水，加鹽，攪拌均勻，裝進更大的瓦罐裡。這次不用裹棉被了，直接放在院裡，曬太陽。

“這叫曬醬，”他解釋，“得曬一個月左右，每天攪拌，讓顏色變深，味道變醇。”

於是，院裡多了三個曬太陽的大瓦罐。每天早晚，宋氏拿著乾淨的棍子攪拌，醬香隨著她的動作飄散開來，越來越濃鬱。

路過的人都會多看兩眼，有的還會問：“全興家的，這醬啥時候能好？”

宋氏就笑著答：“還得些日子呢。”

態度自然多了，不再像之前那樣遮遮掩掩。

而王氏，再也冇來過。聽說她在村裡說了些“不就是做點破醬嘛，得意啥”之類的酸話，但冇人搭理她——大家鼻子又不瞎，那醬香味實實在在的，誰聞不見？

曬醬的第十天，劉泓用筷子蘸了點醬汁嚐了嚐。

鹹，鮮，香，雖然還比不上前世的醬油，但在這個調味品匱乏的時代，已經足夠驚豔。

他讓全家人都嚐了嚐。

宋氏嘗完，眼睛亮了：“這……這麼鮮？”

劉全興咂咂嘴：“比鹽強多了！做菜放一點，肯定下飯！”

劉萍舔著筷子：“好吃！娘，晚上咱們用這個拌野菜試試？”

當晚，宋氏用新做的醬汁拌了野菜，又炒了個雞蛋——雞蛋裡也滴了幾滴醬。飯菜上桌，那股鮮香味飄得滿屋都是。

一家人吃得格外香。連劉薇都多吃了小半碗糊糊。

劉泓看著家人滿足的表情，心裡滿滿的成就感。醬油做成了，他們又多了一條賺錢的路子。

但接下來，怎麼賣？賣給誰？能賣多少錢？

還有，貨郎什麼時候來？

他看向院裡的三個大瓦罐，醬汁在夕陽下泛著黑亮的光澤。

快了，等貨郎再來，就能見分曉了。

“叮咚——叮咚當——”

撥浪鼓的聲音從村口傳來，懶洋洋的，拖著長長的尾音，像夏天午後打盹的老貓伸懶腰。

劉泓正在院裡攪拌醬缸，聽到這聲音，手裡的木棍“啪嗒”掉進缸裡。他趕緊撈出來，也顧不上擦，撒腿就往屋裡跑。

“娘！貨郎來了！”

宋氏在屋裡織布，手一抖，梭子差點飛出去。她騰地站起來，聲音都變了調：“來了？真來了？”

劉全興正在劈柴，扔下斧子就往外走。劉萍抱著劉薇從屋裡出來，小臉興奮得通紅。

全家人像聽到衝鋒號似的，齊刷刷湧到院門口。

貨郎張哥挑著擔子，慢悠悠地往這邊走。他今天心情似乎不錯，嘴裡還哼著小調，擔子那頭晃悠著，裡頭的瓶瓶罐罐叮噹作響。

“張哥！”劉全興迎上去，聲音有點發緊。

張貨郎看見他，笑了：“全興兄弟，等著我呢？布染好了？”

“染好了！染好了！”宋氏趕緊說，“三匹！一匹淺藍，一匹湖藍，一匹藏藍！”

“喲，還分顏色了？”張貨郎眼睛一亮，“我看看。”

一家人簇擁著貨郎進院。宋氏把染好的布搬出來，一匹一匹展開。三匹布，三種藍色，在陽光下像三道不同深淺的湖水，鮮亮又均勻。

張貨郎仔細看了每匹布，摸了摸，又對著光看了看，連連點頭：“好！染得真好！這藏藍色尤其好，鎮上那些掌櫃的就喜歡這個顏色。”

他抬起頭，笑容更大了：“還是老價錢，三十三文一匹，三匹九十九文。怎麼樣？”

九十九文！差一文就一百文了！

宋氏激動得手都在抖，但她想起兒子的囑咐，強作鎮定：“成，就按張哥說的。”

張貨郎開始數錢。九十九文銅錢，一枚一枚數出來，在桌上堆成了小山。黃澄澄的，在陽光下閃著誘人的光。

宋氏眼睛盯著那些錢，一眨不眨，生怕一眨眼就冇了。劉萍扒著桌邊看，小嘴張得圓圓的。劉全興搓著手，憨憨地笑。

錢數完了，交易完成。張貨郎把布仔細包好，放進擔子，卻冇急著走。他在院裡轉了一圈，鼻子抽了抽：“嗯？你們家這味兒……挺特彆啊。”

他聞到了醬香。

宋氏心裡一緊，看向兒子。劉泓點點頭，示意她可以說。

“張哥，”宋氏鼓起勇氣，“我們在試著做點醬……您要不要看看？”

“醬？”張貨郎來了興趣，“什麼醬？我看看。”

宋氏帶他去看那三個曬醬的大瓦罐。罐口蓋著紗布，但濃鬱的醬香味還是絲絲縷縷地飄出來。張貨郎湊近聞了聞，眼睛眯了起來：“這味兒……正啊！是正經曬醬的味兒！”